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स्टार एनीस चाय रेसिपी – सर्दी-खांसी का घरेलू इलाज
Tarla Dalal
• Updated : Jan 08, 2026
चक्र फूल की चाय (Star anise tea) हमारे रसोई घरों का एक घरेलू नुस्खा है। दालचीनी (Cinnamon) के दूसरे मुख्य घटक होने के साथ, यह दालचीनी चक्र फूल की चाय सेहत के लिए एक बेहतरीन हेल्थ बूस्टर है। आइए जानते हैं सर्दी और खांसी के लिए चक्र फूल की चाय बनाने का तरीका।
Table of Content
चक्र फूल (Star anise) आमतौर पर बिरयानी और पुलाव के लिए मसाला पाउडर का एक हिस्सा होता है। लेकिन इसके ऊपर इसका अधिक औषधीय महत्व भी है। चक्र फूल की चाय को सर्दी, खांसी और फ्लू के खिलाफ एक बेहतरीन उपचार के रूप में जाना जाता है। चक्र फूल के मुख्य मुख्य यौगिक इसके एंटीऑक्सीडेंट - 'क्वेरसेटिन' और 'शिकिमिक एसिड' हैं। वे हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immune system) में सुधार करके वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं।
चक्र फूल के साथ मिलाई गई दालचीनी अपने वजन घटाने (Weight loss) के गुणों के लिए जानी जाती है। इन दोनों सामग्रियों को पानी के साथ मिलाएं और कम से कम 10 मिनट तक उबालें ताकि उनके यौगिक पानी में घुल जाएं। छानने के बाद वजन घटाने के लिए उस गर्म चक्र फूल की चाय का घूंट लें। वजन घटाने और खांसी-जुकाम की स्थिति में गले को राहत देने के लिए गर्म पानी अद्भुत काम करता है।
मधुमेह (Diabetics), कैंसर, उच्च रक्तचाप (Hypertensives) और दिल के मरीज सभी इस दालचीनी चक्र फूल की चाय से लाभ उठा सकते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट शरीर में फ्री रेडिकल्स को दूर करने में भी मदद करते हैं और इस प्रकार कैंसर की शुरुआत को रोकते हैं।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
1 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
16 Mins
Makes
2 कप के लिये
सामग्री
स्टार एनीज़ टी बनाने के लिए
विधि
स्टार एनीज़ टी बनाने के लिए
- स्टार एनीज़ टी बनाने के लिए, एक सॉस पैन में २ कप पानी उबालें और उसमें चक्र फूल और दालचीनी मिला लें।
- ढक्कन से ढक कर लगभग १० मिनट तक उबालें और इसे ३ मिनट के लिए रहने दें।
- छलनी से छानकर स्टार एनीज़ टी को तुरंत परोसें।
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स्टार एनीज़ टी बनाने के लिए। एक सॉस पैन में २ कप पानी उबालें। इसें लगभग ५ मिनट लगेंगे।
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इसमें स्टार एनीज़ (चक्र फूल) डालें।
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इसमें दालचीनी डालें।
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लगभग १० मिनट तक उबालें। पानी का रंग बदल जाएगा।
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ढक्कन से ढककर ३ मिनट के लिए रख दें।
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एक छलनी का उपयोग करके छान लें और स्टार एनीज़ और दालचीनी को निकाल दें।
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सर्वोत्तम परिणामों के लिए स्टार एनीज़ चाय को तुरंत परोसें।
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- इस स्टार ऐनिस चाय रेसिपी में मुख्य सामग्री क्या है?
इस रेसिपी में मुख्य रूप से स्टार ऐनिस (चक्र फूल), दालचीनी की एक स्टिक और पानी का उपयोग किया जाता है। - स्टार ऐनिस चाय कैसे तैयार की जाती है?
2 कप पानी उबालें, उसमें चक्र फूल और दालचीनी डालें। लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर 3 मिनट ढककर रखें। छानकर गरमागरम परोसें। - इस चाय के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
यह चाय पारंपरिक रूप से सर्दी-खांसी में राहत देने के लिए उपयोग की जाती है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे क्वेरसेटिन और शिकिमिक एसिड इम्युनिटी और गले को आराम देने में सहायक माने जाते हैं। - क्या यह चाय वजन घटाने में मदद करती है?
कुछ लोग मानते हैं कि सुबह गरम-गरम यह चाय पीने से मेटाबॉलिज़्म को सपोर्ट मिल सकता है, लेकिन वजन घटाने पर इसके प्रभाव के लिए ठोस वैज्ञानिक प्रमाण सीमित हैं। - क्या यह चाय डायबिटीज या हृदय रोगियों के लिए सुरक्षित है?
रेसिपी स्रोत के अनुसार, इसके एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण यह डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर और हृदय रोगियों के लिए लाभदायक हो सकती है, लेकिन किसी भी समस्या में डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें। - इस चाय को बनाने में कितना समय लगता है?
