थेपला रेसिपी | गुजराती थेपला | पौष्टिक प्लेन थेपला | मसाला थेपला रेसिपी |

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Tarla Dalal

03 February, 2020

थेपला रेसिपी | गुजराती थेपला | पौष्टिक प्लेन थेपला | मसाला थेपला रेसिपी |

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Gujarati plain thepla | thepla recipe | healthy sada thepla | - Read in English

ગુજરાતી પ્લેન થેપલા | થેપલા રેસીપી | હેલ્ધી સાદા થેપલા | Gujarati plain thepla in Gujarati | - ગુજરાતી માં વાંચો (Thepla ( Gujarati Recipe) in Gujarati)

Table of Content

About Thepla ( Gujarati Recipe)

Ingredients

Methods

थेपला बनाने के लिए

Nutrient values

थेपला गुजराती खाने से कभी ना अलग होने वाला भाग है, जो रोज़ के खाने के लिए, बाहर जाते समय और पिकनिक के लिए भी पर्याप्त होते हैं! दही और छून्दा के साथ खाने पर, थेपला को गरमा गरम या ठंडा भी खाया जा सकता है। कभी-कभी थेपला के स्वाद को निहारने के लिए साबूत ज़ीरा या तिल भी मिलाए जाते हैं। आप इसमें मेथी और लौकी जैसी अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं, जिससे आपको और भी विकल्प मिलेंगे।

सामग्री

Main Ingredients

2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)

2 टेबल-स्पून दही (curd, dahi)

1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1 टेबल-स्पून तेल ( oil )

नमक (salt) स्वादअनुसार

गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए

तेल ( oil ) , पकाने के लिए

परोसने के लिए

दही (curd, dahi)

छुंन्दा (chunda)

विधि

सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर, बहुत ही कम मात्रा में पानी का प्रयोग कर नरम और मुलायम आटा गूँथ लें। 5 से 7 के लिए एक तरफ रख दें।
आटे को 12 से 14 भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर 125 मिमी (5") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
एक तवा गरम करें और प्रत्येक गोले को थोड़े तेल के साथ, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
गरमा गरम परोसें।

थेपला बनाने के लिए

1. एक गहरे कटोरे में गेहूं का आटा डालें। सभी थेपला रेसिपी | गुजराती थेपला | पौष्टिक प्लेन थेपला | मसाला थेपला रेसिपी | Thepla Recipe in Hindi | गेहूं के आटे से बनाइ जाती है क्योंकि गेहूं का आटा सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमद हैं। एक चौड़े मुंह वाले कटोरे का उपयोग करें ताकि आप बिना गड़बड़ किए आटा गूंध सकें।
2. इसमें तेल डालें। यह आटे को सूखने से रोकने में मदद करेगा और थेपला को नरम बनायेगा।
3. अब, हम इसमें दही डालेगें। दही डालने से थेपला खाने के लिए नरम बनते है। इसको हेल्दी बनाने के लिए आप इस रेसिपी में लो फैट दही का इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. अब हम कुछ मसाले डालेंगे। सबसे पहले, हल्दी पाउडर जो थेपला को थोड़ा रंग देगा।
5. अगला, हम डालेगे मिर्च पाउडर, गुजराती थेपला को पीखापन देने के लिए।
6. स्वादानुसार नमक डालें।
7. हम मसाला थेपला के स्वाद को बडाने के लिए १ टेबल-स्पून तिल डालेगें। यह कदम वैकल्पिक है।
8. सभी सामग्रियों को पहले हाथ से मिलाएं।
9. अब लगभग ३/४ कप पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। आवश्यकता होने पर थोड़ा और पानी डाले। पानी की मात्रा किए गए आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
10. तेल की कुछ और बूँदें डालें और आटे मुलायम करने के लिए अच्छी तरह से गूंध लें।
11. ढक्कन से ढक कर इसे लगभग १० मिनट के लिए एक तरफ रख दें। यहा ग्लूटिन स्ट्रैन्ड को छूट ने के लिए और आटे को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए एक तरफ रखगें।
12. आटे को १४ समान भागों में विभाजित करें।
13. आटे के एक भाग को सुखे गेहूं के आटे में डुबोएँ, अतिरिक्त आटे को झटक कर रोलिंग बोर्ड पर हल्का सा चपटा करके रखें।
14. इसे १७५ मिमी (७") व्यास में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग कर के पतला रोल करें।
15. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थेपला रखें।
16. पौष्टिक प्लेन थेपला को दूसरी तरफ पलट कर पकाएं।
17. थेपला | गुजराती थेपला | पौष्टिक प्लेन थेपला | मसाला थेपला रेसिपी | को एक तरफ सुनहरा होने तक पकाएं।
18. थोड़े से तेल को लगाकर थोड़ी और सेकंड के लिए पकने दें या जब तक थेपला सुनहरे रंग का न हो जाए।
19. गुजराती प्लेन थेपला को | पौष्टिक प्लेन थेपला | मसाला थेपला रेसिपी | छुंन्दा के साथ गरमा गरम परोसें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per thepla

ऊर्जा	120 कैलरी
प्रोटीन	2.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	13 ग्राम
फाइबर	0.4 ग्राम
वसा	6.5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0.3 मिलीग्राम
सोडियम	4.1 मिलीग्राम