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गेहूं की नान रेसिपी (तवा पर गेहूं की नान)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
साबुत गेहूं नान रेसिपी | तवे पर साबुत गेहूं नान | इंस्टेंट होल व्हीट नान | नो यीस्ट, नो मैदा नान | साबुत गेहूं नान रेसिपी हिंदी में | whole wheat naan recipe in hindi | with 27 amazing images.
साबुत गेहूं नान रेसिपी | तवे पर साबुत गेहूं नान | इंस्टेंट होल व्हीट नान | नो यीस्ट, नो मैदा नान सब्ज़ियों के साथ एक स्वस्थ संगत है। तवे पर साबुत गेहूं नान बनाना सीखें।
साबुत गेहूं नान रेसिपी बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके, अर्ध-नरम आटा गूंथ लें। ऊपर से तेल डालें, गीले मलमल के कपड़े से ढक दें और १ घंटे के लिए अलग रख दें। हवा निकालने के लिए आटे को हल्का सा दबा दीजिये। आटे के प्रत्येक भाग को थोड़े से गेहूं के आटे का उपयोग करके १७५ मिमी (७") के आयताकार आकार में बेल लें। इसके ऊपर १ टी-स्पून काले तिल समान रूप से छिड़कें। इसके ऊपर १ टी-स्पून बारीक कटा हरा धनिया समान रूप से छिड़कें। इसके ऊपर १ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन समान रूप से छिड़कें। इसे एक बार फिर से रोल करें। बेलन। नान के दूसरी तरफ थोड़ा पानी लगाएं। एक लोहे का तवा गरम करें, उस पर तिल-धनिया वाला भाग ऊपर की ओर रखें। मध्यम आंच पर नान पर बुलबुले दिखने तक पकाएं। तवे को पलट दें। आंच खोलें और तवा घुमाते हुए दोबारा पकाएं। आंच से उतारकर मक्खन लगाएं। ९ और साबुत गेहूं नान बनाने के लिए चरण ४ से ११ दोहराएं। अपनी पसंद की सब्जी के साथ तुरंत परोसें।
पंजाबी सब्जी के बारे में सोचें या ऑर्डर करें और इसके साथ ही हम बटर नान की ओर भी रुख करते हैं। हाँ, यह बिल्कुल स्वादिष्ट है, लेकिन यह मैदा से बनाया जाता है जिसमें गेहूं के आटे की तुलना में कम पोषक तत्व होते हैं क्योंकि इसे बनाने की प्रक्रिया में परिष्कृत किया जाता है। तो यहां नो यीस्ट, नो मैदा नान बनाने का प्रयास है।
तवे पर साबुत गेहूं नान में हमने खमीर के बजाय दही का उपयोग किया है क्योंकि यह आटे के किण्वन में मदद करता है। हालाँकि इस नान का आटा ज़्यादा फूलता नहीं है, लेकिन इसकी अंतिम बनावट और सुगंध बहुत ही अट्रैक्टिव होती है। इससे यह हर किसी को पसंद आता है, चाहे वे गेहूं के आटे पर आधारित नान के दीवाने हों या नहीं! हमने नान के ऊपर तिल, धनिया और लहसुन डालकर इसे और अधिक दिलचस्प बना दिया है।
यह तवे पर साबुत गेहूं नान निश्चित रूप से यह आपके घर में हमेशा पसंदीदा रहेगा। रेस्तरां शैली का जादू तंदूर के उपयोग के बिना आपकी अपनी रसोई में बनाया जा सकता है। कोशिश करके देखो!
साबुत गेहूं नान बनाने की युक्तियाँ । 1. अगर आप जैन हैं तो आप लहसुन से परहेज कर सकते हैं। 2. इनका आनंद लेने के लिए इन्हें तुरंत परोसना सुनिश्चित करें। 3. काले तिल की जगह आप सफेद तिल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 4. आटे को कम से कम १ घंटे के लिए अच्छी तरह रखा हुआ होना चाहिए।
आनंद लें साबुत गेहूं नान रेसिपी | तवे पर साबुत गेहूं नान | इंस्टेंट होल व्हीट नान | नो यीस्ट, नो मैदा नान | साबुत गेहूं नान रेसिपी हिंदी में | whole wheat naan recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Resting Time
1 घंटा
Total Time
30 Mins
Makes
10 नान
सामग्री
साबुत गेहूं नान के लिए
2 1/4 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
3/4 कप दही (curd, dahi)
2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
1 टी-स्पून बेकिंग पाउडर (baking powder)
1/2 टी-स्पून बेकिंग सोडा (baking soda)
नमक (salt) स्वादानुसार
1 टी-स्पून तेल ( oil )
टॉपिंग के लिए
10 टी-स्पून काला तिल (black sesame seeds, kala til)
10 टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
10 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
10 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
विधि
- साबुत गेहूं नान बनाने के लिए , सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके, अर्ध-नरम आटा गूंध लें।
- ऊपर से तेल डालें, गीले मलमल के कपड़े से ढक दें और 1 घंटे के लिए अलग रख दें।
- हवा निकालने के लिए आटे को हल्का सा दबा दीजिये। आटे को 10 बराबर भागों में बाँट लें।
- आटे के प्रत्येक भाग को थोड़े से गेहूं के आटे का उपयोग करके 175 मिमी (7") के आयताकार आकार में बेल लें।
- इसके ऊपर 1 टी-स्पून काले तिल समान रूप से छिड़कें।
- इसके ऊपर 1 छोटा टी-स्पून बारीक कटा हरा धनिया समान रूप से छिड़कें।
- इसके ऊपर 1 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन समान रूप से छिड़कें।
- बेलन की सहायता से इसे एक बार फिर बेल लें।
- नान के दूसरी तरफ हल्का सा पानी लगा दीजिये।
- एक लोहे का तवा गर्म करें, उसमें तिल-धनिया वाला भाग ऊपर की ओर रखें।
- नान पर बुलबुले दिखने तक मध्यम आंच पर पकाएं। तवे को खुली आंच पर पलटें और तवे को घुमाते हुए दोबारा पकाएं।
- आंच से उतारकर मक्खन लगाएं।
- 9 और साबुत गेहूं नान बनाने के लिए चरण 4 से 11 दोहराएं।
- अपनी पसंद की सब्ज़ी के साथ साबुत गेहूं नान तुरंत परोसें।
गेहूं की नान रेसिपी (तवा पर गेहूं की नान) Video by Tarla Dalal
