માવા મોદક રેસીપી | ખોયા મોદક રેસીપી | કેસર માવા મોદક | કેસર પિસ્તા મોદક | ઇન્સ્ટન્ટ માવા મોદક |

Viewed: 4399 times

Tarla Dalal

29 August, 2022

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

मावा मोदक रेसिपी | खोया मोदक | इंस्टेंट मावा मोदक | गणपति के मावा मोदक | - हिन्दी में पढ़ें (Mawa Modak, Khoya Modak Recipe in Hindi)

Table of Content

About Mawa Modak, Khoya Modak Recipe

Ingredients

Methods

Nutrient values

માવા મોદક રેસીપી | ખોયા મોદક રેસીપી | કેસર માવા મોદક | કેસર પિસ્તા મોદક | સમૃદ્ધ અને રસદાર, માવા મોદક એક અનન્ય સ્વાદ અને ટેક્સચર સાથે, મોઢામાં ઓગળી જાય તેવી મીઠાઈ છે. કેસર માવા મોદક બનાવતા શીખો.

ખોયા મોદક ભગવાન ગણપતિનો પ્રિય ખોરાક છે! ગણેશ ઉત્સવ દરમિયાન વ્યાપકપણે બનાવવામાં આવતી, આ સ્વાદિષ્ટ મીઠી વાનગી માવા, પાવડર ખાંડ અને કેસરનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.

અહીં પરંપરાગત મોદક બનાવવાની ઇન્સ્ટન્ટ રીત આપેલી છે, જેમાં થોડી કુશળ હાથકારીગરીની જરૂર હોય છે. બીજી બાજુ, આ મોદક બનાવવા માટે તમારે ફક્ત મિશ્રણને મોદક મોલ્ડમાં ભરવાની અને એક દબાણ પછી તેને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢવાની જરૂર છે.

કેસરનો રંગ સ્પષ્ટપણે દેખાય છે અને તેથી આને કેસર મોદક પણ કહેવામાં આવે છે. આલીશાન સ્વાદ અને મોઢામાં ઓગળી જાય તેવા ટેક્સચર સિવાય, આ મોદકની બીજી એક આકર્ષક વિશેષતા એ ક્રન્ચી પિસ્તાનું સ્ટફિંગ છે, જે દરેક બાઇટમાં ઉત્સાહનો પંચ ઉમેરે છે!

બાળકો અને વડીલો દ્વારા સમાનરૂપે પ્રિય, માવા મોદક માત્ર ગણેશ ઉત્સવ જ નહીં, પણ કોઈપણ ભારતીય તહેવારોના મેનૂમાં એક સારો ઉમેરો છે.

માવા મોદક બનાવવા માટેની ટિપ્સ:

માવાને યોગ્ય રીતે માપવાની ખાતરી કરો: 1 1/2 કપ = 300 ગ્રામ.
સ્ટીલ અથવા પ્લાસ્ટિકના મોદક મોલ્ડ સ્થાનિક દુકાનોમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.
માવા મોદક ફ્રિજમાં હવા-બંધ કન્ટેનરમાં 2 થી 3 દિવસ સુધી તાજા રહે છે.
તમે મોદકનો સ્વાદ વધારવા માટે દૂધના પાવડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
બળતા અટકાવવા માટે માવાને મધ્યમ આંચ પર સતત હલાવતા રહીને રાંધવાની ખાતરી કરો.

સામગ્રી

માવા મોદક માટે

1 1/2 કપ ભૂક્કો કરેલો માવો

5 ટેબલસ્પૂન પીસેલી સાકર (powdered sugar)

1 1/2 ટેબલસ્પૂન સમારેલા પિસ્તા (chopped pistachios)

1/4 ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર (cardamom (elaichi) powder)

થોડા કેસર (saffron (kesar) strands)

1 ટેબલસ્પૂન દૂધ (milk)

વિધિ

માવા મોદક માટે

કેસર માવાના મોદક બનાવવા માટે, એક નાના બાઉલમાં હુંફાળું દૂધ અને કેસર ભેગું કરી સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો.
ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં માવો ઉમેરો, સતત હલાવતા રહી મધ્યમ તાપ પર ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
કેસર-દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
માવાના મિશ્રણને ઊંડી પ્લેટમાં ફેલાવો અને ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
માવાને આંગળીના મદદથી ક્રશ કરો, તેમાં પીસેલી સાકર, એલચી પાવડર અને પિસ્તા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ૧૦ મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
માવાના મિશ્રણનો એક ભાગ લો, તેને ગ્રીસ કરેલા મોદકના મોલ્ડની એક બાજુ રાખો અને મોદકના મોલ્ડને ચુસ્ત રીતે બંધ કરો.
મોદકના મોલ્ડની કિનારીઓમાંથી વધારાનું મોદકના મિશ્રણને દૂર કરો અને મોદકને ડિમોલ્ડ કરો.
બાકીના મોદકને આકાર આપવા માટે વિધિ ક્રંમાક ૭ અને ૮ નું પુનરાવર્તન કરો.
કેસર માવાના મોદકને તરત જ પીરસો અથવા જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.