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चॉकलेट पुदीना आइसक्रीम रेसिपी | आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना पुदीना चॉकलेट चिप आइसक्रीम
Tarla Dalal
24 April, 2021
Table of Content
चॉकलेट पुदीना आइसक्रीम रेसिपी | आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना पुदीना चॉकलेट चिप आइसक्रीम | बाजार जैसा चॉकलेट मिंट आइसक्रीम | chocolate mint ice cream in hindi | with 25 amazing images.
चॉकलेट पुदीना आइसक्रीम रेसिपी | आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना पुदीना चॉकलेट चिप आइसक्रीम | डार्क चॉकलेट मिंट आइसक्रीम एक ताज़ा ठंडा पुदीना स्वाद वाली आइसक्रीम है जो सभी को पसंद आती है। जानिए कैसे बनाएं आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम।
चॉकलेट पुदीना आइसक्रीम बनाने के लिए, एक कटोरे में ४ टेबल-स्पून ठंडे दूध में कॉर्नफ्लोर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। बचे हुए दूध, चीनी, कॉर्नफ्लोर-पानी के मिश्रण और मिल्क पाउडर को एक नॉन स्टिक पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए ५ मिनट तक पकाएं। आंच धीमी करें और लगातार चलाते हुए २ और मिनट तक पकाएं। पूरी तरह से ठंडा करें। ताजा क्रीम, पुदीना, नींबू का रस, पेपरमिंट एसेंस और खाद्य हरा खाद्य रंग (ग्रीन फूड कलर) डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को उथले एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें। एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और ६ घंटे या अर्ध-सेट होने तक फ्रीजर में रखें। मिश्रण को मिक्सर में डालें और चिकना होने तक पीस लें। मिश्रण को वापस उसी उथले एल्युमीनियम कंटेनर में डालें, चॉकलेट चिप्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर और लगभग १० घंटे या सेट होने तक फ्रीजर में रखें। स्कूप करें और तुरंत परोसें।
चॉकलेट और पुदीना स्वर्ग में बना मैच है। चॉकलेट की समृद्धि और पुदीना का मिश्रण वास्तव में घर का बना पुदीना चॉकलेट चिप आइसक्रीम में अच्छा प्रदर्शन करता है, जिसके परिणामस्वरूप वास्तव में सौंदर्य स्वाद और सुगंध होता है। स्वाभाविक रूप से, यह जोड़ी न केवल चॉकलेट और मिल्कशेक में बल्कि आइस-क्रीम में भी अच्छी तरह से काम करती है।
जो इस डार्क चॉकलेट मिंट आइसक्रीम को दूसरों से काफी अलग बनाता है, वह यह है कि दूध और क्रीम से तैयार की जाने वाली क्रीमी आइसक्रीम पूरी चॉकलेट चिप्स और कटी हुई पुदीने की पत्तियों को आइसक्रीम में पीसने के बजाय मिश्रित की जाती है।
यह स्वाद के बौछार का कारण बनता है क्योंकि आप अपने स्वाद की कलियों पर आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम को पिघलाने की अनुमति देते हैं! सचमुच, जादू को समझने के लिए अनुभवी होना चाहिए।
चॉकलेट पुदीना आइसक्रीम के लिए टिप्स। 1. गुनगुना गर्म या गर्म दूध का उपयोग न करें क्योंकि कॉर्नफ्लोर गांठ बन सकता है। 2. आइसक्रीम को सेट करने के लिए उथले एल्यूमीनियम कंटेनर और स्टील कंटेनर का उपयोग करना पसंद करें। 3. केवल एक प्रमाणित हरा रंग खरीदना याद रखें। 4. फ्रीजर को अव्यवस्था मुक्त रखें। यदि फ्रीजर भरा हुआ है, तो आइसक्रीम की अच्छी तरह से स्थापना नहीं करने या हिमलम्ब बनाने की संभावना है।
आनंद लें चॉकलेट पुदीना आइसक्रीम रेसिपी | आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना पुदीना चॉकलेट चिप आइसक्रीम | बाजार जैसा चॉकलेट मिंट आइसक्रीम | chocolate mint ice cream in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
चॉकलेट पुदीना आइसक्रीम रेसिपी | आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना पुदीना चॉकलेट चिप आइसक्रीम - Chocolate Mint Ice Cream, Indian Mint Chocolate Chip Ice Cream recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
7 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
17 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
चॉकलेट पुदीना आइसक्रीम के लिए सामग्री
1/2 कप चॉकलेट चिप्स् (chocolate chips)
1/4 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
2 कप दूध (milk)
5 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
1/4 कप दूध का पाउडर (milk powder)
1/2 कप फ्रेश क्रीम (fresh cream)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
