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लेमन ग्रास टी रेसिपी (ताज़ी लेमनग्रास टी)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 07, 2026
लेमन ग्रास टी रेसिपी एक बेहद स्वस्थ डिटॉक्स ड्रिंक है, जिसे ताज़े लेमनग्रास और पुदीने की चाय से बनाया जाता है। यह लेमन ग्रास चाय न केवल शरीर को तरोताज़ा करती है बल्कि वजन घटाने, पाचन सुधारने और तनाव कम करने में भी मदद करती है।
Table of Content
About Lemon Grass Tea
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Ingredients
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Methods
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लेमनग्रास चाय बनाने की विधि
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लेमनग्रास चाय बनाने के लिए कुछ सुझाव
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लेमन ग्रास टी के जैसी रेसिपी
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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)
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Nutrient values
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अगर आप शाम की चाय और कॉफी के बजाय कोई हेल्दी विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो यह हेल्दी लेमनग्रास टी एक बेहतरीन विकल्प है। आसान विधि और सुगंधित स्वाद के साथ यह डिटॉक्स लेमन ग्रास टी रोज़ाना पीने के लिए आदर्श है।
लेमन ग्रास टी बनाने की विधि बहुत ही सरल है। लेमनग्रास और पुदीने की चाय बनाने के लिए सबसे पहले लेमनग्रास और पुदीने की पत्तियों को धोकर काट लें। एक पैन में पानी डालकर उबालें और उसमें लेमन ग्रास डालें। लेमन ग्रास बालों और त्वचा के लिए अच्छा होता है और इसमें शांत करने वाले गुण होते हैं, जो अनिद्रा और तनाव को दूर करने में मदद करते हैं।
अब पुदीने की पत्तियां डालें, जो विषहरण (Detox) और शरीर की सफाई में सहायक होती हैं। इसके बाद स्वादानुसार गुड़ डालें और उबालें। आंच को कम करें और चाय को थोड़ा कम होने दें, इससे फ्लेवर अच्छी तरह से इन्फ्यूज़ होगा और लेमनग्रास चाय और अधिक खुशबूदार बनेगी। अंत में छान लें और ताज़ी लेमनग्रास चाय को गरम-गरम परोसें।
लेमन ग्रास टी बहुत स्वास्थ्य के अनुकूल है, खासकर जब आप कम मात्रा में गुड़ का उपयोग करते हैं। भारी भोजन के बाद ताज़ी लेमनग्रास चाय का सेवन करें, यह पाचन में सहायता करती है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
लेमन ग्रास टी बनाने के लिए सामग्री
1/2 कप कटी हुई हरे चाय की पत्ती (chopped lemon grass)
1/2 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1 टी-स्पून चाय पाउडर (tea powder (chai ki patti)
गुड़ (jaggery (gur) , स्वाद अनुसार
विधि
लेमन ग्रास टी बनाने के लिए विधि
- लेमन ग्रास टी बनाने के लिए, एक पैन में ५ कप पानी के साथ हरे चाय की पत्तियाँ, पुदीने की पत्ते और गुड़ मिलाएं और एक उबाल आने दें।
- आंच को कम करके पानी लगभग ३ कप तक कम हो जाए तब तक उबाल लें।
- आंच से उतारें, चाय की पत्ती डालें, ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनटों के लिए एक तरफ रख दें।
- एक छलनी का उपयोग कर तुरंत छान लें और चाय की पत्तियों को फेंक दें। लेमन ग्रास टी तुरंत परोसें।
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लेमन ग्रास टी बनाने के लिए। 1/2 कप हरे चाय की पत्ती (lemongrass (hare chai ki patti) को धोएं और कैंची का उपयोग करके छोटे टुकड़ों में काटें।
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साथ ही, हम इस ताजा लेमनग्रास चाय की रेसिपी में कुछ पुदीने की पत्तियों का उपयोग करेंगे, इसलिए उसके तने को हटा दें।
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पुदीने की पत्तियों को धोकर बारीक काट लें। एक तरफ रख दें।
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एक पैन में ५ कप पानी डालें।
