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पुदीना लस्सी रेसिपी | दही पुदीना लस्सी | पुदीना लस्सी कैसे बनायें | मिंट लस्सी
Tarla Dalal
01 March, 2021
Table of Content
About Pudina Lassi, Mint Lassi, Indian Yogurt Mint Drink
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Ingredients
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Methods
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पुदीना लस्सी बनाने के लिए
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Nutrient values
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पुदीना लस्सी रेसिपी | दही पुदीना लस्सी | पुदीना लस्सी कैसे बनायें | मिंट लस्सी | pudina lassi in hindi | with 12 amazing images.
पुदीना लस्सी रेसिपी | मिंट लस्सी | भारतीय दही पुदीना पेय | पुदीने की मीठी लस्सी एक पूरी तरह से मीठा समर ड्रिंक है जिसे ठंडा करके सर्व किया जाता है। जानिए कैसे बनाएं भारतीय दही पुदीना पेय।
पुदीना लस्सी बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में पुदीने की पत्तियां, काला नमक, चीनी और जीरा पाउडर डालें और तब तक पीसें जब तक कि आपको एक सेमी-स्मूथ (semi-smooth) पेस्ट मिल जाए। एक बड़े कटोरे में दही और अच्छे से फैंट लें। फेंटे हुए दही में तैयार पेस्ट को मिलाएं और फिर से फेंटें। पुदीना लस्सी को पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके छोटे-छोटे गिलास में डालकर परोसें।
यहां हम क्लासिक पंजाबी लस्सी को मिन्टी ट्विस्ट देते हैं। ठंडा और मलाईदार, इस ताज़ा भारतीय दही पुदीना पेय में पुदीने के अलावा और भी अधिक जज्बा मिलता है। पुदीना और काला नमक का मिश्रण न केवल पेय को एक अनूठा स्वाद देता है, बल्कि पाचन में सुधार और शीतलन प्रभाव को प्रेरित करके, इसे स्वास्थ्य लाभ भी बढ़ाता है।
पुदीना सोचो, और शांत पहला शब्द है जो दिमाग में आता है! वास्तव में, पुदीना अपने शीतलन प्रभाव के लिए जाना जाता है, और गर्मियों के पेय में शामिल करने के लिए एक आदर्श घटक है। जीरा के संकेत के साथ यह पुदीने की मीठी लस्सी आंख को भाती है और स्वाद दोनों को बढ़ाती है।
इस मिंट लस्सी के लिए एकदम सही पुदीने की पत्तियां चुनना बहुत जरूरी है। पुदीने के पत्तों की तलाश करें जिनमें फर्म, अनइल्टेड पत्तियां होती हैं, वे पीले या भूरे रंग के कोई संकेत नहीं के साथ गहरे हरे रंग के होते हैं। पत्तियां जो आकार में छोटी होती हैं, वे अधिक कोमल होंगी और उनमें एक स्वादिष्ट स्वाद होगा।
पुदीना लस्सी के लिए टिप्स 1. गाढ़े दही का उपयोग सुनिश्चित करें, अन्यथा लस्सी बहुत अधिक बहेगी। गाय के दूध के ऊपर भैंस के दूध से बने दही को प्राथमिकता दें। 2. पुदीना लस्सी का नमकीन संस्करण बनाने के लिए, बस चीनी को छोड़ दें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
दही का उपयोग करके अन्य पेय जैसे ब्लैक ग्रेप्स और दही स्मूदी, अयरन, तुर्की दही पेय या पीयूष का उपयोग करें।
आनंद लें पुदीना लस्सी रेसिपी | दही पुदीना लस्सी | पुदीना लस्सी कैसे बनायें | मिंट लस्सी | pudina lassi in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
पुदीना लस्सी रेसिपी | दही पुदीना लस्सी | पुदीना लस्सी कैसे बनायें | मिंट लस्सी - Pudina Lassi, Mint Lassi, Indian Yogurt Mint Drink recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
None Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
2 गिलास के लिये
सामग्री
पुदीना लस्सी के लिए सामग्री
1 1/2 कप गाढ़ा दही (thick curds (dahi)
1/2 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1/2 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)
4 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
