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चिली पोटैटो रेसिपी | चाइनीज़ स्टाइल चिली पोटैटो | भारतीय स्टाइल | Chilli Potato, Indian Restaurant Style, Chinese Chilli Potatoes


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चिली पोटैटो रेसिपी | चाइनीज़ स्टाइल चिली पोटैटो | भारतीय स्टाइल चिली पोटैटो | रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पोटैटो | chilli potatoe recipe in Hindi | with 29 amazing images.

मज़े का पुरा आश्वासन! विभिन्न प्रकार के सॉस, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च के मेल के साथ यह चिली पोटैटो आपकी प्लेट को मज़े से भर देंगे।

फिंगर चिप्स् के रुप में कटे हुए आलू सॉस के स्वाद को अच्छी तरह सोख लेते हैं और करारी हरी प्याज़ के साथ घुल-मिल जाते हैं, जिससे आपके भोजन के लिए, एक बेहद चटपटा स्वादिष्ट स्टार्टर तैयार होता है।

चिली पोटैटो की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे काफी आसानी से बनाया जा सकता है, क्यूंकि इसका स्वाद लगभग तैयार सॉस पर निर्भर करता है।

इस व्यंजन को 5 स्पाइस वेजिटेबल फ्राइड राइस और हक्का मशरुम्स् विद राईस नूडल्स् के साथ परोसें।

नीचे दिया गया है चिली पोटैटो रेसिपी | चाइनीज़ स्टाइल चिली पोटैटो | भारतीय स्टाइल चिली पोटैटो | रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पोटैटो | chilli potatoe recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

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चिली पोटैटो रेसिपी | चाइनीज़ स्टाइल चिली पोटैटो | भारतीय स्टाइल | - Chilli Potato, Indian Restaurant Style, Chinese Chilli Potatoes recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री

चिली पोटैटो बनाने के लिए
३ कप आधे उबले हुए पटेटो फींगर्स्
तेल , तलने के लिए
२ टी-स्पून कोर्नफ्लॉर
१ टेबल-स्पून तेल
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
१/४ कप बारीक कटी हुई हरी प्याज़ का सफेद भाग और पत्ते
१ टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
१ टेबल-स्पून चिली सॉस
१ टी-स्पून सोया सॉस
नमक स्वादअनुसार

चिली पोटैटो सजाने के लिए
१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी प्याज़ का सफेद भाग और पत्ते
विधि
चिली पोटैटो बनाने के लिए
    चिली पोटैटो बनाने के लिए
  1. चिली पोटैटो बनाने के लिए, एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तलने के लिए तेल गरम करें, थोड़े-थोड़े पटेटो फींगर्स डालकर, उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें। एक तरफ रख दें।
  2. कोर्नफ्ला़र और ¼ कप पानी को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
  3. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन या वॉक में तेल गरम करें, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर, तेज़ आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  4. हरी प्याज़ का सफेद भाग और पत्ते, टमॅटो कैचप, चिली सॉस, सोया सॉस, कोर्नफ्लॉर-पानी का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और कुछ सेकन्ड तक तेज़ आँच पर भुन लें।
  5. तले हुए पटेटो फींगर्स डालकर हल्के हाथों मिला लें और तेज़ आँच पर १ मिनट तक पका लें।
  6. हरी प्याज़ का सफेद भाग और पत्तों से सजाकर चिली पोटैटो तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ चिली पोटैटो रेसिपी | चाइनीज़ स्टाइल चिली पोटैटो | भारतीय स्टाइल |

आलू काटने के लिए
  1. चिली पोटैटो रेसिपी। चाइनीज़ स्टाइल चिली पोटैटो। भारतीय स्टाइल चिली पोटैटो। रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पोटैटो। चिल्ली पोटैटो की रेसिपी में हम सब से पहले आलू को काटना है उसके लिए ५ बड़े आलू के छिलके निकाल लेगें।
  2. आलू के दोनों कोनों को काट लें। यह न केवल एक समान आलू फिंगर बनाने में मदद करता है, बल्कि आलू को चॉपिंग बोर्ड पर फिसलने से भी रोकता है।
  3. तेज चाकू का उपयोग करके मोटी स्लाइस में आलू को काट लें।
  4. अब, स्लाइस को समान आकार में आलू फिंगर के जैसे काट लें।
  5. ऑक्सीकरण को रोकने के लिए उन्हें पानी में डूबा के रखें। आलू फिंगर को समान रूप से काटना महत्वपूर्ण है ताकि वे समान रूप से पक जाए।

