ओसामन रेसिपी | गुजराती ओसामन दाल | पतली हेल्दी तुअर दाल | Osaman ( Gujarati Recipe)
तरला दलाल द्वारा
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ओसामन रेसिपी | गुजराती ओसामन दाल | पतली हेल्दी तुअर दाल | osaman recipe in hindi | with 30 amazing images.
ओसामन रेसिपी एक पारंपरिक पतली गुजराती दाल है। पतली हेल्दी तुअर दाल बनाना सीखें।
ओसामन रसम के समान एक गर्म, तरल व्यंजन है, लेकिन इतना मसालेदार नहीं है! तुवर दाल के पानी का उपयोग इस गुजराती ओसामन दाल को बहुत ही आरामदायक अनुभव प्रदान करता है।
ओसामन एक गुजराती व्यंजन है जो अरहर की दाल से बनाया जाता है जिसमें सूप जैसी पतली स्थिरता होती है। दुनिया के कुछ हिस्सों में ओसामन को अरहर का सूप कहा जाता है और सर्दियों में गर्माहट देने वाले ओसामन सूप के रूप में इसका सेवन किया जाता है।
पतली मीठी और खट्टी दाल चाहिए, तो ओसामन को ट्राई करें। दाल को गुड़ से मीठा किया जाता है और खट्टापन कोकम से आता है।
गुजराती ओसामन दाल पारंपरिक रूप से मीठी तरफ बनाई जाती है।
घर पर, हम रविवार को ओसामन को कुछ रोटी और चावल के साथ खाना पसंद करते हैं। मेरे बुजुर्ग माता-पिता इस आरामदायक ओसामन सूप को पसंद करते हैं और थोड़ा बीमार होने पर इसे लेते हैं।
ओसामन के लिए टिप्स। 1. आप ओसामन को कितना मीठा चाहते हैं उसके आधार पर आप गुड़ की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। 2. ओसामन बनाने के लिये पकी हुई तूर दाल का पतला पानी वाला घोल देखिये. 3. कोकम ओसामन को एक अच्छा खट्टा स्वाद प्रदान करता है और आप अपने इच्छित खट्टेपन के आधार पर कोकम की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
आनंद लें ओसामन रेसिपी | गुजराती ओसामन दाल | पतली हेल्दी तुअर दाल | osaman recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
ओसामन के लिए- ओसामन बनाने के लिए, दाल को धोकर, ४ कप पानी डालकर ३ से ४ सीटी आने तक पका लें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- इलेक्ट्रिक हैंड ब्लेन्डर से मुलायम होने तक पीस लें, २ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- एक गहरे पैन में घी गरम करें और उसमें लौंग, दालचीनी, राई, जीरा डालें और ५ सेकंड के लिए भूनें।
- हींग और करी पत्ते डालकर १५ सेकंड के लिए भूनें।
- पकी हुई और पिसी हुई तुवर दाल का तरल, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, कोकम, गुड़ और नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें।
- बीच-बीच में हिलाते हुए १० मिनट तक उबालें।
- हरा धनिया से सजाकर ओसामन को गरमागरम परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ ओसामन की रेसिपी
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 162 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20.4 ग्राम |
| फाइबर | 1.9 ग्राम |
| वसा | 6.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.8 मिलीग्राम |
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