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मूंग दाल शीरा रेसिपी
Tarla Dalal
11 April, 2024
Table of Content
झटपट मूंग दाल शीरा रेसिपी | इंस्टेंट शीरा | 20 मिनट का शीरा | moong dal sheera in Hindi | with 35 amazing images.
झटपट मूंग दाल शीरा रेसिपी | इंस्टेंट शीरा | 20 मिनट का शीरा सभी उम्र के लोगों के लिए एक अनूठा भारतीय मिठाई है। इंस्टेंट शीरा बनाना सीखें।
मूंग दाल शीरा बनाने के लिए, मूंग दाल को २ से ३ घंटे के लिए पर्याप्त गुनगुने पानी में भिगोएँ और अच्छी तरह से छान लें। पानी का उपयोग किए बिना मूंग दाल को मिक्सर में दरदरा ब्लेंड करें। मूंग दाल के पेस्ट को मलमल के कपड़े में रखें और अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए दबाएं। मूंग दाल की पेस्ट को मलमल के कपड़े से एक प्लेट में निकालें और चम्मच का उपयोग करके इसे अलग करें। एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें, मूंग दाल की पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर १० से १२ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। १/२ कप पानी और दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर १ से २ मिनट तक ढककर पकाएं। चीनी डालें और बादाम के कतरन और अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर धीमी आंच पर ५ से ७ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। केसर-पानी का मिश्रण और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मूंग दाल शीरा को बादाम के कतरन से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
यह इंस्टेंट शीरा सभी मीठे प्रेमियों के लिए अमृत है, खासकर शीरा के शौकीनों के लिए। यह नुस्खा दिव्य है। यह मोटा और मीठा होता है। आमतौर पर इसे पकाने में लंबा समय लगता है, लेकिन यह रेसिपी सिर्फ २० मिनट में बन जाती है।
दूध में पकाया गया, केसर, इलायची और बादाम जैसी अन्य सामग्री इस 20 मिनट का शीरा में एक समृद्ध स्वाद और बनावट जोड़ती है। आपको बस इतना करना है कि मूंग दाल को २ से ३ घंटे पहले भिगो दें।
शादियों और त्योहारों जैसे खास मौकों पर बनाया जाने वाला शीरा दोपहर के भोजन के बाद भी सभी को पसंद आता है। यह झटपट मूंग दाल शीरा सबसे अच्छा गर्म या गुनगुना गर्म परोसा जाता है।
झटपट मूंग दाल शीरा रेसिपी। 1. आप अपनी उंगलियों से मूंग दाल को तोड़कर देख सकते हैं कि मूंग दाल भीगी हुई है या नहीं। यदि आप नहीं कर सकते तो एक और 30 मिनट के लिए भिगोएँ और फिर से परीक्षण करें। 2. जैसे ही आप १० से १२ मिनट तक पकाते हैं, मूंग दाल अपने आप अलग हो जाएगी। 3. याद रखें कि शीरा को बीच-बीच में बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वह तवे पर न लगे।
आनंद लें मूंग दाल शीरा रेसिपी | मूंग दाल का शीरा | मूंग दाल शीरा बनाने की विधि | मूंग दाल शीरा कैसे बनाते हैं | moong dal sheera in Hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
मूंग दाल शीरा रेसिपी - Moong Dal Sheera, Quick Moong Dal Sheera recipe in Hindi
Tags
Soaking Time
२ से ३ घंटे
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
3 मात्रा के लिये
सामग्री
मूंग दाल शीरा के लिए सामग्री
1/2 कप पीली मूंग दाल (yellow moong dal)
1/2 कप घी (ghee)
1/2 कप दूध (milk)
1/2 कप शक्कर (sugar)
1 टेबल-स्पून बादाम के स्लाइस (almond slivers)
1/4 टी-स्पून केसर (saffron (kesar) strands) , 1 टेबल-स्पून पानी में घोलें
1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर (cardamom (elaichi) powder)
गार्निश के लिए सामग्री
1 टेबल-स्पून बादाम के स्लाइस (almond slivers)
विधि
मूंग दाल शीरा बनाने की विधि
- मूंग दाल शीरा बनाने के लिए, मूंग दाल को 2 से 3 घंटे के लिए पर्याप्त गुनगुने पानी में भिगोएँ और अच्छी तरह से छान लें।
- पानी का उपयोग किए बिना मूंग दाल को मिक्सर में दरदरा ब्लेंड करें।
- मूंग दाल के पेस्ट को मलमल के कपड़े में रखें और अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए दबाएं। मूंग दाल की पेस्ट को मलमल के कपड़े से एक प्लेट में निकालें और चम्मच का उपयोग करके इसे अलग करें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें, मूंग दाल की पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर 10 से 12 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- 1/2 कप पानी और दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक ढककर पकाएं।
- चीनी डालें और बादाम के कतरन और अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर धीमी आंच पर ५ से ७ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- केसर-पानी का मिश्रण और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- मूंग दाल शीरा को बादाम के कतरन से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
मूंग दाल शीरा रेसिपी | तुरंत मूंग दाल का शीरा | मूंग दाल शीरा बनाने की विधि | moong dal sheera in Hindi | Video by Tarla Dalal
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- मूंग दाल शीरा रेसिपी | मूंग दाल का शीरा | मूंग दाल शीरा बनाने की विधि | मूंग दाल शीरा कैसे बनाते हैं | हलवा और बारी भारतीय मिठाई के प्रकार हैं। वे मीठे हलवे हैं जिन्हें दूध, मावा, चीनी, गाढ़ा दूध, फल, मेवे आदि जैसी असंख्य सामग्रियों से बनाया जा सकता है। शीरा रेसिपी की एक श्रृंखला सीखने के लिए हमारे विशाल संग्रह को देखें और सीखें कि कैसे जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट शीरा रेसिपी बनाई जाती हैं :