आलू को पकाने के लिए
  1. आधे उबाले हुए आलू के फिंगर बनाने के लिए एक बर्तन में थोड़ा सा नमक डालकर  पानी को उबालें।
  2. आलू फिंगर को पानी मे डालें और उन्हें ५ से ७ मिनट तक पार्बॉइल करें।
  3. छान ले और एक तरफ रख दें।
  4. आलू फिंगर को किचन टॉवल पर रखें और अच्छे से अतिरिक्त पानी को पोंछ दें।
    ताकी जब आप चिली पोटैटो के लिए आलू फिंगर को तल रहे हो, तो यह तेल के छींटे उडने से बचाएगा।


आलू को डीप-फ्राई करने के लिए
  1. आलू फिंगर को डीप फ्राई करने के लिए एक गहरी नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें। एक समय में थोडे थोडे आलू फिंगर डालें। पार्बॉइल करने से आलू फिंगर के  चिप्स को कुरकुरा बनाने में मदद मिलती है।
  2. सभी तरफ से हल्के सुनहरे होने तब तक डीप-फ्राई करें। यदि आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं तो आलू फिंगर को ओवन में बेक भी कर सकते हैं। एक तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें। एक तरफ रख दें।

चिली पोटैटो बनाने के लिए
  1. चिली पोटैटो रेसिपी। चाइनीज़ स्टाइल चिली पोटैटो। भारतीय स्टाइल चिली पोटैटो। रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पोटैटो। चिल्ली पोटैटो की रेसिपी | पहले एक छोटी कटोरी में कॉर्नफ्लोर लें।
  2. १/४ कप पानी डालें।
  3. अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
  4. चिली पोटैटो बनाने के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन या वॉक में तेल गरम करें। वॉक में आलू को सॉस में कोट करने का सबसे अच्छा तरीका है, क्योंकि यह उन्हें चारों ओर टॉस करने के लिए बहुत ज्यादा जगह मिलती है, लेकिन अगर आपके पास वॉक नहीं है, तो एक नॉन-स्टिक पैन का उपयोग भी कर सकते हैं।
  5. लहसुन डालें।
  6. अदरक और हरी मिर्च डालें। आप चाहे तो प्याज के टुकड़े और शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
  7. कुछ सेकंड के लिए तेज आंच पर भुने। चाइनीज़ व्यंजन में  सब्जियां पकने के बाद भी अपने क्रंच को बरकरार रखने के लिए सब्जियों को तेज आंच पर भूनना जरूरी है।
  8. हरे प्याज के सफेद भाग और पत्ते डालें।
  9. टमाटर केचप डालें। यह चिली पोटैटो को खट्टा स्वाद प्रदान करता है।
  10. चिली सॉस डालें। टमाटर केचप और चिली सॉस के बजाय, आप हॉट एंड स्वीट चिली सॉस का उपयोग भी कर सकते हैं।
  11. सोया सॉस डालें।
  12. कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें। यह घोल सॉस को गाढ़ा करेगा और आलू को अच्छी तरह से कोट करने में मदद करेगा।
  13. नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक को संयम के साथ डालें, क्योंकि आलू और सभी सॉस में पहले से ही नमक है।
  14. चिली पोटैटो के सॉस को कुछ सेकंड के लिए तेज आंच पर पकाएं।
  15. तले हुए आलू फिंगर को डालें।
  16. चिली पोटैटो। चाइनीज़ स्टाइल चिली पोटैटो। को धीरे से टॉस करें और १ मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं। यदि आप जोर लगाकर मिलाते हैं तो फिंगर टूट सकती हैं।
  17. कुरकुरे चिली पोटैटो को तुरंत परोसें | चाइनीज़ स्टाइल चिली पोटैटो। भारतीय स्टाइल चिली पोटैटो। रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पोटैटो। चिल्ली पोटैटो की रेसिपी | कटी हुई हरी प्याज़ का सफेद भाग और पत्ते से गार्निश करें।
Accompaniments

चिली गार्लिक सॉस 
रेड गार्लिक सॉस 
शेज़वान सॉस रेसिपी | भारतीय स्टाइल शेज़वान सॉस | चीन का शेज़वान सॉस |  

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा272 कैलरी
प्रोटीन4.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट47.3 ग्राम
फाइबर3.5 ग्राम
वसा7.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम416.2 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Chinese Vyanjan (Hindi)Buy this cookbook

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