ज़ीरा-पैपर रसम | Jeera- Pepper Rasam, Milagu Rasam Recipe
तरला दलाल द्वारा
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ठंड के दिनों में परोसने के लिए एक पर्याप्त रसम! सर्दी और बुखार के लिए, रसम के अच्छी दवा है, और अकसर कुछ लोग से कप में ऐसे ही पीना पसंद करते हैं, वहीं बाकी लोग इसे चावल के सात मिलाकर भरपुर घी के साथ खाना पसंद करते हैं।
मसाला के लिए- एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, सभी सामग्री डालकर धिमी आँच पर २ से ३ मिनट या इनमें से खुशबु आने तक भुन लें।
- हल्का ठंडा कर लें और २ टेबल-स्पून पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और सरसों डालें।
- जब बीज चटकने लगे, ज़ीरा, लाल मिर्च और कड़ी पत्ते डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- इमली का पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर ४ से ५ मिनट या इमली की कच्ची खुशबु निकल जाने तक उबाल लें।
- तैयार पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर और २ मिनट के लिए उबाल लें। गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per serving
| ऊर्जा | 100 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 7.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 73.5 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 0.3 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 4.1 mcg |
| कैल्शियम | 8.8 मिलीग्राम |
| लोह | 0.3 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.4 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 94.6 मिलीग्राम |
| जिंक | 0 मिलीग्राम |
1 review received for ज़ीरा-पैपर रसम
1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Mruga D,
August 19, 2014
Perfect Recipe on a Rainy Day...u can have it as a soup too....I enjoyed it...
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