पड़वाली रोटी रेसिपी | गुजराती पतली रोटी | पड़वाली रोटी | बेपड़ी रोटी | परतदार रोटी | Padvali Roti, Gujarati Thin Rotli Recipe
तरला दलाल द्वारा
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पड़वाली रोटी रेसिपी | गुजराती पतली रोटी | पैड वाली रोटी | बेपड़ी रोटी | परतदार रोटी | पड़वाली रोटी रेसिपी हिंदी में | padvali roti in hindi | with 21 amazing images.
पड़वाली रोटी एक पारंपरिक गुजराती रोटी है, जिसे आम के मौसम में आम रस के साथ खाने के लिए अक्सर बनाया जाता है। जानें कैसे बनाएं पड़वाली रोटी रेसिपी | गुजराती पतली रोटी | पैड वाली रोटी | बेपड़ी रोटी | परतदार रोटी
हालाँकि ये गुजराती रोटी सिर्फ़ गेहूँ के आटे से बनाई जाती हैं, किसी भी अन्य रोटी की तरह, लेकिन पड़वाली रोटी को रोल करके और उसे दो-दो करके पकाने की विधि उन्हें फुल्का जैसी अन्य किस्मों से काफ़ी अलग बनाती है।
पड़वाली रोटी, एक गुजराती विशेषता है, जो क्लासिक रोटी का एक मज़ेदार ट्विस्ट है। ये मूल रूप से गेहूँ के आटे से बनी डबल-लेयर वाली चपटी रोटियाँ हैं। इनकी अनूठी बनावट की कुंजी दो पतली रोटियों को एक साथ परत करके, तेल लगाकर और आटे से छिड़ककर बनाई जाती है। इसका परिणाम एक नरम, हल्की रोटी होती है जिसे सादा या घी लगाकर खाया जा सकता है।
गुजराती पतली रोटी केवल तवे पर पकाई जाती है, खुली आंच पर नहीं। एक संपूर्ण भोजन के लिए करेला बटेटा नू शाक या बटाटा चिप्स नू शाक के साथ पडवली रोटियों और आम रस के एक विशिष्ट गुजराती भोजन का आनंद लें।
पड़वाली रोटी रेसिपी बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. आपको सख्त पूरी के आटे की बजाय चपाती के आटे जैसा नरम आटा चाहिए। आटे को चिपचिपा होने से बचाने के लिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालें। 2. आपको दो बॉल्स के बीच तेल और आटा डालना चाहिए ताकि पकने के बाद उन्हें छीलकर अलग किया जा सके। 3. जैसे ही रोटी को तवे से निकालें, दोनों परतों को छीलकर अलग कर दें।
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दो पड़ वाली रोटी बनाने की विधि- दो पड़ वाली रोटी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में पूरे गेहूं का आटा, तेल और नमक डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
- तेल की २ से ३ बूंदें डालें और फिर से अच्छी तरह गूंध लें।
- आटे को ८ बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के २ भागों को ६३ मि। मी। (२ ½”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करते हुए रोल करें।
- प्रत्येक बेले हुए भाग के एक तरफ थोड़ा तेल ब्रश करें और उस पर समान रूप से थोड़ा गेहूं का आटा छिड़कें।
- एक रोटी के ऊपर दूसरी रोटी रखें, जिसमें दूसरी रोटी के तेल वाला भाग नीचे की ओर हो और फिर से २२५ मि। मी। (७”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करते हुए रोल करें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटी को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें।
- एक प्लेट पर निकालें, इसे हल्के से टैप करें और धीरे से दोनों पड़ को अलग करें।
- ३ और दो पड़ वाली रोटियाँ बनाने के लिए विधि क्रमांक ४ से ८ दोहराएँ।
- दो पड़ वाली रोटी के ऊपर घी लगाएं और तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ पड़वाली रोटी रेसिपी
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पोषक मूल्य प्रति roti
| ऊर्जा | 72 कैलरी |
| प्रोटीन | 2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.8 ग्राम |
| फाइबर | 1.9 ग्राम |
| वसा | 2.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.2 मिलीग्राम |
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