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टमाटर चटनी रेसिपी (चाट के लिए टमाटर चटनी)

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Tarla Dalal • Updated : Jan 02, 2025

Tamatar ki Chutney, Indian Tomato Chutney for Chaats

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Tamatar ki Chutney, Indian Tomato Chutney for Chaats - Read in English

Table of Content

About Tamatar Ki Chutney, Indian Tomato Chutney For Chaats

Ingredients

Methods

टमाटर की चटनी बनाने के लिए

Nutrient values

टमाटर की चटनी रेसिपी | चाट के लिए टमाटर की चटनी | टमाटर की चटनी रेसिपी हिंदी में | tamatar ki chutney recipe in Hindi | with 10 amazing images.

लहसुन और अजवायन के तीखे स्वाद वाली टमाटर आधारित चटनी, यह टमाटर की चटनी देसी खाने के शौकीनों के लिए एक उपयोगी सामग्री है। चाट के लिए टमाटर की चटनी जल्दी और आसानी से बन जाती है। हमने इस स्वादिष्ट टमाटर की चटनी का उपयोग करके अपनी प्रसिद्ध लो कैलोरी सेव पूरी रेसिपी तैयार की है।

चटनी हर भारतीय घर में बनाई जाती है और हर किसी का इसे बनाने का अपना तरीका होता है। चटनी मूल रूप से मसाले और डिप होते हैं और हम आपको बताते हैं कि चाट के लिए टमाटर की चटनी कैसे बनाई जाती है।

टमाटर की चटनी बनाने के लिए हमने बस इतना किया कि एक पैन में तेल गरम किया, उसमें लहसुन, अजवायन और हींग डाली। अजवायन हमारी चटनी में एक बढ़िया स्वाद जोड़ देगी। इसके अलावा, हमने कटे हुए टमाटर, टमाटर का पल्प, चीनी और नमक डाला और सब कुछ एक साथ पकाया। ठंडा करके एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

चाट के लिए टमाटर की चटनी का इस्तेमाल चाट बनाने के लिए किया जा सकता है जैसे भेल पुरी या सेव पुरी, या इसे स्प्रेड या डिप के रूप में भी अभिनव रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इस चटनी का एक बैच बना सकते हैं और इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग तीन दिनों तक स्टोर कर सकते हैं, और किसी भी स्नैक में एक नया स्वाद जोड़ने के लिए जब भी ज़रूरत हो इसका इस्तेमाल कर सकते हैं!

चाट बनाने में इस्तेमाल की जा सकने वाली अन्य चटनी रेसिपीज़ आज़माएँ जैसे स्वीट चटनी और ग्रीन चटनी।

सामग्री

टमाटर की चटनी के लिए

1 कप टमाटर का पल्प (tomato pulp)

1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

2 टेबल-स्पून तेल ( oil )

2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

1/2 टी-स्पून अजवायन (carom seeds, ajwain)

1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)

1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

2 टी-स्पून शक्कर (sugar)

नमक (salt) स्वादअनुसार

विधि

टमाटर की चटनी के लिए

टमाटर की चटनी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, अज्वैन और हींग डालें को मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए पकाएँ।
टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए पकाएँ।
ताजा टमाटर का गूदा, मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर ६ मिनट तक पकाएँ।
टमाटर की चटनी को ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

टमाटर की चटनी बनाने के लिए

1. टमाटर की चटनी किससे बनती है? टमाटर की चटनी बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
2. टमाटर की चटनी बनाने के लिए । टमाटर की चटनी चाट के लिए | टमाटर की चटनी बनाने का तरीका | tamatar ki chutney recipe in hindi। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
3. तेल गरम होने पर लहसुन डालें।
4. अजवायन डालें, जो टमाटर की चटनी में अच्छा स्वाद को जोड़ेगा।
5. हींग डालें।
6. मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
7. टमाटर डालें।
8. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएं।
9. ताजा टमाटर का पल्प डालें।
10. लाल मिर्च पाउडर डालें।
11. शक्कर डालें। शक्कर टमाटर के खटेपन को संतुलित करने में मदद करेती हैं।
12. नमक स्वादअनुसार डालें।
13. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ६ मिनट तक पकाएं।
14. टमाटर की चटनी को। टमाटर की चटनी चाट के लिए | टमाटर की चटनी बनाने का तरीका | tamatar ki chutney recipe in hindi। ठड़ा करके परोसें |
15. ठंडा करें और एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

ऊर्जा	377 कैलोरी
प्रोटीन	3.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	22.1 ग्राम
फाइबर	5.5 ग्राम
वसा	30.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	41 मिलीग्राम