फजेतो | Fajeto ( Gujarati Recipe)
तरला दलाल  द्वारा
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मशहुर गुजराती रस-पुरी का खाना फजेतो के बिना अधुरा है! फजेतो को कड़ी, दाल या सब्ज़ी नहीं कहा जा सकता…यह किसी भी व्यंजन से बेहद अलग है। आम के रस को दही, बेसन और चुनिंदा मसालों के साथ बनाने से आप और क्या उम्मीद कर सकते हैं? यह अजूबा है कि इसके अनोखे रुप और मज़ेदार स्वाद के साथ भी, फजेतो पेट पर काफी हल्का होता है!
Method- दालचीनी, लौंग और सौंठ पाउडर को मिलाकर, खलबत्ते में पीसकर दरदरा पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों और ज़ीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, लाल मिर्च, हींग, कड़ी पत्ता और पीसे हुए मसाले डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भुन लें।
- दही-आम का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर १०-१२ मिनट तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
- रोटली और चावल के साथ गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा | 134 कैलरी |
प्रोटीन | 3 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 11.3 ग्राम |
फाइबर | 0.7 ग्राम |
वसा | 7.3 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
सोडियम | 15.8 मिलीग्राम |
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1 FAVOURABLE REVIEW
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Reviewed By
Pempemp,
April 14, 2013
Mango pulp gives an exotic flavour to the regular besan kadhi. Serve hot with rice, padwali rotlis and subzi.
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