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कुरकुरे ब्रेड कटलेट रेसिपी (झटपट नाश्ते की रेसिपी- भारतीय)

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Tarla Dalal • Updated : Sep 13, 2025

crunchy bread cutlet recipe | crispy bread cutlet with mix veggies | Indian style vegetable and bread cutlet |

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कुरकुरे ब्रेड कटलेट रेसिपी (झटपट नाश्ते की रेसिपी- भारतीय)

crunchy bread cutlet recipe | crispy bread cutlet with mix veggies | Indian style vegetable and bread cutlet | - Read in English

Table of Content

About Crunchy Bread Cutlet, Indian Style Vegetable And Bread Cutlet

Ingredients

Methods

अगर आपको क्रंची ब्रेड कटलेट रेसिपी पसंद है

क्रंची ब्रेड कटलेट बनाने के लिए

Nutrient values

क्रंची ब्रेड कटलेट रेसिपी | ब्रेड कटलेट | कटलेट रेसिपी | Crunchy Bread Cutlets in hindi | with 25 amazing images.

क्रंची ब्रेड कटलेट रेसिपी | मिक्स सब्जियों के साथ क्रिस्पी ब्रेड कटलेट | भारतीय शैली की सब्जी और ब्रेड कटलेट काटने और हरे रंग के साथ इसके माउथफिल का आनंद लेने के लिए एकदम सही है। भारतीय शैली की सब्जी और ब्रेड कटलेट बनाना सीखें।

क्रंची ब्रेड कटलेट बनाने के लिए, तैयार पेस्ट, ताज़े ब्रेड क्रमब्स् और मिली-जुली सब्ज़ीयों को एक गहरे बाउल में मिलाकर नरम आटा बना लें। मिश्रण को ८ बराबर भाग में बाँट लें, प्रत्येक भाग के चपटे ५० मिमी (२"") व्यास के गोल कटलेट बना लें और हलका दबा लें। एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें, थोड़-थोड़े कटलेट डालकर, मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें। हरी चटनी और टमॅटो कैचप के साथ गरमा गरम परोसें।

भारतीय शैली की सब्जी और ब्रेड कटलेट को स्वादिष्ट हरे नारीयल के पेस्ट से बनाया गया है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहें हैं तो इन्हें ना बनायें- यह इतने स्वादिष्ट हैं कि इन्हें खाने से रोकना आसान नहीं है।

जन्मदिन की पार्टियों से लेकर कॉकटेल पार्टियों तक और बिना किसी अवसर के भी मिक्स वेजीज़ के साथ क्रिस्पी ब्रेड कटलेट निश्चित रूप से पसंदीदा होंगे क्योंकि वे मसाले पाउडर के साथ उपयुक्त रूप से छिड़के जाते हैं। पैटी को डीप फ्राई करने से पहले ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करने से एक अद्भुत क्रंच माउथ-फील प्रदान करता है।

जबकि आप क्रंची ब्रेड कटलेट को हरी चटनी और टमैटो कैचप के साथ परोस सकते हैं, जिसे आप निश्चित रूप से ब्रेड / टोस्ट / सैंडविच / बर्गर, सब, रैप्स / रोल्स के अंदर पैक करके भी आनंद लेंगे। मिनी पालक और पनीर समोसा, चना दाल भजिया, सब्जी कबाब और पनीर पार्सल जैसे अन्य स्नैक्स में भी अपना हाथ आजमाएं।

क्रंची ब्रेड कटलेट के लिए टिप्स। 1. आप इस रेसिपी के लिए बची हुई ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं या घर पर अपना खुद का ब्रेड पाव बेक कर सकते हैं। 2. अगर मिश्रण बहुत ज्यादा सूखा हो गया है और कटलेट बनाने में मुश्किल हो रही है, तो आपको इसमें थोड़ा सा पानी मिलाना पड़ सकता है।

आनंद लें क्रंची ब्रेड कटलेट रेसिपी | ब्रेड कटलेट | कटलेट रेसिपी | Crunchy Bread Cutlets in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

सामग्री

Main Ingredients

1 कप ब्रेड क्रम्बस (bread crumbs)

1/2 कप उबाली हुई मिली-जुली सब्जियाँ ( boiled mixed vegetables ) (गाजर , फण्सी और बेबी कॉर्न)

तेल ( oil ) , तलने के लिए

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी के साथ)

1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1/4 कप कसा हुआ नारियल (grated coconut)

1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

नमक (salt) स्वादअनुसार

परोसने के लिए

हरी चटनी (green chutney ) परोसने के लिए

टमॅटो कैचप (tomato ketchup)

