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लो कैलोरी मेदू वड़ा रेसिपी | नॉन फ्राइड मेदू वड़ा | मेदु वड़ा अप्पे | हेल्दी उड़द दाल वड़ा | l
Tarla Dalal
20 April, 2023
Table of Content
लो कैलोरी मेदू वड़ा रेसिपी | नॉन फ्राइड मेदू वड़ा | मेदु वड़ा अप्पे | हेल्दी उड़द दाल वड़ा | low calorie medu vada recipe in hindi | with 25 amazing images.
लो कैलोरी मेदू वड़ा उड़द की दाल से बना एक नॉन-फ्राइड वड़ा है। जानिए कैसे बनाएं हेल्दी उड़द दाल वड़ा।
ज्यादातर लोगों के लिए, उड़द की दाल से बना मेदू वड़ा नाश्ते के साथ जरूरी होता है। हालांकि, बैटर को डीप फ्राई करने से निकलने वाली अतिरिक्त कैलोरी परेशानी पैदा कर सकती है।
ऐसे में आप इस लो कैलोरी मेदू वड़ा को कम से कम तेल में अप्पे के सांचे में पका कर ट्राई कर सकते हैं। गरमागरम सांभर तैयार रखिये, और बिना तले मेदू वड़े तैयार होते ही उनमें डाल दीजिये. यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि कम तेल में पकाए गए लो कैलोरी मेदू वड़ा समय के साथ सख्त हो जाते हैं।
लो कैलोरी मेदू वड़ा ताजा सांबर के साथ परोसना दोगुना आनंददायक है और चटनी के लिए स्वस्थ नारियल की चटनी का प्रयास करें। लो कैलोरी मेदू वड़ा फोलिक एसिड, फास्फोरस, विटामिन बी 1, फाइबर, प्रोटीन से भरपूर होता है।
लो कैलोरी मेदू वड़ा के लिए टिप 1. चूंकि उड़द दाल का बैटर चिपचिपा होता है, इसलिए आपको पहले चम्मच को ताजे पानी में डुबाना होगा। फिर एक टेबल-स्पून घोल लें और इसे अप्पे के साँचे में डालें। जब बैटर डालने के लिए चिपचिपा हो जाए तो इसे दोहराते रहें।
लो कैलोरी मेदू वड़ा रेसिपी | नॉन फ्राइड मेदू वड़ा | मेदु वड़ा अप्पे | हेल्दी उड़द दाल वड़ा | low calorie medu vada recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
लो कैलरी मेदू वड़ा रेसिपी - Low Calorie Medu Vada recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
5 मात्रा के लिये के लिये(25 मेदू वड़ा)
सामग्री
लो कैलोरी मेदू वड़ा के लिए
1 कप उड़द दाल (urad dal)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
3 से 4 काली मिर्च (peppercorns (kalimirch)
8 से 10 करी पत्ते (curry leaves)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
नमक (salt) , स्वादानुसार
1 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपड़ने के लिए
परोसने के लिए
विधि
लो कैलोरी मेदू वड़ा के लिए
- लो कैलोरी मेदू वड़ा बनाने के लिए, उड़द दाल को साफ, धोकर पर्याप्त पानी में कम से कम 3 घंटे के लिए भिगो दें। फिर उसे अच्छी तरह से निथार लीजिए।
- उड़द दाल, हरी मिर्च, काली मिर्च, कढ़ी पत्ते, अदरक, नमक और 1/2 कप पानी और 2 टेबल-स्पून पानी को मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लें।
- अप्पे के सांचे को मध्यम आँच पर गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
- प्रत्येक साँचे में एक चम्मच घोल डालें।
- मध्यम से धीमी आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ। अप्पे को ब्रश से तेल लगाकर चिकना कर लें। इसे पलटें।
- 1 1/2 मिनट के लिए फिर से मध्यम से धीमी आंच पर पकाएं।
- एक बार और ब्रश से अप्पे को चिकना कर लें।
- मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पलट कर 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- लो कैलोरी मेदू वड़ा रेसिपी | नॉन फ्राइड मेदू वड़ा | मेदु वड़ा अप्पे | हेल्दी उड़द दाल वड़ा तुरंत सांभर या चटनी में डूबो दें।
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अगर आपको लो कैलोरी मेदू वड़ा | नॉन फ्राइड मेदू वड़ा | मेदु वड़ा अप्पे | स्वस्थ उड़द दाल वड़ा | पसंद है, तो फिर हमारा अप्पे रेसिपी का संग्र और कुछ रेसिपी जो हमें पसंद हैं देखें
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लो कैलोरी मेदू वड़ा के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई तस्वीर देखें।
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लो कैलोरी मेदू वड़ा | नॉन फ्राइड मेदू वड़ा | मेदु वड़ा अप्पे | स्वस्थ उड़द दाल वड़ा | के लिए उड़द की दाल को उठाकर साफ कर लीजिये। 1 कप नाप कर एक तरफ रख दें।
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उड़द की दाल को बहते पानी के नीचे या एक कटोरी में 2-3 बार पानी बदलते समय धो लें।
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धुली हुई उड़द दाल को छान कर एक बाउल में निकाल लें। पर्याप्त पानी डालें और उड़द की दाल को भिगो दें।
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ढक्कन से ढककर 3 घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
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उड़द की दाल को 3 घंटे भिगोने के बाद।
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उड़द की दाल को छान लें। एक तरफ रख दें।
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लो कैलोरी मेदू वड़ा | नॉन फ्राइड मेदू वड़ा | मेदु वड़ा अप्पे | स्वस्थ उड़द दाल वड़ा | के लिए उड़द की दाल को उठाकर साफ कर लीजिये। 1 कप नाप कर एक तरफ रख दें।
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भीगी हुई उड़द दाल को मिक्सर जार में डालें।
