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पनीर कुलचा सैंडविच रेसिपी | आसान भारतीय स्नैक
Tarla Dalal
• Updated : Jan 23, 2026
घर पर बचे हुए कुलचे हैं? तो उनसे एक स्वादिष्ट और पेट भर देने वाला शाकाहारी स्नैक बनाइए — पनीर कुलचा सैंडविच। इस आसान रेसिपी में जानिए कैसे बनाएं मज़ेदार पनीर कुलचा सैंडविच रेसिपी, चाहे आप इसे ग्रिल्ड पनीर कुलचा सैंडविच के रूप में बनाएं या मसालेदार भरावन से तैयार करें पनीर स्टफ्ड कुलचा सैंडविच—जो झटपट स्नैक या हल्के भोजन के लिए एकदम परफेक्ट है।
Table of Content
क्या आप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक ग्रिल्ड सैंडविच खाने के लिए तरस रहे हैं? ग्रिल्ड पनीर कुल्चा सैंडविच से बेहतर कुछ नहीं है। यह रेसिपी नरम, खमीर वाली फ्लैटब्रेड में मसालेदार पनीर की फिलिंग की परतें डालकर नई जान डाल देती है।
यह पनीर कुल्चा सैंडविच एक स्वादिष्ट फ्यूजन डिश है जिसमें भारतीय पनीर के स्वादों को सैंडविच के क्लासिक आराम के साथ मिलाया जाता है। यह शानदार रचना खमीर वाली कुलचा ब्रेड की मुलायम बनावट को स्वादिष्ट पनीर फिलिंग के साथ मिलाती है।
पनीर को आम तौर पर क्यूब्स में काटा जाता है और प्याज, शिमला मिर्च, सुगंधित मसालों और मिर्च के साथ पैन-फ्राई किया जाता है। जबकि गरम मसाला या पाव भाजी मसाला जैसे मसाले गर्माहट देते हैं। कुलचा को फिर हरी चटनी या मेयोनेज़ जैसी मलाईदार चटनी के साथ फैलाया जाता है, और फिर मसालेदार पनीर से भर दिया जाता है। सुनहरे रंग से पूरी तरह से ग्रिल किया गया यह सैंडविच बनावट और स्वाद का एक शानदार संयोजन प्रदान करता है, जो इसे एक बेहतरीन नाश्ता या हल्का लंच बनाता है।
पनीर कुल्चा सैंडविच बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. कुलचा और फिलिंग के बीच में कटे हुए मोज़ेरेला चीज़ की एक परत डालकर अपने सैंडविच को और भी स्वादिष्ट बनाएँ। इससे बीच में एक स्वादिष्ट चिपचिपापन बनता है। 2. अगर आपके पास पनीर की फिलिंग बची हुई है, तो इसे पराठों में भरकर मज़ेदार और स्वादिष्ट बना लें। 3. इसके बेहतरीन स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे तुरंत परोसें, अगर इसे लंबे समय तक रखा जाए तो यह गीला हो जाएगा।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
30 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
45 Mins
Makes
3 सैंडविच
सामग्री
पनीर कुल्चा सैंडविच
3 टेबल-स्पून मेयोनीज़
३ टेबल-स्पून हरी चटनी (green chutney )
1/2 कप मोज़रैला चीज़ के छोटे टुकड़े (diced mozzarella cheese)
3 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
स्टफिंग के लिए
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
3/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
3/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1 1/2 कप कटा हुआ पनीर ( chopped paneer )
2 टी-स्पून पाव भाजी मसाला (pav bhaji masala)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) स्वादानुसार
विधि
पनीर कुलचा सैंडविच के लिए
- पनीर कुलचा सैंडविच रेसिपी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें हरी मिर्च, प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भूनें।
- इसमें शिमला मिर्च, पनीर, पाव भाजी मसाला, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 3 से 4 मिनट तक भूनें।
- धनिया और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, 3 बराबर भागों में बाँट लें और एक तरफ़ रख दें।
- 2 कुलचा ब्रेड को साफ सूखी सतह पर रखें, प्रत्येक कुलचा ब्रेड पर 1/2 टेबल-स्पून मेयोनेज़ और 1/2 टेबल-स्पून हरी चटनी लगाएँ।
- स्टफिंग का एक हिस्सा रखें और इसे समान रूप से फैलाएँ। इसके ऊपर 2 टेबल-स्पून पनीर समान रूप से डालें।
- दूसरी कुलचा ब्रेड चटनी को नीचे की तरफ़ करके ढक दें।
- सैंडविच ग्रिलर को पहले से गरम करें और इसे 1/2 टी-स्पून मक्खन लगाकर हल्का चिकना करें। इसके ऊपर सैंडविच रखें और इसके ऊपर 1/2 टी-स्पून मक्खन लगाएँ।
- इसे बंद करें और कम से कम 5 से 8 मिनट तक या सैंडविच के दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक ग्रिल करें।
- 2 और सैंडविच बनाने के लिए चरण 4 से 8 को दोहराएं।
- पनीर कुलचा सैंडविच तुरंत परोसें।
पनीर कुलचा सैंडविच रेसिपी | आसान भारतीय स्नैक Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 489 कैलोरी |
| प्रोटीन | 16.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.0 ग्राम |
| फाइबर | 1.5 ग्राम |
| वसा | 39.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 463 मिलीग्राम |
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