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अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी | भारतीय स्टाइल चॉकलेट स्पंज केक | चॉकलेट केक
Tarla Dalal
16 December, 2020
Table of Content
अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी | भारतीय स्टाइल चॉकलेट स्पंज केक | चॉकलेट केक | chocolate sponge cake with eggs in hindi | with amazing 27 images.
कौन अपने दांतों को नरम, समृद्ध और लसीला चॉकलेट स्पंज केक में डुबोने के लालच का विरोध कर सकता है? ऑल-टाइम पसंदीदा, चॉकलेट स्पंज केक किसी भी अवसर में पूरी तरह से फिट बैठता है, और हर किसी के खाना पकाने के फ़ोल्डर में एक जोड़ना होगा। एक आदर्श केक प्रस्तुति एक पूर्ण स्पंज पर निर्भर करती है, और यहां बताया गया है कि आप किस तरह एक अंडे के साथ आदर्श समृद्ध चॉकलेट स्पंज केक प्राप्त कर सकते हैं।
यह चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी सुपर नम और स्वादिष्ट है। हमने अंडे का उपयोग किया है जो केक को सुपर स्पंजी और नरम बनाते हैं।
यह भारतीय स्टाइल चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी सबसे बेसिक बेकिंग सामग्री के साथ बनाई गई है जो आसानी से भारतीय घरेलू पेन्ट्री में उपलब्ध है और यह रेसिपी न्यूनतम सामग्री का उपयोग करती है। नुस्खा इतना आसान है कि एक शौकिया भी इसके साथ गलत नहीं होगा क्योंकि यह परेशानी मुक्त है।
अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर को छलनी से छानकर एक गहरे बाउल में डालें और एक तरफ रख दें। झारना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्पंज को हल्का और हवादार बनाता है। एक कटोरे में मक्खन और चीनी को मिलाएं और स्मूद होने तक एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें। एक के बाद एक अंडा डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। अंत में मैदा-कोको पाउडर का मिश्रण, वेनिला एसेंस और दूध डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं। एक १७५ मि। मी। (७") व्यास के मक्खन से चुपडे हुए और मैदा छांटे हुए केक टिन में बैटर डालें। प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर ३० मिनट के लिए बेक करें। थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें। डीमोलड करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। अपने चॉकलेट स्पंज केक में अधिकतम स्वाद पाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला डार्क कोकोआ पाउडर का उपयोग करना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, यह देखें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान की सामग्री में हो ताकि वे बेहतर पायस बन सकें।
इस परफेक्ट डेज़र्ट रेसिपी, अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक अपने बच्चों के जन्मदिन के लिए या घर पर हाई टी पार्टी के लिए बनायें।
आनंद लें अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी | भारतीय स्टाइल चॉकलेट स्पंज केक | चॉकलेट केक | chocolate sponge cake with eggs in hindi | नीचे दिए गए विस्तृत रेसिपी और स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
0 Mins
Baking Time
35 Mins
Baking Temperature
२००°से (४००°फ)
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
1 केक (6 स्लाइस। के लिये)
सामग्री
अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक
5 टेबल-स्पून कोको पाउडर (cocoa powder)
1 1/4 कप मैदा (plain flour , maida)
1 1/2 टी-स्पून बेकिंग पाउडर (baking powder)
3/4 कप मक्ख़न (butter, makhan)
1 कप पिसी हुई शक्कर (powdered sugar)
1 टी-स्पून वैनिला एसेंस ( vanilla essence )
6 टेबल-स्पून दूध (milk)
विधि
अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक बनाने के लिए
- अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक बनाने के लिए, ७ इंच व्यास वाले एल्युमिनियम केक टिन को चिकना करें और चर्मपत्र कागज़ का उपयोग करके लाइन करें। एक तरफ़ रख दें।
- एक गहरे कटोरे में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें और एक तरफ़ रख दें।
- एक गहरे कटोरे में, नरम मक्खन डालें और इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके २ मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि इसका रंग हल्का न हो जाए।
- अंडे और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें, फिर से इसे इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
- पिसी हुई शक्कर डालें और तब तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
- धीरे-धीरे मैदा मिश्रण और दूध डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से फेंटें।
- केक मिश्रण को लाइन किए गए टिन में डालें और पहले से गरम ओवन में २५ से ३० मिनट या पकने तक बेक करें।
- केक के बीच में टूथपिक डालकर जाँच करें कि यह पक गया है या नहीं।
- थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। आवश्यकतानुसार डिमोल्ड करें और उपयोग करें।
अंडे के साथ चॉकलेट स्पोंज केक रेसिपी | भारतीय स्टाइल चॉकलेट स्पोंज केक | बेसिक चॉकलेट केक | तो अन्य स्पोंज केक रेसिपी भी ट्राई करें:
चॉकलेट स्पोंज केक रेसिपी बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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७ इंच व्यास वाले एल्युमीनियम केक टिन को चिकना करें और चर्मपत्र कागज़ का उपयोग करके लाइन करें। एक तरफ़ रख दें।