कुल समय लगभग 16 मिनट लगता है – 1 मिनट तैयारी और 15 मिनट उबालने/स्टिप करने में। - इस रेसिपी से कितनी मात्रा में चाय बनती है?
इससे लगभग 2 छोटी कप चाय तैयार होती है। - क्या मैं इसमें शहद, अदरक या नींबू मिला सकता हूँ?
मूल रेसिपी में ये सामग्री शामिल नहीं हैं, लेकिन स्वाद और आराम बढ़ाने के लिए लोग आमतौर पर शहद, अदरक या नींबू मिला लेते हैं। - क्या यह चाय फ्लू या वायरल इंफेक्शन का इलाज करती है?
नहीं, इसे फ्लू या वायरल इंफेक्शन का वैज्ञानिक रूप से सिद्ध इलाज नहीं माना जाता। यह मुख्य रूप से आराम और सामान्य राहत के लिए उपयोगी है। - क्या स्टार ऐनिस चाय पीने में कोई सावधानी है?
सामान्य मात्रा में यह अधिकांश वयस्कों के लिए सुरक्षित मानी जाती है। गर्भावस्था, एलर्जी, विशेष स्वास्थ्य स्थितियों में या बच्चों के लिए उपयोग से पहले सावधानी और डॉक्टर की सलाह ज़रूरी है।
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- मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार रखें
अगर 7 चक्र फूल या 2 दालचीनी की स्टिक आपको ज़्यादा तेज़ लगें, तो उनकी मात्रा थोड़ा कम कर सकते हैं। साबुत मसाले काफ़ी स्ट्रॉन्ग होते हैं, इसलिए स्वाद के हिसाब से एडजस्ट करें। - ज़्यादा खुशबू के लिए मसाले हल्के से कूट लें
उबालने से पहले चक्र फूल को 2–3 टुकड़ों में तोड़ लें और दालचीनी को हल्का सा क्रैक कर लें। इससे चाय में ज़्यादा खुशबू और गुण निकलते हैं (यह मसालेदार काढ़ों में आम तरीका है)। - तेज़ उबाल की जगह धीमी आँच पर पकाएँ
चाय को ज़ोर से उबालने की बजाय 10–12 मिनट धीमी आँच पर सिमर करें। इससे स्वाद और पोषक तत्व अच्छे से निकलते हैं और खुशबू ज़्यादा तीखी नहीं होती। - प्राकृतिक मिठास के लिए शहद मिलाएँ
छानने के बाद 1 चम्मच शहद मिलाने से चाय और भी सुकून देने वाली बनती है, खासकर गले की खराश में। ध्यान रखें, शहद को कभी उबालें नहीं। - गरम-गरम ही परोसें
यह चाय छानते ही गरम-गरम पीना सबसे अच्छा होता है, जिससे गले को आराम मिलता है और सर्दी-जुकाम में फायदा अधिक होता है। - चाहें तो अन्य सामग्री भी जोड़ें
उबालते समय अदरक का एक टुकड़ा या 2–3 काली मिर्च डाल सकते हैं। इससे चाय की गर्माहट और कफ से राहत देने के गुण बढ़ते हैं (हर्बल चाय में यह आम प्रैक्टिस है)। - मसालों को ज़्यादा देर तक न पकाएँ
15 मिनट से ज़्यादा उबालने पर मसाले कड़वे या बहुत तीखे हो सकते हैं। हल्की आँच पर पकाना ही पर्याप्त होता है। - स्टोर और रीहीट सही तरीके से करें
अगर ज़्यादा चाय बना रहे हैं, तो ठंडी होने पर फ्रिज में रखें और पीने से पहले हल्का गरम करें। दोबारा तेज़ उबाल न दें।
स्टार ऐनीस टी – फ्लू, सर्दी और खांसी से राहत के लिए
स्टार ऐनीस (चक्र फूल) में क्वेरसेटिन और शिकीमिक एसिड जैसे कई यौगिक पाए जाते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट की तरह काम करते हैं और फ्लू, सर्दी व खांसी से लड़ने में मदद करते हैं। उबालने और कुछ देर ढककर रखने की प्रक्रिया के दौरान ये यौगिक पानी में घुल जाते हैं। इस गर्म चाय को घूंट-घूंट पीने से गले को आराम मिलता है।
इस चाय में स्टार ऐनीस और दालचीनी का संयोजन रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित बनाए रखने में भी सहायक हो सकता है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए भी लाभदायक मानी जाती है। सुबह खाली पेट एक कप गर्म स्टार ऐनीस टी पीना वजन घटाने की दिशा में एक अच्छा कदम माना जाता है।
कुछ शोधों के अनुसार, भोजन के बाद स्टार ऐनीस टी पीने से पाचन बेहतर होता है और पेट फूलने (ब्लोटिंग) की समस्या से बचाव में मदद मिलती है। इसका श्रेय इसमें मौजूद जैव-सक्रिय यौगिकों (बायोएक्टिव कंपाउंड्स) को जाता है।
| ऊर्जा | 0 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.0 ग्राम |
| फाइबर | 0.0 ग्राम |
| वसा | 0.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
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