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1 टेबल-स्पून मोटे तौर पर हरी मिर्च डालें।
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3 से 4 काली मिर्च डालें।
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8 से 10 करी पत्ते डालें।
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1 टीस्पून बारीक कटा हुआ अदरक डाले।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/2 टीस्पून नमक डाला है।
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आधा कप पानी डालें। फिर हमने 2 टेबल्स्पून पानी और डाला।
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मुलायम होने तक मिलाएँ।
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लो कॅल मेड वड़ा के लिए बैटर।
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भीगी हुई उड़द दाल को मिक्सर जार में डालें।
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लो कैलोरी मेदू वड़ा | नॉन फ्राइड मेदू वड़ा | मेदु वड़ा अप्पे | स्वस्थ उड़द दाल वड़ा | बनाने के लिए मध्यम आंच पर अप्पे के साँचे को गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
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प्रत्येक साँचे में एक चम्मच बैटर डालें।
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मध्यम से धीमी आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ।
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अप्पे को ब्रश से तेल लगाकर चिकना कर लें।
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प्रत्येक अप्पे को कांटे या चम्मच से पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें।
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1 1/2 मिनट के लिए फिर से मध्यम से धीमी आंच पर पकाएं।
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अप्पे के किनारों को ब्रश से एक बार और चिकना कर लें।
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मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पलट कर 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
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लो कैलोरी मेदू वड़ा परोसें | नॉन फ्राइड मेदू वड़ा | मेदु वड़ा अप्पे | स्वस्थ उड़द दाल वड़ा | तुरंत सांभर या चटनी में डुबो दें।
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लो कैलोरी मेदू वड़ा | नॉन फ्राइड मेदू वड़ा | मेदु वड़ा अप्पे | स्वस्थ उड़द दाल वड़ा | बनाने के लिए मध्यम आंच पर अप्पे के साँचे को गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
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अप्पे मोल्ड को ब्रश से चिकना करें क्योंकि यह अच्छी तरह से और समान रूप से चिकना हो जाता है जो बहुत महत्वपूर्ण है।
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मेदू वड़ा को हमेशा मध्यम आंच या धीमी आंच पर पकाएं नहीं तो अप्प अच्छे से नहीं पकेंगे और जल भी सकते हैं।
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चूंकि उड़द दाल का बैटर चिपचिपा होता है, इसलिए आपको पहले चम्मच को ताजे पानी में डुबाना होगा। फिर एक बड़ा चम्मच बैटर लें और इसे अप्पे के साँचे में डालें। जब बैटर डालने के लिए चिपचिपा हो जाए तो इसे दोहराते रहें।
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आपके द्वारा बनाए गए अप्पे की संख्या 2 से 3 हो सकती है क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने अप्पे के सांचे में कितना बैटर डाला है और बैटर में कितना पानी डाला है।
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लो कैलोरी मेदू वड़ा फोलिक एसिड, फॉस्फोरस, विटामिन बी1, फाइबर, प्रोटीन से भरपूर है।
- फोलिक एसिड (विटामिन बी9): गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग दाल, उड़द दाल, तुवल दाल, तिल) आरडीए का 27%।
- फास्फोरस : फास्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है। आरडीए का 27%।
- विटामिन बी1 (थियामिन) : विटामिन बी1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों को रोकता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। आरडीए का 20%।
- फाइबर : आहार फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए सुपर है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का अधिक सेवन करें। आरडीए का 20 %।
- प्रोटीन : शरीर की सभी कोशिकाओं की टूट-फूट को नियंत्रित करने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। पनीर, दही, ग्रीक योगर्ट, टोफू, बादाम, स्प्राउट्स, चना, राजमा, छोले, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज जैसे प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ लें । आरडीए का 18%।
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अप्पे मोल्ड को ब्रश से चिकना करें क्योंकि यह अच्छी तरह से और समान रूप से चिकना हो जाता है जो बहुत महत्वपूर्ण है।
| ऊर्जा | 155 कैलरी |
| प्रोटीन | 10.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर | 4.9 ग्राम |
| वसा | 1.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 16.7 मिलीग्राम |
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