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- मूंग दाल हलवा १/२ कप पीले मूंग की दाल,१/२ कप घी,१/२ कप दूध,१/२ कप चीनी,१ टेबल-स्पून बादाम के कतरन,१/४ टी-स्पून केसर , 1 टेबल-स्पून पानी में घुला हुआ,१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर और १ टेबल-स्पून बादाम के कतरन से बनाया जाता है।
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पीली मूंग दाल कुछ इस तरह दिखती है। पीली मूंग दाल का मतलब है मूंग की फलियाँ जिनका छिलका और भाग अलग कर दिया गया हो, ताकि वे चपटी, पीली और जल्दी पकने वाली हों। इन्हें पचाना अपेक्षाकृत आसान होता है।
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पीली मूंग दाल को पानी में डालकर धो लें। आप देख सकते हैं कि उस पर गंदगी है। इसके लिए आपको 2 से 3 बार पानी बदलना पड़ेगा, जब तक कि आपको साफ पानी न मिल जाए।
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मूंग दाल अब साफ़ हो गयी है।
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दाल को ढककर गर्म पानी में कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें।
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भीगी हुई पीली मूंग दाल कुछ इस तरह दिखती है।
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निथार लें।
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एक तरफ रख दें.
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भिगोई और छानी हुई मूंग दाल को मिक्सर में डालें।
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बिना पानी का उपयोग किए इसे पीसकर मोटा पेस्ट बना लें।
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मूंग दाल के पेस्ट को मलमल के कपड़े में रखें।
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अतिरिक्त पानी निकालने के लिए निचोड़ें। इससे हमें मूंग दाल का हलवा जल्दी पकाने में मदद मिलती है।
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मूंग दाल के पेस्ट को मलमल के कपड़े से निकालकर एक प्लेट में रख लें।
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इसे एक स्पैचुला या चम्मच की सहायता से फैला लें और एक तरफ रख दें।
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भिगोई और छानी हुई मूंग दाल को मिक्सर में डालें।
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मूंग दाल शीरा रेसिपी | मूंग दाल का शीरा | मूंग दाल शीरा बनाने की विधि | बनाने के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १/२ कप घी गरम करें । घी ही हलवे को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाता है।
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मूंग दाल का पेस्ट डालें।
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मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। यह 5 मिनट में पक रहे शीरे की पहली तस्वीर है।
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हमने शीरा को अभी 12 मिनट तक पकाया है।
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1/2 कप पानी डालें।
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१/२ कप दूध डालें ।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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ढककर धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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१/२ कप चीनी डालें।
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१ टेबल-स्पून बादाम के कतरन डालें ।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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ढककर धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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केसर-पानी का मिश्रण डालें।
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१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर डालें।
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मूंग दाल शीरा रेसिपी | मूंग दाल का शीरा | मूंग दाल शीरा बनाने की विधि | अच्छी तरह मिलाएं ।
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मूंग दाल शीरा रेसिपी | मूंग दाल का शीरा | मूंग दाल शीरा बनाने की विधि | बादाम के टुकड़ों से सजाकर गरमागरम परोसें ।
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एक छोटे कटोरे में १ टेबल-स्पून पानी डालें।
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१/४ टी-स्पून केसर डालें ।
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अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट बाद उपयोग करें।
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एक छोटे कटोरे में १ टेबल-स्पून पानी डालें।
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आप मूंग दाल को अपनी उंगलियों से तोड़कर देख सकते हैं कि दाल भीगी है या नहीं। अगर आप ऐसा नहीं कर सकते तो उसे 30 मिनट के लिए भिगोकर फिर से जांच लें।
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जब आप 10 से 12 मिनट तक पकाएँगे तो मूंग दाल का पेस्ट अपने आप ही ऊपर उठ जाएगा।
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ध्यान रखें कि शीरा को बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वह पैन से चिपके नहीं।
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| ऊर्जा | 563 कैलरी |
| प्रोटीन | 8.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48.2 ग्राम |
| फाइबर | 2.2 ग्राम |
| वसा | 36.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 5.3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 13.2 मिलीग्राम |
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