2 से 3 खाद्य रंग
विधि
चॉकलेट पुदीना आइसक्रीम बनाने की विधि
- चॉकलेट पुदीना आइसक्रीम बनाने के लिए, एक कटोरे में 4 टेबल-स्पून ठंडे दूध में कॉर्नफ्लोर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- बचे हुए दूध, चीनी, कॉर्नफ्लोर-पानी के मिश्रण और मिल्क पाउडर को एक नॉन स्टिक पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
- आंच धीमी करें और लगातार चलाते हुए 2 और मिनट तक पकाएं। पूरी तरह से ठंडा करें।
- ताजा क्रीम, पुदीना, नींबू का रस, पेपरमिंट एसेंस और खाद्य हरा खाद्य रंग (ग्रीन फूड कलर) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को उथले एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें। एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और 6 घंटे या अर्ध-सेट होने तक फ्रीजर में रखें।
- मिश्रण को मिक्सर में डालें और चिकना होने तक पीस लें।
- मिश्रण को वापस उसी उथले एल्युमीनियम कंटेनर में डालें, चॉकलेट चिप्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर और लगभग 10 घंटे या सेट होने तक फ्रीजर में रखें।
- चॉकलेट पुदीना आइसक्रीम को स्कूप करें और तुरंत परोसें।
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अगर आपको चॉकलेट पुदीना आइसक्रीम रेसिपी| आसान भारतीय मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | डार्क चॉकलेट मिंट आइसक्रीम पसंद है, तो हमारे पसंदीदा आइसक्रीम रेसिपी का संग्रह देखें:
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चॉकलेट मिंट आइसक्रीम के लिए पुदीना तैयार करने के लिए पुदीने की पत्तियों का एक ताजा गुच्छा खरीदें। आपको पता चल जाएगा कि पत्ते ताजे हैं जब वे चमकीले हरे रंग के होते हैं और पीले नहीं होते।
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तनों से पत्तियाँ उठाइए और तनों को अलग कर दें।
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पत्तियों पर लगी गंदगी और धूल को हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से धो लें। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण है क्योंकि पत्तियों पर बहुत अधिक गंदगी हो सकती है।
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पत्ते काट लें। हमें १/४ कप कटे हुए पुदीने के पत्तों की आवश्यकता होगी।
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चॉकलेट मिंट आइसक्रीम रेसिपी | आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | डार्क चॉकलेट मिंट आइसक्रीम के कॉर्नफ्लोर मिश्रण के लिए, १ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर एक बाउल में डालें ।
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२ कप ठंडा दूध डालें। गुनगुने या गर्म दूध का उपयोग न करें क्योंकि कॉर्नफ्लोर में गट्ठे बन सकते हैं।
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चम्मच से अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें। सुनिश्चित करें कि कोई गट्ठे न हो।
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चॉकलेट मिंट आइसक्रीम रेसिपी | आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | डार्क चॉकलेट मिंट आइसक्रीम के कॉर्नफ्लोर मिश्रण के लिए, १ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर एक बाउल में डालें ।
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चॉकलेट मिंट आइसक्रीम रेसिपी के दूध मिश्रण के लिए | आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | डार्क चॉकलेट मिंट आइसक्रीम, बचा हुआ दूध एक गहरे नॉन स्टिक पैन में डालें।
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५ टेबल-स्पून चीनी डालें।
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कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें।
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१/४ कप दूध का पाउडर डालें। यह आइसक्रीम में गाढापन जोड़ता है।
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अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। दूध को हिलाना ज़रूरी है ताकि दूध पैन से न चिपके और कॉर्नफ्लोर के गट्ठे न बन जााए।
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आंच धीमी करें और लगातार हिलाते हुए और 2 मिनट तक पकाएं। पूरी तरह ठंडा करें। अब दूध गाढ़ा हो जाएगा।