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एक गहरे बाउल में, 1 कप मैदा (plain flour , maida) छान लें। मैदा चॉकलेट स्पोंज केक में एक आवश्यक घटक है, जो इसकी संरचना, बनावट, नमी और समग्र स्वाद में योगदान देता है।
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१/४ कप कोको पाउडर डालें। कोको पाउडर केक को एक समृद्ध, विशिष्ट चॉकलेट स्वाद प्रदान करता है जो केक को परिभाषित करता है।
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1 टी-स्पून बेकिंग पाउडर डालें। बेकिंग पाउडर चॉकलेट स्पोंज केक में एक हल्का और हवादार बनावट बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह एक लेवनिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है, जिससे बेकिंग के दौरान बैटर ऊपर उठता है।
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१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा डालें। बेकिंग सोडा केक को हल्का और फूला हुआ बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।
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एक और गहरे बाउल में, १/२ कप नरम मक्खन डालें। मक्खन एक समृद्ध, मक्खनी स्वाद देता है, केक में नमी जोड़ता है, इसे सूखने से रोकता है और एक नरम टुकड़ा सुनिश्चित करता है।
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एक इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके २ मिनट तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि इसका रंग हल्का और पीला न हो जाए।
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२ अंडा (eggs) डालें। सुनिश्चित करें कि आपके अंडे कमरे के तापमान पर हों। इससे उन्हें फेंटते समय हवा को अधिक आसानी से अवशोषित करने में मदद मिलती है, जिससे केक हल्का और फूला हुआ बनता है।
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१ टी-स्पून वेनिला एकस्ट्राक्ट डालें। अपने चॉकलेट स्पॉन्ज केक रेसिपी में थोड़ी मात्रा में वेनिला एक्सट्रैक्ट डालकर, आप अपने केक के समग्र स्वाद और सुगंध को काफी हद तक बेहतर बना सकते हैं।
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फिर से, इसे इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
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१ कप पिसी हुई शक्कर डालें। पिसी हुई शक्कर दानेदार शक्कर की तुलना में नमी को अधिक आसानी से अवशोषित करती है। यह केक को नम रखने में मदद करता है और इसे सूखने से रोकता है।
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मिश्रण के हल्का और झागदार होने तक अच्छी तरह फेंटें।
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धीरे-धीरे मैदा मिश्रण डालें।
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१/४ कप दूध डालें। दूध केक के बैटर में नमी जोड़ता है, जिससे नरम और नम क्रम्ब बनता है। यह बेकिंग के दौरान केक को सूखने से रोकने में मदद करता है ।
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स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से फेंटें।
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केक के मिश्रण को टिन में डालें।
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पहले से गरम ओवन में २५ से ३० मिनट या पकने तक बेक करें।
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केक के बीच में टूथपिक डालकर चेक करें कि वह पक गया है या नहीं।
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थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
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डिमोल्ड करें और ज़रूरत के हिसाब से इस्तेमाल करें।
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अंडे वाला चॉकलेट स्पंज केक को ऐसे ही सर्व करें या व्हीप्ड क्रीम का इस्तेमाल करके आइसिंग करें।
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सुनिश्चित करें कि आपके अंडे कमरे के तापमान पर हों। इससे उन्हें फेंटने के दौरान ज़्यादा हवा मिलती है, जिससे केक हल्का और फूला हुआ बनता है।
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चॉकलेट के स्वाद के लिए अच्छी क्वालिटी का बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर इस्तेमाल करें।
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अंडे के मिश्रण के साथ सूखी सामग्री मिलाते समय, हल्के से मोड़ने की तकनीक का इस्तेमाल करें। इससे हवा के बुलबुले नहीं निकलेंगे और केक हल्का रहेगा।
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केक को फ्रॉस्टिंग या स्लाइस करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। इससे केक को टूटने से बचाने में मदद मिलती है और एक समान फ्रॉस्टिंग सुनिश्चित होती है।
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| ऊर्जा | 418 कैलरी |
| प्रोटीन | 7.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47.8 ग्राम |
| फाइबर | 1.5 ग्राम |
| वसा | 22.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 55.7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 288.4 मिलीग्राम |
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