विधि

कुरकुरे ब्रेड कटलेट के लिए

तैयार पेस्ट, ताज़े ब्रेड क्रमब्स् और मिली-जुली सब्ज़ीयों को एक गहरे बाउल में मिलाकर नरम आटा बना लें।
मिश्रण को 8 बराबर भाग में बाँट लें, प्रत्येक भाग के चपटे 50 मिमी (2") व्यास के गोल कटलेट बना लें और हलका दबा लें।
एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें, थोड़-थोड़े कटलेट डालकर, मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
हरी चटनी और टमॅटो कैचप के साथ गरमा गरम परोसें।

कुरकुरे ब्रेड कटलेट रेसिपी (झटपट नाश्ते की रेसिपी- भारतीय) Video by Tarla Dalal

अगर आपको क्रंची ब्रेड कटलेट रेसिपी पसंद है

1. अगर आपको क्रंची ब्रेड कटलेट रेसिपी पसंद है, तो फिर आप अन्य कटलेट रेसिपी बनाने की कोशिश कर सकते हैं जैसे:
  - पनीर कटलेट
  - बंगाली स्टाइल जैकफ्रूट कटलेट
  - थाई स्वीट कॉर्न कटलेट रेसिपी | थाई स्वीट कॉर्न फ्रिटर्स | थाई स्टार्टर | थाई मकई पकोड़े | Thai sweet corn cutlets in hindi.

क्रंची ब्रेड कटलेट बनाने के लिए

1. क्रंची ब्रेड कटलेट बनाने के लिए | ब्रेड कटलेट | कटलेट रेसिपी | crunchy bread cutlets in hindi | हमें पहले एक पेस्ट बनाने की आवश्यकता है। उसके लिए, हम सभी सामग्री तैयार रखेंगे।
2. एक छोटा मिक्सर जार लें और उसमें साफ और कटा हुआ हरा धनिया डालें।
3. फिर, कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
4. फिर, प्याज डालें। हम उन्हें तीक्ष्णता के लिए जोड़ते हैं।
5. फिर लहसुन डालें।
6. एक तीखी किक के लिए हरी मिर्च भी डालें।
7. अंत में, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें।
8. लगभग २ टेबलस्पून पानी डालें।
9. इसे एक मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
10. एक साफ, सूखी सतह पर ब्रेड स्लाइस रखें। हमने ६ बड़े ब्रेड स्लाइस का उपयोग किया है। ब्रेड स्लाइस के भूरे क्रस्ट को चाकू से सावधानी से निकालें और क्रस्ट को निकाल दें।
11. अपने हाथों से ब्रेड स्लाइस को तोडें। यदि आप ब्रेड स्लाइस को तोडते हैं तो पीसने की प्रक्रिया आसान हो जाती है।
12. ब्रेड स्लाइस को मिक्सर जार में डालें।
13. अब, तब तक ब्रेड को पूरी तरह से टूट न जाए और छोटे क्रमब्स् में बदल न हो जाए तब तक स्लाइस को ब्लेंड करें। ये ताजे ब्रेड क्रम्ब्स हैं। हमें १ कप ताजा ब्रेड क्रम्ब्स चाहिए। सूखे की तुलना में इनका उपयोग करना बेहतर होता है, खरीदे गए सामानों को स्टोर करें क्योंकि ये कटलेट्स को अधिक कुरकुरा बना देंगे।
14. एक बड़ा साफ मिक्सिंग बाउल लें और उसमें तैयार पेस्ट डालें।
15. अब, इसमें मिली-जुली सब्ज़ीयाँ डालें।
16. साथ ही, ताजा ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
17. नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि मिश्रण अच्छी तरह से नहीं बंधता है तो इसका मतलब है कि आपको अधिक ब्रेडक्रंब की आवश्यकता हो सकती है।
18. मिश्रण को ८ बराबर भागों में विभाजित करें।
19. अपने हाथ में एक भाग लें और इसे अपनी हथेलियों के बीच एक गेंद में रोल करें।
20. धीरे-धीरे इसे समतल करें और प्रत्येक हिस्से को एक दबाकर ५० मीमी (२") व्यास के कटलेट आकार दें।
21. शेष मिश्रण के साथ दोहराएं और एक तरफ रखें।
22. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त तेल गरम करें। यह कुरकुरे ब्रेड कटलेट को डीप फ्राई करने के लिए है।
23. मध्यम आंच पर कुछ क्रंची ब्रेड कटलेट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
24. क्रंची ब्रेड कटलेट को तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
25. क्रंची ब्रेड कटलेट को | ब्रेड कटलेट | कटलेट रेसिपी | crunchy bread cutlets in hindi | हरी चटनी और टोमैटो केचप के साथ गरमा गरम परोसें।