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ब्राउन राइस डोसा रेसिपी | स्वस्थ ब्राउन राइस डोसा | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा |
Tarla Dalal
30 September, 2025
Table of Content
ब्राउन राइस डोसा रेसिपी | स्वस्थ ब्राउन राइस डोसा | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा | brown rice dosa in hindi | with 24 amazing images.
ब्राउन राइस डोसा रेसिपी | क्रिस्पी ब्राउन राइस डोसा हेल्दी ब्रेकफास्ट | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | सफेद राइस के साथ बने डोसा की तुलना में ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक है।
ब्राउन राइस डोसा बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में ब्राउन राइस को पर्याप्त पानी के साथ मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और ४ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। उड़द की दाल, चना दाल और मेथी के दानों को एक गहरे बाउल में मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और ४ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। ब्राउन राइस को छान लें और मिक्सर में मिश्रण १½ कप पानी का उपयोग करके स्मूथ पेस्ट में पीस लें। मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें। उड़द दाल-चना दाल के मिश्रण को छानकर मिक्सर में डालकर लगभग १½ कप पानी का उपयोग करके स्मूथ पेस्ट में पीस लें। इस मिश्रण को ब्राउन राइस मिश्रण के साथ एक ही गहरे कटोरे में डालें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कवर और एक गर्म स्थान में ८ घंटे के लिए किण्वन के लिए रखें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें और एक कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ लें। इस पर एक बैटर का एक करछुल डालें और इसे १७५ मि। मी। (७”) व्यास के पतले गोल में फैलाएं। इसके ऊपर और किनारों पर १/२ टी-स्पून घी लगाएं और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि डोसा भूरा हो जाए। सेमी-सर्कल या रोल बनाने के लिए मोड़ें। शेष बैटर के साथ ३४ और डोसा बनाएं। नारियल की चटनी और सांभर के साथ तुरंत परोसें।
ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा एक ख़ूबसूरत कुरकुरा, सुनहरे भूरे रंग का डोसा है, जिसका स्वाद लाजवाब होता है! दूसरी ओर, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ है क्योंकि हमने इस डोसा को बनाने के लिए बिना पॉलिश किए हुए भूरे चावल और दो दाल के संयोजन का उपयोग किया है। केवल उड़द का उपयोग करने वाले नियमित डोसा के विपरीत, यहां हमने एक अच्छा कुरकुरा बनावट प्राप्त करने के लिए चना दाल को शामिल किया है।
ब्राउन राइस डोसा के फायदों के बारे में जानें। दाल और भूरे चावल का उपयोग इसे अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन का स्रोत बनाता है। ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में एक स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है और इस तरह पॉलिश किए हुए सफेद चावल की तुलना में इसे अधिक पसंद किया जाता है। दिल के रोगियों के साथ लोग इस डोसा का विकल्प चुन सकते हैं। हालांकि, मधुमेह रोगियों को हम इस भूरे चावल डोसा की तुलना में हेल्दी ओट्स डोसा या किनोआ डोसा की सलाह देते हैं।
मेथी की स्वादिष्ट सुगंध के साथ, यह कुरकुरा क्रिस्पी ब्राउन राइस डोसा हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए बहुत अच्छा है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप इसे आज़माएँ। ब्राउन राइस के साथ अन्य ब्राउन राइस रेसिपी जैसे फेन्यूग्रीक एण्ड मशरुम ब्राउन राईस और ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव भी ट्राई करें।
ब्राउन राइस डोसा के लिए टिप्स 1. मेथी के दाने डालने से न चूकें। वे किण्वन में मदद करते हैं। 2. यदि आप फ्रिज से बचे हुए बैटर का उपयोग कर रहे हैं तो इसे कमरे के तापमान पर लाएं और फिर डोसा बनाएं। यह बहुत महत्वपूर्ण है अन्यथा आपको भूरे रंग का कुरकुरा डोसा नहीं मिलेगा। 3. इसे भी बनाने की कोशिश करें और तुरंत परोसें।
आनंद लें ब्राउन राइस डोसा रेसिपी | स्वस्थ ब्राउन राइस डोसा | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा | brown rice dosa in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
ब्राउन राइस डोसा रेसिपी | स्वस्थ ब्राउन राइस डोसा | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा - Brown Rice Dosa, Healthy Dosa Recipe in hindi