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अगर आपको साबुत गेहूं नान रेसिपी | तवे पर साबुत गेहूं नान | इंस्टेंट होल व्हीट नान | नो यीस्ट, नो मैदा नान | साबुत गेहूं नान रेसिपी हिंदी में पसंद है, जैसे अन्य भारतीय रोटी व्यंजनों की कोशिश करें।
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अगर आपको साबुत गेहूं नान रेसिपी | तवे पर साबुत गेहूं नान | इंस्टेंट होल व्हीट नान | नो यीस्ट, नो मैदा नान | साबुत गेहूं नान रेसिपी हिंदी में पसंद है, जैसे अन्य भारतीय रोटी व्यंजनों की कोशिश करें।
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गेहूं के आटे के लिए २ १/४ कप गेहूं का आटा, ३/४ कप दही, २ टी-स्पून चीनी, १ टी-स्पून बेकिंग पाउडर, १/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा, नमक स्वादानुसार १ टी-स्पून तेल। गेहूं के आटे के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।
- टॉपिंग के लिए १० टी-स्पून काले तिल, १० टी-स्पून बारीक कटा हरा धनिया, १० टी-स्पून बारीक कटा लहसुन और १० टी-स्पून मक्खन ।
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गेहूं के आटे के लिए २ १/४ कप गेहूं का आटा, ३/४ कप दही, २ टी-स्पून चीनी, १ टी-स्पून बेकिंग पाउडर, १/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा, नमक स्वादानुसार १ टी-स्पून तेल। गेहूं के आटे के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।
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एक गहरे कटोरे में २ १/४ कप गेहूं का आटा डालें।
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३/४ कप दही डालें।
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२ टी-स्पून चीनी डालें।
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१ टी-स्पून बेकिंग पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा डालें।
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नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके अर्ध-नरम आटा गूंध लें।
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१ टी-स्पून तेल डालें, गीले मलमल के कपड़े से ढककर 1 घंटे के लिए रख दें।
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एक गहरे कटोरे में २ १/४ कप गेहूं का आटा डालें।
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आटे को 10 बराबर भागों में बांटें।
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आटे के प्रत्येक भाग को 175 मि.मी. (7”) के अंडाकार आकार में थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लें।
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इसके ऊपर समान रूप से १ टी-स्पून काले तिल छिड़कें।
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इसके ऊपर १ टी-स्पून बारीक कटा हरा धनिया समान रूप से छिड़कें।
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इसके ऊपर समान रूप से १ टी-स्पून बारीककटा लहसुन छिड़कें ।
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बेलन का उपयोग करके इसे एक बार और रोल करें।
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नान के दूसरी तरफ भी थोड़ा पानी लगाएं।
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एक लोहे का तवा गरम करें, उस पर तिल और धनिया वाला भाग ऊपर की ओर रखें।
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मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक नान पर बुलबुले दिखने लगें।
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तवे को खुली आंच पर पलटें और तवे को घुमाते हुए दोबारा पकाएं।
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आंच से उतार लें, १ टी-स्पून मक्खन लगाएं।
- 9 और साबुत गेहूं के नान बनाने के लिए चरण 4 से 11 को दोहराएं।
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साबुत गेहूं नान रेसिपी | तवे पर साबुत गेहूं नान | इंस्टेंट होल व्हीट नान | नो यीस्ट, नो मैदा नान | साबुत गेहूं नान रेसिपी हिंदी में | अपनी पसंद की सब्ज़ी के साथ तुरंत परोसें।
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आटे को 10 बराबर भागों में बांटें।
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यदि आप जैन हैं तो आप लहसुन से परहेज कर सकते हैं।
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इनका आनंद लेने के लिए इन्हें तुरंत परोसना सुनिश्चित करें।
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काले तिल के स्थान पर आप सफेद तिल का भी उपयोग कर सकते हैं।
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आटे को कम से कम 1 घंटे तक अच्छी तरह से रखा जाना चाहिए।
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यदि आप जैन हैं तो आप लहसुन से परहेज कर सकते हैं।
| ऊर्जा | 123 कैलोरी |
| प्रोटीन | 4.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.2 ग्राम |
| फाइबर | 3.4 ग्राम |
| वसा | 2.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 106 मिलीग्राम |
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