स्वस्थ कम कैलोरी भारतीय सूप | विभिन्न प्रकार के भारतीय कम कैलोरी शाकाहारी सूप |

स्वस्थ कम कैलोरी वाले भारतीय सूप: एक पौष्टिक विकल्प

स्वस्थ कम कैलोरी वाले भारतीय सूप (Healthy Low Calorie Indian Soups) किसी भी आहार का एक उत्कृष्ट और संतोषजनकघटक हैं, खासकर जब आपका लक्ष्य वजन प्रबंधन हो या आप पोषक तत्वों से भरपूर (nutrient-dense) विकल्प खोज रहे हों। ये सूप, जिनमें विभिन्न शाकाहारी (vegetarian) व्यंजन शामिल हैं, मूल रूप से हल्के, आरामदायक और आसानी से पचने वाले होते हैं। उनकी अपील ताज़ी, स्थानीय रूप से प्राप्त भारतीय सामग्री का उपयोग करके एक ऐसा भरने वाला व्यंजन बनाने की क्षमता में निहित है जो प्राकृतिक रूप से वसा और कैलोरी में कम हो। वे एक क्षुधावर्धक (appetizer) या हल्के भोजन (light meal) के रूप में परोसने के लिए आदर्श हैं, जो अत्यधिक ऊर्जा जोड़े बिना भोजन में मात्रा और हाइड्रेशन प्रदान करते हैं।

अपनाने योग्य स्वस्थ सामग्री

भारतीय सूप को स्वस्थ और कम कैलोरी वाला बनाए रखने की कुंजी सामग्री के चुनाव में निहित है। आवश्यक स्वस्थ घटकों में विभिन्न प्रकार की गैर-स्टार्च वाली सब्जियां जैसे पालक (spinach), टमाटर, लौकी (bottlegourd), मशरूम, और कद्दू (pumpkin) शामिल हैं। ये सब्जियां विटामिन, खनिज और आहार फाइबर (dietary fiber) से भरपूर होती हैं। इसके अलावा, अदरक, लहसुन, हल्दी, धनिया, और जीरा जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग बिना अधिक कैलोरी जोड़े गहरा स्वाद और लाभकारी सूजन रोधी (anti-inflammatory) गुण जोड़ता है। आधार के रूप में सब्जी शोरबा (vegetable stock) या पानी का उपयोग करना कम कैलोरी की संख्या बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

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लहसुन और सब्ज़ियों के सूप (garlic vegetable soup) की रेसिपी को फाइबर (fiber) से भरपूर सब्ज़ियों के मिश्रण के साथ एक स्वस्थ व्यंजन में बदल दिया गया है। वजन घटाने के लिए मिक्स वेजिटेबल सूप (mix vegetable soup for weight loss) बनाना सीखें। यह मिक्स वेजिटेबल सूप फॉर वेट लॉस मिश्रित सब्ज़ियों का एक शानदार सूप है, जिसमें मुख्य रूप से लहसुन (garlic) का स्वाद होता है, जिसे नवीन तरीके से रोल्ड ओट्स (rolled oats) से गाढ़ा किया गया है। लहसुन अपने जीवाणुरोधी (anti-bacterial) और सूजनरोधी (anti-inflammatory) गुणों के लिए जाना जाता है। इसमें मौजूद एलिसिन (Allicin) नामक यौगिक बैक्टीरिया, फंगस, परजीवी और वायरस के खिलाफ सुरक्षात्मक गतिविधियाँ रखता है। इस आसान स्वस्थ क्लियर वेजिटेबल सूप (easy healthy clear vegetable soup) में विटामिन सी (vitamin C) भी संक्रमण से लड़ने के लिए आपकी समग्र रोग प्रतिरोधक क्षमता (immunity) को बढ़ाता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि भारतीय सूप वास्तव में कम कैलोरी वाला और हृदय के लिए स्वस्थ रहे, कुछ सामग्री को कम या पूरी तरह से टालना चाहिए। मुख्य अपराधी वसा और क्रीम हैं। ताज़ी क्रीम (fresh cream), फुल-फैट दूध (full-fat milk), या बड़ी मात्रा में मक्खन/घी जैसे समृद्ध योगों को कम वसा वाले दूध (low-fat milk), दही (yogurt) जैसे हल्के विकल्पों से बदला जाना चाहिए या बस हटा दिया जाना चाहिए। इसी तरह, कॉर्नस्टार्च या अत्यधिक मात्रा में सफेद आटा (मैदा) जैसे उच्च कैलोरी वाले गाढ़ा करने वाले पदार्थों से बचें। साथ ही, आलू और शकरकंद (sweet potatoes) जैसी स्टार्च वाली सब्जियों को कम मात्रा में सीमित करना सबसे अच्छा है।

