जिंक रिच फूड्स  | जिंक रिच भारतीय व्यंजनों | 

जिंक रिच फूड्स  | जिंक रिच भारतीय व्यंजनों |

जस्ता एक ट्रेस खनिज है जो शरीर द्वारा कम मात्रा में आवश्यक होता है लेकिन शरीर के प्रत्येक कोशिका में पाया जाता है। यह मांसपेशियों और हड्डियों में अधिक केंद्रित है। पुरुषों में वीर्य और प्रोस्टेट ग्रंथि में भी महत्वपूर्ण मात्रा में जस्ता होता है।

नाचनी रोटी रेसिपी | हेल्दी रागी रोटी | - Nachni Roti, Ragi Roti, How To Make Ragi Roti

जिंक के प्रमुख शाकाहारी भारतीय स्रोत हैं | The major vegetarian Indian sources of Zinc are in hindi |

a). कद्दू के बीज जिंक में बहुत अधिक होते हैं और सबसे अच्छा कच्चा खाया जाता है क्योंकि इन्हें भूनने से जिंक की कुछ मात्रा खत्म हो सकती है। साथ ही तिल के बीज जिंक में अधिक होते हैं।

b. ताहिनी पेस्ट : यह घर का बना प्रामाणिक ताहिनी पेस्ट बनाने के लिए इतना आसान है। नमक के साथ तिल (तिल) और जैतून का तेल का एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट, ताहिनी पेस्ट कई लेबनानी व्यंजनों के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त है।

ताहिनी पेस्ट रेसिपी | ताहिनी पेस्ट बनाने की विधि | ताहिनी पेस्ट कैसे बनाएं - Tahini Paste, Lebanese Tahini Paste

2. नट्स जैसे बादाम, काजू, तिल के बीज, मूंगफली और अखरोट।

अंजीर एण्ड मिक्स्ड नट बर्फी - Anjeer and Mixed Nut Barfi

a) घर का बना हुआ मूंगफली का मक्खन नमक रहित मूंगफली से बनाया गया है जो मोनो-अनसैच्युरेटेड फैट का एक अच्छा स्श्रोत है। जी हाँ, वास्तव में यस आप के लिए उत्तम है।

नारियल का तेल इस पीनट बटर को एक मज़ेदार स्वाद देता है और साथ ही मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड भी देता है।

घर का बना हुआ मूंगफली का मक़्खन | मूंगफली के मक्खन | पौष्टिक पीनट बटर | - Homemade Peanut Butter, for Weight Loss and Athletes

b) घर का बना बादाम का मक्ख़न एक अनोखा और किसी को भी ललचा दे ऐसा बनता है। दरसल यह वर्णित करने से ज्यादा अनुभव करने जैसा है। यहाँ बादाम को पीसने से पहले भूना गया है, इसलिए यह अधिक स्वादिष्ट लगते हैं।

थोड़ा सा नारियल का तेल इस मक्ख़न की पौष्टिकता बढ़ाने के साथ-साथ अधिक स्वादिष्ट भी बनता है। 

घर का बना बादाम का मक्ख़न, वजन घटाने और एथलीट के लिए - Homemade Almond Butter, for Weight Loss and Athletes

3. साबुत अनाज जैसे बाजरा, जौ, ज्वार, रागी (नचनी), साबुत गेहूं आदि के शोधन से जिंक की हानि होती है। इसलिए मैदे और इसके उत्पादों से बचें।

बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | राजस्थानी बाजरे की रोटी | पौष्टिक बाजरा रोटी | - Bajra Roti

a) क्या आपने कभी जौ की खिचडी बनाने के बारे में सोचा है? एक बार आज़माकर देखिए और फिर आप इसे अपनी कृती में जरूर ही दोहरते रहना चाहोंगे। जौ और बहुत सारी पौष्टिक सब्जियों के संयोजन से बनती यह खिचडी एक बहुत ही रंगीन और आकर्षक पकवान है।

जौ की खीचड़ी की रेसिपी - Barley Khichdi

b) ज्वार प्याज की रोटी की रेसिपी एक स्वस्थ रोटी है जो ज्वार, प्याज, हरी मिर्च और मूंगफली के तेल जैसी सरल सामग्रियों से बनाई जाती है।

एक स्वस्थ भारतीय नाश्ते को पूरा करने के लिए घर पर बने दही के कटोरे के साथ नाश्ते के लिए स्वस्थ भारतीय ज्वार प्याज की रोटी लें।

ज्वार प्याज की रोटी की रेसिपी | ज्वार की रोटी | स्वस्थ नाश्ता | हेल्दी ब्रेकफास्ट - Jowar Pyaz Ki Roti ( Healthy Breakfast)

4. दालें जैसे काबुली चना, चवली, मूंग, राजमा, सोया आदि।

राजमा करी और चावल…इससे बेहतर और स्वादिष्ट और कोई खाना नही है। राजमा पौष्टिक और संपूर्ण आहार है और टमाटर के गाढ़े ग्रेवी और मसालों के साथ पकाने के बाद बेहतरीन लगता है।

यह करी पंजाब में मशहुर है और लगभग सभी उम्र के लोगों की मनपसंद।

राजमा करी - Rajma Curry, Punjabi Rajma Masala Recipe

a) तुअर दाल की रेसिपी आसान है, हालांकि यह बनाने के लिए है, कई भारतीयों के लिए अंतिम आराम भोजन है!

गुजराती अरहर दाल को शायद ही किसी भी प्रयास की आवश्यकता होती है और केवल आम रोजमर्रा की सामग्री जैसे कि टोरा दाल, प्याज, टमाटर, भारत के मसालों का उपयोग करता है, जो कि आपके घर पर होना निश्चित है।

अरहर की दाल रेसिपी | गुजराती दाल | तुअर दाल | अरहर दाल तडका | - Basic Toovar Dal Recipe, Toor Dal

अपने आहार में ज़िंक जोड़ने के 10 कारण | 10 reasons to add zinc to your diet |