स्पाईसी बाजरा पराठा | Spicy Bajra Paratha
तरला दलाल द्वारा
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बाजरा रेशांक, लौहतत्व, कॅल्शियम और प्रोटीन से भरपुर होता है। बाजरे के आटे बने पराठे बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इसे अच्छी तरह बेलने के लिए अभयास की ज़रुरत होती है। फिर भी, समय लगने के बाद भी, आप इन स्पाईसी बाजरा पराठे को ज़रुर बनाकर देखें। इस व्यंजन में, रोटी में पनीर और मेथी का मिश्रण भरा गया है। एक स्वादिष्ट खाने के लिए, इन पराठों को लो-फॅट दही के साथ परोसें, जो आपका पेट लंबे समय तक भरा रखेंगे।
Method- भरवां मिश्रण को ६ बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
- बाजरे का आटा, गेहूं का आटा और नमक को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें और ज़रुरत मात्रा में गरम पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें।
- आटे को ६ बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
- थोड़े सूखे बाजरे आटा का प्रयोग कर, आटे के एक भाग को १२५ मिमी (५") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- रोटी के आधे भाग में, भरवां मिश्रण के एक भाग को रखकर, चँद्राकार में मोड़ लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, और १/२ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर पराठे के दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- विधी क्रामांक ४ से ६ को दोहराकर ५ और पराठे बना लें।
- लो-फॅट दही के साथ तुरंत परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values प्रति पराठा
| ऊर्जा | 175 कॅलरी |
| प्रोटीन | 7.8 ग्राम |
| कार्बोहाईड्रेट | 26.9 ग्राम |
| वसा | 4.1 ग्राम |
| रेशांक | 3.6 ग्राम |
| कॅल्शियम | 200.1 मिलीग्राम |
| लौहतत्व | 2.5 मिलीग्राम |
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1 FAVOURABLE REVIEW
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Reviewed By
Vinita_Raj,
September 14, 2012
Healthy Bajra makes a base for this roti stuffed with low fat paneer and tomatoes and spiced with green chillies.
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