भारतीय दालों (दालों) की शक्ति

स्वस्थ भारतीय सूपों की आधारशिला विभिन्न प्रकार की दालों (दालों) का समावेश है, जो भोजन में प्रोटीन और फाइबर जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण हैं। उत्कृष्ट विकल्पों में मूंग दाल (पीली टूटी मूंग) और मसूर दाल (लाल मसूर) शामिल हैं। मूंग दाल को उसकी आसान पाचनशक्ति (easy digestibility) और हल्के स्वाद के कारण सबसे अधिक अनुशंसित किया जाता है, जो इसे वास्तविक क्रीम का उपयोग किए बिना एक मलाईदार सूप में मिलाने के लिए उत्तम बनाता है। इन दालों को नरम होने तक पकाया जाता है और फिर प्यूरी किया जाता है, जो वसा की मात्रा बढ़ाए बिना सूप को प्राकृतिक रूप से गाढ़ा करता है जबकि इसके पोषण मूल्य को काफी बढ़ाता है।

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वजन घटाने के लिए मसूर दाल सूप में मिलाए गए टमाटर विटामिन ए और लाइकोपीन के साथ काम कर रहे हैं - एंटीऑक्सिडेंट जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं और हमारी आंखों, त्वचा और शरीर के अन्य अंगों को पोषण देते हैं। एक हेल्दी सूप में और क्या हो सकता है?

यह स्वस्थ दाल पनीर सूप हृदय रोगियों और कैंसर रोगियों के लिए उपयुक्त है। कार्ब गिनती पर कम होने के कारण, यह मधुमेह रोगियों के लिए भी एक बुद्धिमान विकल्प है! गर्भवती, स्तनपान कराने वाली या गर्भ धारण करने की योजना बनाने वाली महिलाएं और पीसीओएस और वजन बढ़ाने के मुद्दों को दूर करने के लिए भी इस सूप में अपना हाथ आजमाना चाहिए। यहां तक कि बच्चे भी इस रसीला बाउल का आनंद लेंगे।

कम कैलोरी वाले भारतीय सूप व्यंजनों के उदाहरण

कई पारंपरिक भारतीय व्यंजन हैं जिन्हें कम कैलोरी वाले शाकाहारी सूप में ढाला जा सकता है। एक क्लासिक उदाहरण पालक सूप (Spinach Soup) है, जिसे पालक को लहसुन, अदरक और हल्के सीज़निंग के साथ मिलाकर बनाया जाता है। एक और लोकप्रिय विकल्प लौकी का सूप (Bottlegourd Soup) है, जो अविश्वसनीय रूप से हल्का और हाइड्रेटिंग है। एक समृद्ध, प्रोटीन युक्त विकल्प के लिए, एक क्लियर मूंग दाल सूप या हल्का मसालेदार टमाटर और धनिया सूप आज़माएँ जहाँ टमाटर प्राकृतिक मिठास और एक गहरा आधार स्वाद प्रदान करते हैं। ये व्यंजन कैलोरी की संख्या को कम रखने के लिए ताज़ी सामग्री और सरल खाना पकाने के तरीकों पर निर्भर करते हैं।

कम कैलोरी वाले सूप के लिए खाना पकाने की तकनीक

स्वस्थ कम कैलोरी वाले भारतीय सूप तैयार करने का अंतिम पहलू सचेत खाना पकाने की तकनीकों (mindful cooking techniques) से जुड़ा है। वसा को कम करने के लिए, न्यूनतम नारियल तेल (coconut oil) या जैतून का तेल (olive oil) का उपयोग करके तड़का (तड़का) लगाने का विकल्प चुनें, या उन्हें जोड़ने से पहले मसालों को सूखा भूनने पर विचार करें। सब्जियों और दालों को प्यूरी करने के लिए एक हैंड ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें, जो क्रीम या आटे की आवश्यकता के बिना सूप को प्राकृतिक रूप से गाढ़ा करता है। ताज़े नींबू के रस या सिरके (vinegar) के छींटे के साथ सूप को सीज़न करने से वसा जोड़े बिना स्वाद बढ़ता है, यह सुनिश्चित करता है कि अंतिम उत्पाद न केवल स्वस्थ हो बल्कि भारतीय व्यंजन की विशेषता वाले जीवंत, जटिल स्वादों से भी भरा हो।

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वजन घटाने के लिए मूंग सूप बहुत लाभदायक है क्योंकि इसमें प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखता है और अनावश्यक स्नैकिंग से बचाता है। इसमें वसा की मात्रा बहुत कम होती है, जिससे यह मेटाबॉलिज्म सुधारता है और फैट बर्निंग में मदद करता है। ऑलिव ऑयल का उपयोग भारी तेलों के स्थान पर करने से यह सूप दिल के लिए भी अच्छा बन जाता है और कोलेस्ट्रॉल संतुलन बनाए रखता है।

ब्रोकोली ब्रोथ रेसिपी | हेल्दी वेज क्लियर ब्रोकोली गाजर सूप | कम कार्ब मधुमेह के लिए ब्रोकोली गाजर भारतीय सूप |

