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अंडा बिरयानी रेसिपी (प्रेशर कुकर अंडा बिरयानी)
Tarla Dalal
• Updated : Oct 27, 2025
Table of Content
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एग बिरयानी रेसिपी एक स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन है जो सप्ताह के रात्रि भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। जानिए कैसे बनाएं एग बिरयानी रेसिपी | भारतीय स्टाइल प्रेशर कुकर अंडा बिरयानी | इंस्टेंट पॉट अंडा बिरयानी |
इंस्टेंट पॉट अंडा बिरयानी एक शानदार चावल की तैयारी है, जो भारतीय मसालों के जादू और मसलेदार उबले अंडे की प्रचुरता से परिपूर्ण है। इसे बनाना बहुत आसान है फिर भी यह बहुत भव्य है, इसलिए यह पार्टियों के लिए आदर्श है!
साबुत मसालों, पुदीने की पत्तियों और मसाले के पाउडर के साथ स्वादिष्ट शोरबे में पकाए गए चावल के ऊपर मसाला पाउडर के स्वाद वाले अंडे की तीखी तैयारी डाली जाती है। एग बिरयानी का हर कौर स्वाद से भरपूर है, और यह तृप्तिदायक व्यंजन निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगा।
एग बिरयानी बनाने के लिए प्रो टिप्स : 1. सर्वोत्तम परिणामों के लिए हम आपको इस रेसिपी को बनाने के लिए बासमती चावल का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। 2. दही की जगह आप 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस भी मिला सकते हैं। 3. प्रेशर कुकर का ढक्कन तब तक न खोलें जब तक भाप प्राकृतिक रूप से बाहर न निकल जाए।
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Tags
Soaking Time
1 घंटा
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
17 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
37 Mins
Makes
4 servings
सामग्री
मसाला अंडे के लिए
6 उबला हुआ अंडा (boiled eggs) , छिले हुए
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) स्वादानुसार
अन्य सामग्री
1 कप बास्मति चावल (basmati chawal)
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
1 दालचीनी (cinnamon, dalchini)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
2 चीर दी हुई हरी मिर्च (slit green chillies)
3/4 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1/2 टेबल-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
1/2 कप टमाटर का पल्प (tomato pulp)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1 1/2 टेबल-स्पून बिरयानी मसाला पाउडर (biryani masala powder)
1/4 कप दही (curd, dahi)
1/4 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
आगे कैसे बढें
- एग बिरयानी, बनाने के लिए चावल को 1 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें। अच्छी तरह छान लें और एक तरफ रख दें।
- एक प्रेशर कुकर में तेल और घी गरम करें, उसमें दालचीनी, लौंग, इलायची और जीरा डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकंड तक भून लें।
- कटी हुई हरी मिर्च, प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें।
- अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर का गूदा, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर, बिरयानी मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 30 सेकंड तक भुनें।
- दही, पुदीना की पत्तियां और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
- चावल, मसाला अंडे, तले हुए प्याज, स्वादानुसार नमक, 1 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें और भाप निकलने दें, फिर ढक्कन खोलें।
- एग बिरयानी को गर्मागर्म सर्व करें ।
मसाला अंडे के लिए
- एक छोटा चौड़ा नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें उबले अंडे, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भून लें और एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 410 कैलोरी |
| प्रोटीन | 11.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37.9 ग्राम |
| फाइबर | 2.4 ग्राम |
| वसा | 23.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 19 मिलीग्राम |
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