Tags
Soaking Time
४ घंटे
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
60 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Fermenting Time
८ घंटे
Total Time
70 Mins
Makes
35 डोसा
सामग्री
ब्राउन राइस डोसा के लिए सामग्री
2 कप अनपोलिश्ड़ ब्राउन राइस (unpolished brown rice)
3/4 कप उड़द दाल (urad dal)
2 टेबल-स्पून चना दाल (chana dal)
1/2 टी-स्पून मेथी के दानें (fenugreek, methi seeds)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
17 1/2 टी-स्पून घी (ghee) , पकाने के लिए
परोसने के लिए सामग्री
विधि
ब्राउन राइस डोसा बनाने की विधि
- ब्राउन राइस डोसा बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में ब्राउन राइस को पर्याप्त पानी के साथ मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और 4 घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
- उड़द की दाल, चना दाल और मेथी के दानों को एक गहरे बाउल में मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और 4 घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
- ब्राउन राइस को छान लें और मिक्सर में मिश्रण 1½ कप पानी का उपयोग करके स्मूथ पेस्ट में पीस लें। मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।
- उड़द दाल-चना दाल के मिश्रण को छानकर मिक्सर में डालकर लगभग 1½ कप पानी का उपयोग करके स्मूथ पेस्ट में पीस लें। इस मिश्रण को ब्राउन राइस मिश्रण के साथ एक ही गहरे कटोरे में डालें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कवर और एक गर्म स्थान में 8 घंटे के लिए किण्वन के लिए रखें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें और एक कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ लें।
- इस पर एक बैटर का एक करछुल डालें और इसे 175 मि. मी. (7”) व्यास के पतले गोल में फैलाएं।
- इसके ऊपर और किनारों पर 1/2 टी-स्पून घी लगाएं और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि डोसा भूरा हो जाए।
- सेमी-सर्कल या रोल बनाने के लिए मोड़ें।
- शेष बैटर के साथ 34 और डोसा बनाएं।
- नारियल की चटनी और सांभर के साथ ब्राउन राइस डोसा को तुरंत परोसें।
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अगर आपको ब्राउन राइस डोसा रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य स्वस्थ डोसा व्यंजनों को भी आजमाएँ।
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ब्राउन राइस डोसा रेसिपी कोनसी सामग्री से बनी है? ब्राउन राइस डोसा २ कप ब्राउन राइस, ३/४ कप उड़द की दाल, २ टेबल-स्पून चना दाल, १/२ टी-स्पून मेथी के दाने, स्वादअनुसार नमक और १७ १/२ टी-स्पून घी से बना है।
ब्राउन राइस कुछ इस तरह दिखता है:
ब्राउन राइस रेसिपीज़ के बारे में सब कुछ जानने के लिए यहाँ देखें।
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ब्राउन राइस डोसा का घोल बनाने के लिए | स्वस्थ ब्राउन राइस डोसा | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा | brown rice dosa in hindi | 2 कप अनपोलिश्ड़ ब्राउन राइस (unpolished brown rice) को धोकर एक कटोरे में पर्याप्त पानी के साथ भिगो दें।
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ढक्कन के साथ कवर करें और 4 घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
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एक अन्य कटोरे में 3/4 कप उड़द दाल (urad dal) डालें।
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1/2 टी-स्पून मेथी के दानें (fenugreek, methi seeds) डालें। ये घोल के किण्वन में मदद करता हैं।
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उस में 2 टेबल-स्पून चना दाल (chana dal) डालें।
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उड़द दाल, चना दाल को पानी से अच्छी तरह धो लें और पर्याप्त पानी में भिगो दें।
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ढक्कन के साथ कवर करें और ४ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
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एक छलनी का उपयोग करके ब्राउन राइस को छान लें।
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भीगे और पानी निथारे हुए ब्राउन राइस को मिक्सर जार में डालें। लगभग डेढ़ कप पानी डालकर मुलायम पेस्ट बना लें। ब्राउन राइस के मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालकर एक तरफ रख दें।