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1/2 कप हरे चाय की पत्ती (lemongrass (hare chai ki patti) डालें। लेमन ग्रास में प्रसन्न करनेवाला गुण होता हैं, इसलिए वो तनाव और अनिद्रा को दूर करने में मदद करता हैं।
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1 टी-स्पून पुदीने के पत्ते (mint leaves, pudina) डालें। पुदीने को भी, उसी तरह धो कर काट के लेमन ग्रास चाय में मिलाया गया है। ये डिटॉक्सिफिकेशन और क्लींजिंग में मदद करता हैं।
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मिठास के लिए गुड़ (jaggery (gur) , स्वाद अनुसार डालें। गुड़ को किसी भी जैविक शक्कर या शहद के साथ बदला जा सकता है। आप १ कप लेमनग्रास चाय के स्वाद को बढ़ाने के लिए, हरी चाय की पत्ती, नींबू का रस, अदरक की जोड़ सकते हैं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और उसे उबाल लें।
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आंच को कम करके लगभग ३ कप होने तक उबालें। स्वाद प्रभावित होगा और पत्तियां नरम होके सुगंधित हो जाएंगी।
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आंच से उतार लें, चाय की पत्ती डालें। ये वैकल्पिक हैं और यदि आप अपनी चाय की रेसिपी में कैफीन नहीं चाहते हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
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ढककर इसे कुछ मिनटों के लिए इन्फ्यूज़ होने दें।
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एक कप में लेमन ग्रास टी को छान लें।
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लेमन ग्रास टी को गरमा गरम परोसें।
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- खुशबू को बंद रखें
चाय को उबालते समय पैन को हमेशा ढककर रखें। इससे लेमनग्रास और पुदीने के आवश्यक तेल और खुशबू अंदर ही रहती है, जिससे चाय अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनती है। - मिठास डालने का सही समय
अगर आप गुड़ या चीनी की जगह शहद इस्तेमाल कर रहे हैं, तो चाय छानने के बाद ही शहद मिलाएं। इससे शहद का प्राकृतिक स्वाद और पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं। - अदरक से स्वाद बढ़ाएं
लेमनग्रास और पुदीने के साथ कद्दूकस किया हुआ अदरक डालने से चाय में हल्की तीखापन और गहराई आती है। यह ठंडे मौसम में या मसालेदार स्वाद पसंद करने वालों के लिए खास होती है। - ठंडी चाय (आइस्ड टी) के रूप में परोसें
बनी हुई चाय को ठंडा करके बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसें। ऊपर से नींबू का टुकड़ा या थोड़ा और पुदीना डालें – गर्म दिनों के लिए बेहतरीन रिफ्रेशिंग ड्रिंक। - हर्बल चाय के लिए चाय पत्ती न डालें
अगर आप कैफीन-फ्री हर्बल चाय चाहते हैं, तो चाय पत्ती बिल्कुल न डालें। सिर्फ लेमनग्रास और पुदीने से बनी चाय भी बहुत स्वादिष्ट होती है। - ताजा बनाम सूखा लेमनग्रास
ताजा लेमनग्रास सबसे अच्छी खुशबू और स्वाद देता है। लेकिन अगर सूखा लेमनग्रास इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे हर्बल टी की तरह गर्म पानी में भिगोकर उबालें – यह भी अच्छा परिणाम देता है। - स्वास्थ्य लाभ बढ़ाएं
अधिक एंटीऑक्सिडेंट या पाचन लाभ के लिए थोड़ी नींबू की बूंदें मिलाएं या पुदीने की मात्रा बढ़ाएं। चाहें तो कैमोमाइल जैसी अन्य जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं। - स्वाद के अनुसार गाढ़ापन तय करें
अगर आपको तेज स्वाद पसंद है, तो चाय को थोड़ा ज्यादा समय तक उबालें या लेमनग्रास/जड़ी-बूटियों की मात्रा बढ़ाएं। हल्की चाय के लिए पानी थोड़ा ज्यादा डालें। - मीठा समझदारी से चुनें
गुड़ और शहद के अलावा आप ऑर्गेनिक चीनी या स्टेविया जैसे प्राकृतिक स्वीटनर भी इस्तेमाल कर सकते हैं, खासकर अगर आप कैलोरी पर ध्यान दे रहे हैं। - पीने का सही समय
यह चाय भोजन के बाद पाचन में मदद के लिए और शाम को सोने से पहले आराम पाने के लिए बहुत अच्छी रहती है, क्योंकि इसकी खुशबू मन को शांत करती है।
अगर आपको यह लेमनग्रास चाय पसंद आई, तो हमारी अन्य रेसिपी भी देखें:
1. लेमनग्रास चाय क्या है?