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१/२ कप ताजा क्रीम डालें। यह चॉकलेट मिंट आइसक्रीम रेसिपी | आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | डार्क चॉकलेट मिंट आइसक्रीम में स्मूद बनावट जोड़ता है।
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१/४ कप कटा हुआ पुदीना पत्ती डालें।पुदीने की पत्तियों को कैसे खरीदें और कैसे काटना है उसके के लिए ऊपर देखें।
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१ टी-स्पून नींबू का रस डालें। यह थोड़ा सा झनझनाहट जोड़ता देती है।
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- कुछ बूँदें पेपरमिंट का एसेंस डालें। यह कूलिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है।
- २ से ३ बूंदें खाद्य हरा खाद्य रंग (ग्रीन फूड कलर) डालें। प्रमाणित रंग ही खरीदना याद रखें।
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अच्छी तरह से मलाएं। चॉकलेट मिंट आइसक्रीम रेसिपी| आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | डार्क चॉकलेट मिंट आइसक्रीम का दूध का मिश्रण तैयार है।
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चॉकलेट मिंट आइसक्रीम रेसिपी के दूध मिश्रण के लिए | आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | डार्क चॉकलेट मिंट आइसक्रीम, बचा हुआ दूध एक गहरे नॉन स्टिक पैन में डालें।
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चॉकलेट मिंट आइसक्रीम रेसिपी बनाने के लिए | आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | डार्क चॉकलेट मिंट आइसक्रीम के तैयार दूध के मिश्रण को एक उथले एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें।
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एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और 6 घंटे या अर्ध-सेट होने तक फ्रीज करें। सुनिश्चित करें कि फ्रीजर आधा खाली है ताकि आइसक्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए।
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मिश्रण को मिक्सर में डालें और मुलायम होने तक पीस लें।
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मिश्रण को वापस उसी एल्युमीनियम के उथले कंटेनर में डालें, 1/2 कप चॉकलेट चिप्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप रेडीमेड चॉकलेट चिप्स खरीद सकते हैं या घर पर चॉकलेट चिप्स बना सकते हैं।
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एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 10 घंटे के लिए सेट होने फ्रीज में रखें।
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चॉकलेट मिंट आइसक्रीम | आसान भारतीय मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | डार्क चॉकलेट मिंट आइसक्रीम को स्कूप करके सर्व करें तुरंत।
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चॉकलेट मिंट आइसक्रीम रेसिपी बनाने के लिए | आसान मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | घर का बना मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम | डार्क चॉकलेट मिंट आइसक्रीम के तैयार दूध के मिश्रण को एक उथले एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें।
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गुनगुने या गर्म दूध का उपयोग न करें क्योंकि कॉर्नफ्लोर में गट्ठे बन सकते हैं।
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आइसक्रीम को सेट करने के लिए स्टील के कंटेनर के बजाय उथले एल्यूमीनियम कंटेनर का उपयोग करना पसंद करें।
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- प्रमाणित हरा रंग ही खरीदना याद रखें।
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सुनिश्चित करें कि फ्रीजर आधा खाली है ताकि आइसक्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए। यदि फ्रीजर भरा हुआ है, तो आइसक्रीम के अच्छी तरह से नहीं जमने या बर्फ के टुकड़े बनने की संभावना है।
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गुनगुने या गर्म दूध का उपयोग न करें क्योंकि कॉर्नफ्लोर में गट्ठे बन सकते हैं।
| ऊर्जा | 297 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 19.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 10.7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 19.2 मिलीग्राम |
