जीरा राइस रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस | झटपट जीरा राइस | जीरा पुलाओ | Jeera Rice, Quick Jeera Rice Recipe

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1. जीरा चावल के लिए कुरकुरा प्याज बनाने के लिए | रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस | झटपट जीरा राइस | जीरा पुलाव | jeera rice recipe in hindi | एक कटोरे में पतले कटे हुआ प्याज लें और उसमें नमक छिड़क दें।
   
2. धीरे-धीरे प्याज की मालिश करें ताकि वे नमक के साथ समान रूप से मिक्स हों जाए। नमक की मदद प्याज सभी अतिरिक्त पानी को छोड़ देगा। १० मिनट के लिए अलग रख दें।
   
3. अपने हाथों से प्याज में से अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें। यदि प्याज में बहुत अधिक नमी है, तो प्याज तलने पर भी कुरकुरा नहीं होगा।
   
4. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर प्याज को डीप फ्राई कर लें।
   
5. एक सोखनेवाले कागज पर निकाले, तले हुए प्याज को पूरी तरह से ठंडा होने दें। जीरा राइस को गार्निश करने के लिए अलग रख दें।
   

1. जीरा राइस रेसिपी बनाने के लिए, चावल को अच्छी तरह से साफ करके धो लें। धान्य से स्टार्च को हटाने के लिए चावल को कम से कम ३ बार धोना सबसे अच्छा है जो उन्हें पकाते समय एक-दूसरे से चिपकने से रोकेगा। उत्तम जीरा राइस प्राप्त करने के लिए बासमती चावल का उपयोग सबसे अच्छा होगा।
   
2. एक गहरे कटोरे में पर्याप्त पानी में चावल डालकर १० मिनट तक भिगोने के लिए अलग रख दें। इससे चावल का दाना दोगुना हो जाता है और उसे पकाने का समय भी तेज हो जाता है।
   
3. एक छलनी का उपयोग करके उसे छान लें।
   
4. एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। इसके अलावा, आप तेल या मक्खन का उपयोग करके भी बना सकते हैं लेकिन, घी सबसे अच्छा स्वाद देता है और चावल को कम-चिपचिपा बनाता है।
   
5. घी गरम होने पर ही जीरा डालें और वे तुरंत ही चटकने लगे गें। ३० सेकंड के लिए भूनें। जीरा को अच्छी तरह से भूनना बहुत ज़रूरी है ताकि सुगंधित ज़ीरा राइस प्राप्त किया जा सके। सुगंधित जीरा पुलाव प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए लेकीन जलना नहीं चाहिए।
   
6. जीरा चटकने पर चावल डालें।
   
7. ५ मिनट के लिए चावल को भूनें। इसे ज्यादा हिलाएं नहीं वरना चावल के दाने टूट सकते हैं।
   
8. २ १/२ कप गरम पानी डालें। चावल के पानी माप आपके द्वारा उपयोग किए जाने बासमती चावल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
   
9. ५ मिनट के लिए उबालें।
   
10. नमक डालें।
    
11. धीरे से मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।
    
12. ४ मिनट तक या चावल के होने तक पकाएं।
    
13. एक कांटा चम्मच की मदद से चावल के प्रत्येक दाने को हल्के से अलग करें।
    
14. तले हुए प्याज से गार्निश करें। यह वैकल्पिक है लेकिन, क्रिस्पी प्याज जीरा राइस रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस | झटपट जीरा राइस | जीरा पुलाव | jeera rice recipe in hindi | को एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है।
    
15. जीरा राइस को | रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस | झटपट जीरा राइस | जीरा पुलाव | jeera rice recipe in hindi | गरम परोसें | जीरा राइस को पंजाबी दाल तड़का या दाल कबीला जैसे दाल व्यंजनों के साथ आनंद लें।
    

1. अपने हाथों से प्याज के अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।यदि प्याज में बहुत अधिक नमी है, तो प्याज तलने पर कुरकुरी नहीं होगी।
   
2. जीरा राइस रेसिपी के लिए, चावल को अच्छी तरह से साफ करके धो लें।अनाज से स्टार्च को हटाने के लिए चावल को कम से कम 3 बार धोना सबसे अच्छा है जो उन्हें खाना पकाने से एक-दूसरे से चिपकने से रोकेगा।इस जीरा राइस रेसिपी के लिए पुराने बासमती चावल का उपयोग करें |
   
3. 2½ कप गरम पानी डालें। चावल और पानी का अनुपात आपके द्वारा उपयोग किए गए लंबे दाने वाले चावल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।