पुदीना नान रेसिपी | तवा पुदीना नान 15 मिनट में पुदीना नान | मिन्ट नान

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Tarla Dalal

09 July, 2020

पुदीना नान रेसिपी | तवा पुदीना नान 15 मिनट में पुदीना नान | मिन्ट नान

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Pudina Naan, Phudina Naan, Mint Naan Recipe - Read in English

Table of Content

About Pudina Naan, Phudina Naan, Mint Naan Recipe

Ingredients

Methods

Nutrient values

पुदीना नान रेसिपी | |तवा पुदीना नान 15 मिनट में पुदीना नान | मिन्ट नान | pudina naan in hindi.

सामग्री

पुदीना नान के लिए सामग्री

1 1/4 कप मैदा (plain flour , maida)

1/2 टी-स्पून सूखा खमीर (dry yeast)

1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)

1 टेबल-स्पून तेल ( oil )

नमक (salt) , स्वादअनुसार

मैदा (plain flour , maida) , बेलने के लिए

पीसकर दरदरी पुदीना की पेस्ट बनाने के लिए सामग्री (1 टेबल-स्पून पानी का उपयोग कर)

1/2 कप पुदीने के पत्ते (mint leaves, pudina)

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

1 टी-स्पून शक्कर (sugar)

1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

परोसने के लिए सामग्री

पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter) , ब्रश करने के लिए

विधि

पुदीना नान बनाने की विधि

पुदीना नान बनाने के लिए, एक कटोरे में खमीर, चीनी और 5 टेबल-स्पून गुनगुने पानी को धीरे से मिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें और 4 से 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक गहरे कटोरे में मैदा, खमीर-चीनी का मिश्रण, पुदीने की पेस्ट, तेल और नमक मिलाएं और थोड़े पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
आटे को ढक्कन या गीले मलमल के कपड़े से ढँक दें और इसे सिद्ध होने दें जब तक कि यह आयतन में थोडा बढ़ जाए (लगभग 30 मिनट)।
आटे को 6 बराबर भागों में विभाजित करें।
एक रोलिंग बोर्ड पर आटे का एक भाग दबाकर फ्लैट करें और 125 मि. मी. (5”) व्यास के गोल में मैदे का उपयोग करके बेल लें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर नान रखें, इसे एक तरफ से तब तक पकाएं जब तक कि यह थोड़ा पक जाए और फिर पलट दें।
इसे दूसरी तरफ से भी तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा पक जाए और फिर इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक खुली आंच पर पकाएं।
5 और पुदीना नान बनाने के लिए विधि क्रमांक 5 से 7 दोहराएं।
प्रत्येक पुदीना नान को थोड़े पिघले मक्खन के साथ ब्रश करें और तुरंत परोसें।