बच्चों के लिए मिक्स दाल और वेजिटेबल मैश रेसिपी | बच्चों के लिए मिक्स दाल और सब्जी की प्यूरी | Mixed Dal and Vegetable Mash for Babies

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1. यदि आपके बच्चे को शिशुओं के लिए बच्चों के लिए मिक्स दाल और वेजिटेबल मैश रेसिपी | बच्चों के लिए मिक्स दाल और सब्जी की प्यूरी | बच्चों के लिए दाल मैश - बेबी फ़ूड |के स्वाद और बनावट पसंद है,  तो अन्य नरम और अर्ध-ठोस खाद्य पदार्थ जैसे
   • शिशुओं के लिए बाजरा दलिया
   • बच्चों के लिए सेब स्टू
   • बच्चों के लिए मूंग दाल खिचड़ी

1. मूंग दाल और मसूर दाल को अलग-अलग बनाएं और फिर मिश्रित दाल की यह रेसिपी आजमाएं।
2. मिश्रित दालें प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं जो आपके बच्चे के विकास में सहायक होती हैं। 
3. इस रेसिपी में इस्तेमाल की गई सब्ज़ियाँ पेट साफ करने के लिए फाइबर की खुराक देती हैं। वे कई विटामिन और पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं। 
4. इस मिक्स दाल और वेजिटेबल मैश में नमक नहीं मिलाया गया है क्योंकि अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ 1 वर्ष की आयु तक इसे खाने की सलाह नहीं देते हैं। 
5. कम मात्रा से शुरू करें और धीरे-धीरे खुराक बढ़ाएं। 

1. बच्चों के लिए मिक्स दाल और वेजिटेबल मैश रेसिपी | बच्चों के लिए मिक्स दाल और सब्जी की प्यूरी | बच्चों के लिए दाल मैश - बेबी फ़ूड | बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में मसूर दाल और पीली मूंग दाल को मिला लें। दोनों दालों को साफ करके पानी से धो लें।  
   
2. सबसे पहले एक कटोरे में मसूर दाल और पीली मूंग दाल को मिला लें। दोनों दालों को साफ करके पानी से धो लें।  
   
3. फिर आपको वेजिटेबल मिक्स दाल मैश बनाने के लिए गाजर को काटना होगा  । इसके लिए सही गाजर खरीदें। गाजर सख्त, चिकनी, अपेक्षाकृत सीधी और चमकीले रंग की होनी चाहिए। ऐसी गाजर न खरीदें जो बहुत ज़्यादा फटी हुई या चोटिल हो।   
   
4. गाजर को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि उसमें कोई गंदगी न रह जाए। किसी भी तरह के संदूषण से बचने के लिए उसे बहते पानी के नीचे धोएँ।   
   
5. इसे साफ़ रसोई तौलिये से पोंछ लें। 
   
6. गाजर को स्टेरलाइज़्ड पीलर से छीलें। इसे अच्छी तरह से छीलें ताकि कोई रेशेदार हिस्सा न बचे क्योंकि 8 महीने के बच्चों के लिए ये आसानी से पचने योग्य नहीं होते हैं।  
   
7. एक स्टेरलाइज़्ड चाकू का उपयोग करके गाजर को बारीक काट लें। कटी हुई गाजर को एक तरफ रख दें। 
   
8. अब फ्रेंच बीन्स तैयार करें। हमेशा सबसे युवा, सबसे चमकदार और सबसे ताज़ी दिखने वाली फ्रेंच बीन्स चुनें जिनकी फली कुरकुरी हो। बीन्स को तब चुनें जब वे अभी भी ठोस हों, न कि नरम और रबड़ जैसी। 
   
9. फ्रेंच बीन्स को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि अगर कोई गंदगी हो तो वह साफ हो जाए। किसी भी तरह के संदूषण को रोकने के लिए इसे बहते पानी के नीचे धोएँ।  
   
10. इन्हें साफ रसोई तौलिये से पोंछें और थपथपाकर सुखाएं।  
    
11. एक जीवाणुरहित चाकू का उपयोग करके प्रत्येक फली के दोनों सिरों के नुकीले किनारों को काट लें। 
    
12. उसी चाकू का उपयोग करके फ्रेंच बीन्स को बारीक काट लें।  
    
13. अब धुली हुई पीली मूंग दाल और मसूर दाल को एक साफ प्रेशर कुकर में डालें। 
    
14. इसमें बारीक कटी गाजर डालें। 
    
15. इसमें बारीक कटी हुई फ्रेंच बीन्स डालें। आप इसमें फूलगोभी या हरी मटर जैसी अन्य सब्ज़ियाँ भी डाल सकते हैं।
    
16. इसमें ¾ कप साफ पानी डालकर शिशुओं के लिए मिश्रित दाल और सब्जी की प्यूरी बना लें ।
    
17. एक करछुल की सहायता से अच्छी तरह मिला लें।  
    
18. प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और 3 सीटी आने तक पकाएँ। फिर प्रेशर कुकर को थोड़ा ठंडा होने दें और भाप निकलने दें, फिर उसे खोलें।  
    
19. ढक्कन खोलें। बच्चों के लिए मैश की हुई सब्जी मिक्स दाल के लिए पका हुआ मिश्रण इस तरह दिखेगा। इसे फिर से थोड़ा ठंडा करें। इसे बहुत ज़्यादा ठंडा न करें क्योंकि इसके बाद मिश्रण पकाया नहीं जाता।  
    
20. मिश्रण को मिक्सर जार में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए। पानी न निकालें। इससे मिश्रण बनाने और बच्चों के लिए मिक्स दाल और वेजिटेबल मैश की आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने में मदद मिलेगी । सुनिश्चित करें कि गाजर का कोई टुकड़ा पीछे न रह जाए, क्योंकि इससे गला में अटक सकता है। 
    
21. इसे एक आकर्षक कटोरे में डालें और  रंगीन चम्मच से अपने शिशु को प्यार से गुनगुना   खिलाएं।  
    
22. इसके अलावा अन्य मैश किए हुए व्यंजन भी आज़माएं जैसे कि बच्चों के लिए चावल मैश और बच्चों के लिए केला मैश ।