टमॅटो पछड़ी | Tomato Pachadi, How To Make Tomato Pachadi
तरला दलाल द्वारा
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ટમેટાની પચડી - ગુજરાતી માં વાંચો (Tomato Pachadi, How To Make Tomato Pachadi in Gujarati)
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टमाटर की खटास और दही का फीकापन का मेल बहुत अच्छा लगता है और खाने को मज़ेदार बना देता है। इस बात का ध्यान रखें कि इस व्यंजन के लिए आपने गाढ़े और ताज़े दही का प्रयोग किया है, क्योंकि ऐसा ना करने से पछड़ी पानी जैसी बन सकती है, क्योंकि टमाटर का पानी भी दही के साथ घुल जाता है।
Method- बर्तन भर पानी उबाल लें, टमाटर डालकर, मध्यम आँच पर १० मिनट या टमाटर के नरम होने तक पका लें। एक तरफ रख दें।
- हल्का ठंडा करने के बाद, छिलकर काट लें और काँटे का प्रयोग कर मसल लें। एक तरफ रख दें।
- दही, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- तड़के के लिए, एक छोटे पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
- जब बीज चटकने लगे, हींग और कड़ी पत्ते डालकर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- तड़के को टमाटर-दही मिश्रण के उपर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।
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पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 86 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 5.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13 मिलीग्राम |
1 review received for टमॅटो पछड़ी
1 FAVOURABLE REVIEW
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Reviewed By
loves cooking,
August 19, 2014
A South Indian style raita. Tastes yummy. Only if one dosent' like mustard seeds then you can reduce the amount to half. Otherwise follow the recipe excalty how it is and yield amazing results.
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