ब्रोकली ब्रॉथ एक बेहद हल्का, सुकून देने वाला और पोषक तत्वों से भरपूर सूप है, जो एसिडिटी, पाचन और आंतों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। यह ब्रोकली, प्याज़, लहसुन, गाजर और अजमोदा (सेलेरी) जैसी सरल सामग्रियों से बनाया जाता है, जो पेट के एसिड को संतुलित करने और फूलापन या बदहजमी से प्राकृतिक राहत देने में मदद करता है। इसमें मौजूद उच्च जल मात्रा पाचन तंत्र को हाइड्रेटेड रखती है, जबकि ब्रोकली की क्षारीय (alkaline) प्रकृति शरीर की एसिडिटी कम करने और pH स्तर को संतुलित रखने में सहायक होती है। इसमें डाला गया ऑलिव ऑयल स्वस्थ वसा प्रदान करता है जो पेट की झिल्ली को कोमलता से कवर करता है और एसिडिटी को शांत करने में मदद करता है। यह गर्म और आरामदायक ब्रॉथ उन लोगों के लिए आदर्श है जो हल्का लेकिन पोषण से भरपूर डिटॉक्सिफाइंग भोजनचाहते हैं जो पेट पर बोझ न डाले।

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यह स्वादिष्ट, रंगीन और पकाने में आसान हेल्दी क्लियर इंडियन सूप एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जो विटामिन ए से भरपूर सब्जियों की एक टोकरी के गुणों से भरपूर है।

इस मिक्स्ड वेज क्लियर सूप की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें किसी भी सामग्री को छाना नहीं जाता, ताकि फाईबर बरकरार रहे।

यह क्विक वेजिटेबल ब्रोथ वास्तव में बहुत आसान और तेज़ है, लेकिन काफी तृप्तिदायक और स्वादिष्ट है। बस सारी सामग्री को प्रेशर कुकर में डालें और पकाएं।

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जौ एक अनाज है जो भारत में आसानी से उपलब्ध है। यह प्रोटीन, लोहा और फाइबर का एक बड़ा स्रोत है और स्वाद भी अच्छा होता है, अगर यह स्वादिष्ट सामग्री के साथ पकाया जाता है जैसा कि हमने इस हेल्दी जौ का सूप में किया है।

जौ के साथ मसूर दाल का मिश्रण यानि एक दाल के साथ एक धान्य इस वेजिटेबल जौ का सूप रेसिपी को प्रोटीन का पूर्ण स्रोत बनाती है, जो अन्यथा शाकाहारी भोजन की कमी है।

सब्जियां इस हेल्दी जौ का सूप में बहुत सारे रंग और फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट जोड़ते हैं। गाजर विटामिन ए को दृष्टि के लिए उधार देता है और टमाटर विटामिन सी और लाइकोपीन में जोड़कर एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का निर्माण करता है और विभिन्न बीमारियों से लड़ता है।

हरे प्याज में सल्फर यौगिक इसे स्वस्थ दिल के लिए एक अतिरिक्त बढ़ावा देते हैं। केवल ९.६ ग्राम कार्ब्स के साथ, यह जौ का सूप एक डायबिटिक और कम कार्ब, वजन घटाने के मेनू के लिए एक स्वस्थ जोड़ के रूप में भी योग्य है।

लो कैलोरी पालक का सूप रेसिपी | स्वस्थ पालक सूप विटामिन ए, विटामिन के, हृदय, रक्तचाप के लिए अच्छा है | वजन घटाने के लिए पालक का सूप |

कम वसा वाले दूध के साथ यह त्वरित भारतीय पालक सूप सभी वजन-जागरूक पाठकों के लिए विशेष रूप से अनुशंसित है। पालक के फाइबर को बनाए रखने के लिए सूप को छाना नहीं गया है।

लो कैलोरी पालक सूप एक पोषक तत्वों से भरपूर और हृदय के लिए फायदेमंद रेसिपी है, जो एक ही कटोरे में स्वास्थ्य और स्वाद दोनों को जोड़ती है। विटामिन K से भरपूर यह सूप हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और रक्त का थक्का जमने की प्रक्रिया को स्वस्थ बनाए रखता है। पालक और ऑलिव ऑयल का मेल इसे उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प बनाता है जो ब्लड प्रेशर नियंत्रित रखना चाहते हैं और कोलेस्ट्रॉल कमकरने की कोशिश में हैं। हल्का, क्रीमी और पौष्टिक, यह सूप अतिरिक्त कैलोरी बढ़ाए बिना कुछ गर्म और सुकूनभरा खाने का गिल्ट-फ्री तरीका है। 🥬

हेल्दी टोमेटो सूप रेसिपी | कम कैलोरी टमाटर सूप | लो कैलोरी टमाटर सूप | लो फैट टोमेटो सूप | low cal tomato soup in hindi | with 15 amazing images.

यह भारतीय शैली का कम कैलोरी वाला टमाटर सूप एक असाधारण रूप से अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया नुस्खा है जो हृदय रोग, मधुमेह, वजन घटाने, पीसीओएस और कैंसर रोगियों सहित कई व्यक्तियों की आहार संबंधी आवश्यकताओं और स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। सामग्री का इसका विचारशील चयन और दुबला तैयारी विधि इसे अत्यधिक लाभकारी और स्वादिष्ट विकल्प बनाती है।