पंजाबी पनीर पसंदा रेसिपी | होटल जैसा पनीर पसंदा | पंजाबी सब्जी | Paneer Pasanda

Table Of Contents

1. पनीर पसंदा के लिए प्याज का पेस्ट बनाने के लिए, एक व्यापक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उसमें प्याज डालें।
   
2. लहसुन डालें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए अच्छे ताजे लहसुन की कडी का उपयोग करें। लहसुन को छीलने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
   
3. अदरक डालें। एक तेज चाकू का उपयोग करके अदरक को छील लें और फिर इसे काट लें।
   
4. काजू डालें। यह ज्यादातर सभी भारतीय करी में जोड़ते है क्योंकि यह ग्रेवी को गाढ़ा करता है और मलाईदार बनाता है।
   
5. १ कप पानी डालें।
   
6. इसे अच्छे से मिलाएं।
   
7. इसे मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १० मिनट तक पकाएं। लंबे समय तक उबालने से पनीर पसंदा को बहुत अच्छा स्वाद मिलता है।
   
8. पूरी तरह से ठंडा करें।
9. एक छोटे मिक्सर जार में मिश्रण को डालें। हमेशा एक छोटे मिक्सर का उपयोग करें क्योंकि यह अच्छी तरह से और तेज़ी से मिश्रण को पीसेगा।
   
10. इसे स्मूद होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
    

1. तले हुए प्याज बनाने के लिए, प्याज को एक गहरे कटोरे में रखें, उनके ऊपर नमक छिड़कें और धीरे-धीरे अपने हाथों से प्याज को मालिश करें।
   
2. १० मिनट के लिए अलग रख दें।
3. अतिरिक्त पानी को निचोड़ें।
   
4. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर एक बार में थोडे प्याज़ तल लें।
   
5. तले हुए प्याज को तेल सोखनेवाले कागज पर निकाले। एक तरफ रख दें।
   
6. एक मिक्सर जार में प्याज डालें।
   
7. मुलायम होने तक गहरे तले हुए प्याज को मिक्सर में पीस लें। एक तरफ रख दें। यह तले हुए प्याज की पेस्ट है।
   
8. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
   
9. प्याज की पेस्ट जोड़ें जीसे हमने पहले तैयार किया था।
   
10. इसे अच्छे से मिलाएं।
    
11. मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएं।
    
12. मिर्च पाउडर डालें। इससे इस ग्रेवी को अच्छा तीखापन मिलेगा।
    
13. गरम मसाला डालें। किसी भी उत्तर भारतीय ग्रेवी में यह एक मुख्य घटक के तौर पर होना चाहिए। गरम मसाला सभी सुपर मार्कट में आसानी से उपलब्ध होता है लेकिन आप हमारी रेसिपी का उपयोग करके घर पर भी गरम मसाला बना सकते हैं।
    
14. अच्छी तरह मिलाएं।
    
15. मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
    
16. दही डालें। यह पनीर पसंदा रेसिपी को क्रिमी बनाने के लिए जोड़ा जाता है। दही को जोड़ने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि व्हिस्क का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से फेंट लिया जाए।
    
17. अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएं। अगर आंच ज्यादा है तो दही कर्डल हो जाएगा इसलिए सुनिश्चित करें कि आप आंच को कम कर दें।
    
18. गहरे तले हुए प्याज की पेस्ट डालें।
    
19. नमक और १/२ कप पानी डालें। ग्रेवी की स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी डाला जाता है।
    
20. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएं।
    

1. पनीर पसंदा रेसिपी को परोसने से ठीक पहले, ग्रेवी को २ से ३ मिनट के लिए फिर से गरम करें।
2. पनीर क्यूब्स डालें। यह हमारे रेसिपी का उपयोग करके घर पर बनाया जा सकता है या उसे रेडीमेड खरीदा जा सकता है।
   
3. पनीर पसंदा को धीरे से हिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक पकाएं। पनीर क्यूब्स को बहुत न मिलाएं क्योंकि वे टूट जाएंगे।
   
4. धनिया से गार्निश करके पनीर पसंदा को | होटल जैसा पनीर पसंदा | पनीर पसन्दा | पंजाबी सब्ज़ी | paneer pasanda in hindi | गरमा गरम परोसे।
   

1. बेहतरीन स्वाद के लिए ताजा दही का इस्तेमाल जरूरी है।
   
2. आप घर पर नरम और मलाईदार पनीर बना सकते हैं।