लेमनग्रास चाय एक सुगंधित हर्बल पेय है, जिसे ताज़े लेमनग्रास के डंठलों (अक्सर पुदीने के साथ) को पानी में उबालकर बनाया जाता है। इसमें चाहें तो चाय पत्ती और मिठास भी मिलाई जा सकती है। इसका स्वाद हल्का और नींबू जैसा होता है, और इसे आमतौर पर गरम परोसा जाता है।
2. इस लेमनग्रास चाय की रेसिपी में कौन-कौन से सामग्री इस्तेमाल होती हैं?
मुख्य सामग्री हैं:
- ताज़ा लेमनग्रास (बारीक कटा हुआ)
- पुदीने की पत्तियाँ
- चाय पाउडर (वैकल्पिक)
- गुड़ (या चीनी/शहद)
- पानी
ये सभी मिलकर एक ताज़गी भरा और हल्का मीठा पेय बनाते हैं।
3. यह चाय कैसे तैयार की जाती है?
चाय बनाने की विधि:
- पानी में लेमनग्रास, पुदीना और गुड़ डालकर उबालें।
- पानी थोड़ा कम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
- अब चाय पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें, ढककर कुछ देर छोड़ दें।
- छानकर गरम-गरम परोसें।
4. क्या मैं चाय पाउडर छोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ! चाय पाउडर पूरी तरह वैकल्पिक है। यदि आप कैफीन-फ्री हर्बल ड्रिंक चाहते हैं, तो इसे न डालें और केवल लेमनग्रास व पुदीने का काढ़ा पिएँ।
5. मिठास के लिए क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप अपनी पसंद के अनुसार गुड़, चीनी या शहद इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि शहद डाल रहे हैं, तो छानने के बाद डालें ताकि उसके पोषक तत्व नष्ट न हों।
6. क्या मैं अन्य स्वाद भी जोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ — अदरक कद्दूकस किया हुआ, नींबू का रस या दालचीनी का टुकड़ा डालकर स्वाद और सुगंध को और बेहतर बनाया जा सकता है।
7. क्या लेमनग्रास चाय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है?
लेमनग्रास चाय एक आराम देने वाला हर्बल पेय है। इसे पाचन में मददगार, शरीर को आराम देने वाला और हाइड्रेशन के लिए अच्छा माना जाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।
8. लेमनग्रास चाय पीने का सबसे अच्छा समय कौन सा है?
इसे दिन के किसी भी समय पिया जा सकता है — सुबह, भोजन के बाद पाचन के लिए, या शाम को आराम के लिए।
9. क्या इसे रोज़ पिया जा सकता है?
अधिकांश लोगों के लिए सीमित मात्रा में रोज़ पीना ठीक होता है। बस संतुलन रखें और अपनी सेहत की स्थिति को ध्यान में रखें।
10. क्या इसे ठंडा (आइस्ड) बनाकर पी सकते हैं?
हाँ! चाय बनाने के बाद इसे ठंडा होने दें और बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसें। चाहें तो नींबू का स्लाइस या अतिरिक्त पुदीना डाल सकते हैं।
11. क्या ताज़े लेमनग्रास की जगह सूखा लेमनग्रास इस्तेमाल किया जा सकता है?
हाँ, सूखा लेमनग्रास भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे हर्बल चाय की तरह गरम पानी में डालकर उबालें या भिगोएँ और फिर छान लें।
12. क्या लेमनग्रास चाय के साथ कोई सावधानी बरतनी चाहिए?
यह आमतौर पर सुरक्षित होती है, लेकिन बहुत अधिक मात्रा में सेवन सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता। यदि आपको गर्भावस्था, एलर्जी, या लो ब्लड प्रेशर जैसी कोई समस्या है, तो डॉक्टर से सलाह लें।
| ऊर्जा | 11 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 0.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
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