गार्निश के लिए
विधि
पुदीना लस्सी बनाने की विधि
- पुदीना लस्सी बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में पुदीने की पत्तियां, काला नमक, चीनी और जीरा पाउडर डालें और तब तक पीसें जब तक कि आपको एक सेमी-स्मूथ (semi-smooth) पेस्ट मिल जाए।
- एक बड़े कटोरे में दही और अच्छे से फैंट लें।
- फेंटे हुए दही में तैयार पेस्ट को मिलाएं और फिर से फेंटें।
- पुदीना लस्सी को पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके छोटे-छोटे गिलास में डालकर परोसें।
आसान टिप:
- नमकीन पुदीना लस्सी बनाने के लिए, चीनी के बदले में स्वादअनुसार नमक डालें।
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पुदीना लस्सी बनाने के लिए, पुदीने की पत्तियों को एक छोटे मिक्सर जार में डालें। इन पुदीने की पत्तियों को साफ करके धोया जाता है और मोटे तौर पर काट लिया जाता है ताकि वे आसानी से पीस सकें।
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साथ ही काला नमक डालें। यह पुदीना लस्सी को एक अनोखा, सुखद स्वाद देगा।
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अब मिक्सर में शक्कर डालें। मीठी लस्सी के लिए शक्कर की यह मात्रा एकदम सही है लेकिन अगर आपको अपनी लस्सी बहुत मीठी पसंद है, तो आप अधिक शक्कर मिला सकते हैं। आप अन्य मीठी लस्सी जैसे मैंगो लस्सी और केसर पिस्ता लस्सी भी ट्राई कर सकते हैं।
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आखिर में जीरा पाउडर डालें। भले ही ऐसा लगता है कि हम मीठी लस्सी में स्वादयुक्त तत्व शामिल कर रहे हैं लेकिन यही मीठी पुदीने की लस्सी को अन्य रेसिपी से अलग बनाती है।
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मिक्सर के ढक्कन को बंद करें और इसे एक सेमी-स्मूथ (semi-smooth)पेस्ट बनने तक पीस लें। यह एक गाढ़ी पेस्ट होगी क्योंकि इसमें शक्कर होती है। एक तरफ रख दें।
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एक गहरे बाउल में गाढ़ा दही लें। अगर दही गाढ़ा नहीं होगा तो लस्सी बहुत पतली हो जाएगी। ठंडी लस्सी के लिए चिल्ड दही का इस्तेमाल करें या अगर आप रूम टेम्परेचर का दही इस्तेमाल कर रहे हैं तो पेहले फ्रिज में ठड़ा करे फिर परोसें।
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दही को मुलायम होने तक फेंट लें।
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अब इसमें तैयार पेस्ट डालें। यह न केवल एक सुखद हरे रंग का स्वाद देगा, बल्कि एक शानदार मिन्टी मीठा स्वाद भी देगा।
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जब तक पेस्ट दही के साथ ठीक से शामिल न जाए, तब तक फिर से फेंटें।
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एक पारंपारिक एहसास पाने के लिए, मिट्टी के गिलास में लस्सी डालें।
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पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
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एक प्रामाणिक पंजाबी भोजन बनाने के लिए पिंडी छोले और भटूरे के साथ पुदीना लस्सी रेसिपी को | दही पुदीना लस्सी | पुदीना लस्सी कैसे बनायें | मिंट लस्सी | pudina lassi in hindi | परोसें।
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पुदीना लस्सी बनाने के लिए, पुदीने की पत्तियों को एक छोटे मिक्सर जार में डालें। इन पुदीने की पत्तियों को साफ करके धोया जाता है और मोटे तौर पर काट लिया जाता है ताकि वे आसानी से पीस सकें।
| ऊर्जा | 154 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.9 ग्राम |
| फाइबर | 0.2 ग्राम |
| वसा | 4.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14.2 मिलीग्राम |
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