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उड़द दाल-चना दाल के मिश्रण को छलनी की सहायता से छान लें।
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लगभग 1½ कप पानी का उपयोग करके मिक्सर में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
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मिश्रण को ब्राउन राइस वाले गहरे कटोरे में डालें। स्वादानुसार नमक (salt) डालें।
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साफ़ हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। हाथों से मिलाने से किण्वन प्रक्रिया में मदद मिलती है, इसलिए इस चरण को न छोड़ें।
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ढक्कन के साथ कवर और एक गर्म स्थान में ८ घंटे के लिए किण्वन के लिए रखें। ब्राउन राइस डोसा का | स्वस्थ ब्राउन राइस डोसा | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा | brown rice dosa in hindi | घोल ८ घंटे बाद तैयार हो जाता है। हालांकि, सर्दियों के मौसम में किण्वन के लिए १० से १२ घंटे लग सकते हैं।
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ब्राउन राइस डोसा बनाने के लिए | स्वस्थ ब्राउन राइस डोसा | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा | brown rice dosa in hindi | किण्वन के बाद, डोसा का घोल कुछ इस तरह दिखेगा।
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मिश्रण को एक बार फिर अच्छी तरह मिला लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर हल्का सा तेल लगाकर उसे चिकना कर लें।
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तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें।
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एक कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ लें।
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इस पर एक बैटर का एक करछुल डालें।
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इसे 175 मि. मी. (7”) व्यास के पतले गोल में फैलाएं।
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इसके ऊपर और किनारों पर 1/2 टी-स्पून घी (ghee) लगाएं।
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धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि डोसा भूरा हो जाए।
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सेमी-सर्कल या रोल बनाने के लिए मोड़ें।
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शेष बैटर के साथ 34 और डोसा बनाएं।
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नारियल की चटनी और सांभर के साथ ब्राउन राइस डोसा रेसिपी | स्वस्थ ब्राउन राइस डोसा | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा को तुरंत परोसें।
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ब्राउन राइस डोसा - एक स्वस्थ नाश्ता।
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ब्राउन राइस पॉलिशवाले सफेद चावल की तुलना में फाइबर में थोड़े अधिक है और इस तरह एक बेहतर विकल्प है।
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ये प्रति डोसा २ ग्राम प्रोटीन प्रदान करता हैं जो शरीर की कोशिकाओं की वृद्धि और रखरखाव के लिए फायदेमंद होते हैं।
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हृदय रोगी उन्हें अपने आहार में आंख बंध करके शामिल कर सकते हैं।
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हालांकि, यह सबसे अच्छा मधुमेह और वजन पर नजर रखने वालों से बचाया जा जाएगा।
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मेथी के दानें (fenugreek, methi seeds) डालने से न चूकें। वे किण्वन में मदद करते हैं।
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यदि आप फ्रिज से बचे हुए बैटर का उपयोग कर रहे हैं तो इसे कमरे के तापमान पर लाएं और फिर डोसा बनाएं। यह बहुत महत्वपूर्ण है अन्यथा आपको भूरे रंग का कुरकुरा डोसा नहीं मिलेगा।
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इसे भी बनाने की कोशिश करें और तुरंत परोसें।
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| ऊर्जा | 81 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.5 ग्राम |
| फाइबर | 1 ग्राम |
| वसा | 2.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.9 मिलीग्राम |
