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पनीर शिमला मिर्च टोस्ट रेसिपी | इंडियन पनीर टोस्ट | कॉटेज चीज़ टोस्ट |
Tarla Dalal
05 December, 2023
Table of Content
पनीर शिमला मिर्च टोस्ट रेसिपी | इंडियन पनीर टोस्ट | कॉटेज चीज़ टोस्ट |
पनीर शिमला मिर्च टोस्ट रेसिपी: एक स्वादिष्ट इंडियन स्नैक
पनीर शिमला मिर्च टोस्ट रेसिपी एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान इंडियन स्नैक है, जो नाश्ते या शाम की हल्की भूख के लिए एकदम सही है। यह इंडियन पनीर टोस्ट, पनीर (cottage cheese) की मुलायम बनावट को शिमला मिर्च के क्रंच और प्याज की तीखेपन के साथ मिलाता है, और यह सब मक्खन लगे, टोस्ट किए हुए ब्रेड स्लाइस के बीच भरा जाता है। इसका परिणाम एक सुनहरा, कुरकुरा सैंडविच होता है जो स्वाद से भरपूर होता है, जिससे यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन जाता है।
स्वादिष्ट भरावन
इस पनीर शिमला मिर्च टोस्ट के लिए भरावन सरल लेकिन स्वादिष्ट होता है। इसे कद्दूकस किए हुए पनीर, बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च और ताज़ा धनिया का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसमें चुटकी भर नमक मिलाया जाता है। यह चटपटा मिश्रण न केवल एक शानदार क्रंच जोड़ता है बल्कि टोस्ट को रंगीन और आकर्षक रूप भी देता है। हरी मिर्च का मसालेदार संकेत और ताज़ा धनिया इसे वास्तव में चटपटा इंडियन-स्टाइल भरावन बनाते हैं।
असेंबल करना और टोस्ट करना
कॉटेज चीज़ टोस्ट को असेंबल करने के लिए, दो ब्रेड स्लाइस लें और प्रत्येक पर मक्खन की एक परत, उसके बाद हरी चटनी फैलाएँ। पनीर-शिमला मिर्च भरावन का एक हिस्सा एक स्लाइस पर रखें और इसे समान रूप से फैलाएँ। दूसरी स्लाइस को ऊपर रखें, मक्खन-चटनी वाली साइड नीचे की ओर हो, और हल्के से दबाएँ। फिर, टोस्ट करते समय यह कुरकुरा और सुनहरा हो जाए, यह सुनिश्चित करने के लिए बाहरी तरफ मक्खन की एक पतली परत फैलाएँ।
सैंडविच को सैंडविच टोस्टर या ग्रिल पैन पर तब तक टोस्ट करें जब तक कि यह दोनों तरफ से खूबसूरती से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। टोस्टेड ब्रेड की सुगंध, गरमाते हुए मक्खन और मसालेदार पनीर भरावन के साथ मिलकर, बस लाजवाब होती है। एक बार तैयार होने पर, पनीर शिमला मिर्च टोस्ट को चार बराबर त्रिकोण या चौकोर टुकड़ों में काटें। इसे तुरंत टमाटर केचप और हरी चटनी के साथ परोसें ताकि इसे परफेक्ट देसी टच मिल सके।
स्वास्थ्य लाभ और सुझाव
यह इंडियन पनीर टोस्ट रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पनीर की उच्च प्रोटीन सामग्री और शिमला मिर्च तथा प्याज से मिलने वाले विटामिन्स के कारण पोषक भी है। यह हल्के डिनर, त्वरित स्नैक या यहाँ तक कि पार्टी स्टार्टर के लिए भी आदर्श है। बच्चों को विशेष रूप से इसका हल्का मसाला और चीज़ी बनावट पसंद आती है, जबकि वयस्क इसके स्वादों के संतुलित मिश्रण की सराहना करते हैं।
परफेक्ट पनीर शिमला मिर्च टोस्ट बनाने के लिए टिप्स:
- आप स्वस्थ विकल्प के लिए सफेद ब्रेड की जगह साबुत गेहूं की ब्रेड (whole wheat bread) का उपयोग कर सकते हैं।
- मुलायम और मलाईदार भरावन के लिए हमेशा ताज़े मलाई पनीर का उपयोग करें।
- यदि जैन आहार के लिए तैयारी कर रहे हैं, तो प्याज को छोड़ दें और इसके बजाय बारीक कटी हुई पत्तागोभी मिलाएँ।
इन आसान टिप्स के साथ, आपका पनीर शिमला मिर्च सैंडविच हर बार बाहर से स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा और अंदर से पूरी तरह से स्वादिष्ट बनेगा।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
4 सैंडविच
सामग्री
स्टफिंग में मिलाने के लिए
1 1/4 कप चूरा किया हुआ पनीर (crumbled paneer)
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
4 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
मक्ख़न (butter, makhan) , फैलाने और चिकना करने के लिए
८ टी-स्पून हरी चटनी (green chutney )
परोसने के लिए
विधि
पनीर शिमला मिर्च टोस्ट के लिए
- स्टफिंग को 4 बराबर भागों में बाँट लीजिये. एक तरफ रख दें।
- पनीर शिमला मिर्च टोस्ट बनाने के लिए 2 ब्रेड स्लाइस लें और प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर 1 टी-स्पून मक्खन और 1 टी-स्पून हरी चटनी लगाएं और एक तरफ रख दें।
- स्टफिंग के एक हिस्से को मक्खन-चटनी स्लाइस पर रखें और समान रूप से फैलाएं।
- इसे ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें, मक्खन-चटनी वाला हिस्सा नीचे की ओर रखें और हल्के से दबाएं।
- ब्रेड स्लाइस पर 1/4 टी-स्पून मक्खन समान रूप से फैलाएं।
- सैंडविच टोस्टर को दोनों तरफ 1/2 टी-स्पून मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए।
- सैंडविच को सैंडविच टोस्टर में रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
- टोस्ट को 4 बराबर टुकड़ों में काट लें।
- 3 और पनीर शिमला मिर्च टोस्ट बनाने के लिए चरण 2 से 8 दोहराएं।
- पनीर शिमला मिर्च टोस्ट को टोमैटो केचप और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
पनीर शिमला मिर्च टोस्ट रेसिपी | भारतीय पनीर टोस्ट | paneer capsicum toast recipe in Hindi | Video by Tarla Dalal
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पनीर शिमला मिर्च टोस्ट बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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पनीर शिमला मिर्च टोस्ट बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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पनीर शिमला मिर्च टोस्ट स्टफिंग बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में १ १/४ कप क्रम्बल किया हुआ ताज़ा पनीर लें।
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१/४ कप बारीक कटी शिमला मिर्च डालें।
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१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
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४ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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नमक डालें।
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अपने हाथों या चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिला लें।
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पनीर शिमला मिर्च टोस्ट स्टफिंग बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में १ १/४ कप क्रम्बल किया हुआ ताज़ा पनीर लें।
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- स्टफिंग को 4 बराबर भागों में बाँट लीजिये। एक तरफ रख दें।
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पनीर शिमला मिर्च टोस्ट बनाने के लिए, एक साफ, सूखी सतह पर 2 ब्रेड स्लाइस लें।
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1 टी-स्पून मक्खन लगायें।
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1 टी-स्पून हरी चटनी लगाएं।
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स्टफिंग के एक हिस्से को मक्खन-चटनी स्लाइस पर रखें और समान रूप से फैलाएं।
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इसे ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें, जिसमें मक्खन-चटनी वाला भाग नीचे की ओर हो।
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इसे हल्के से दबाएं।
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ब्रेड स्लाइस पर ¼ टी-स्पून मक्खन समान रूप से फैलाएं।
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सैंडविच टोस्टर को दोनों तरफ ½ टी-स्पून मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए।
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सैंडविच को सैंडविच टोस्टर में रखें और मध्यम आंच पर पकाएं।
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जब तक यह दोनों तरफ से भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
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टोस्ट को 4 बराबर टुकड़ों में काट लें।
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3 और पनीर शिमला मिर्च टोस्ट बनाने के लिए चरण 2 से 11 दोहराएं।
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पनीर शिमला मिर्च टोस्ट को टोमैटो केचप और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें ।
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आप साबुत गेहूं की ब्रेड स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं।
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सर्वोत्तम परिणामों के लिए मलाई पनीर का उपयोग अवश्य करें।
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अगर आप जैन हैं तो प्याज का उपयोग न करें और बारीक कटी पत्तागोभी डालें।
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आप साबुत गेहूं की ब्रेड स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं।
| ऊर्जा | 244 कैलरी |
| प्रोटीन | 9.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25.9 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 11.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.5 मिलीग्राम |
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