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इंडियन स्टाइल चीज़ नाचोस रेसिपी (चीज़ी नाचोस)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
About Indian Style Nachos With Cheese
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Ingredients
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Methods
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चीज के साथ नाचोज़ बनाने के लिए
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चीज़ी नाचोज़ बनाने के लिए
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नाचो चिप्स बनाने के लिए
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Nutrient values
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चीज़ी नाचोज़ रेसिपी | चीज नाचोज़ | भारतीय स्टाइल चीज़ नाचोज़ | Indian style nachos with cheese in hindi | with 25 amazing images.
मेहमान आने वाले हैं और कुछ जल्दी बनाना चाहते हैं? चीज़ी नाचोज़ इसका समाधान है। नाचोस को सभी आयु वर्ग के बच्चों से लेकर परिवार के सबसे बड़े व्यक्ति तक पसंद करते हैं। यह वास्तव में एक अच्छा पार्टी भोजन है।
चीज़ी नाचोज़ बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री बुनियादी है और उनमें से न्यूनतम इस सुस्वाद व्यंजन की तैयारी के लिए उपयोग की जाती है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको ५ सामग्री चाहिए।
नाचो चिप्स जिसे मकई के चिप्स के रूप में भी जाना जाता है, भारतीय बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं और आप चाहें तो घर पर भी नचो चिप्स बना सकते हैं। चीज़ी नाचोज़ के लिए चीज़ सॉस बनाना कोई रॉकेट साइंस नहीं है यहां तक कि एक शौकिया शिक्षार्थी भी इसे सही बना सकता है। आपको बस इतना करना है कि कसा हुआ चीज़ और दूध मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चीज पिघल न जाए। हमने मस्टर्ड पाउडर जोड़ा है, आप चाहें तो कैयेन मिर्च डाल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे लगातार हिलाते हैं या यह पैन से चिपक सकता है या जला भी सकता है। हमारा चीज़ सॉस परोसने के लिए तैयार है। चीज सॉस तैयार करने के कई तरीके हैं लेकिन यह इसे करने का सबसे तेज़ तरीका है।
भारतीय स्टाइल चीज़ नाचोज़ को परोसने के लिए आप एक प्लेट लें जिसमें आप इस माउथवॉटरिंग डिश को परोसना चाहें। मकई के चिप्स को व्यवस्थित करें, शीर्ष पर चीज़ सॉस फैलाएं। ऊपर से शिमला मिर्च डालें। आप स्वाद के लिए शिमला मिर्च, उबले हुए मकई, मसालेदार हॉलपिनो या ऑलिव का भी उपयोग कर सकते हैं। भारतीय स्टाइल चीज़ नाचोज़ को तुरंत परोसना सुनिश्चित करें अन्यथा वे नरम हो जाएंगे।
खैर, यहां चीज़ी नाचोज़ का एक दिलचस्प संस्करण है, जो पार्टियों में परोसना आसान है। जब मकई के चिप्स एक सरसों के स्वाद वाले चीज़ सॉस के साथ परोसते हैं और शिमला मिर्च के साथ गार्निश किए जाते हैं, तो मेहमान आसानी से नाचोस का एक स्वादिष्ट टुकड़ा ले सकते हैं और एक अलग डिप की परेशानी के बिना इसे अपने मुंह में डाल सकते हैं।
नीचे दिया गया है चीज़ी नाचोज़ रेसिपी | चीज नाचोज़ | भारतीय स्टाइल चीज़ नाचोज़ | Indian style nachos with cheese in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
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Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
5 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
चीज़ी नाचोज़ के लिए सामग्री
2 कप मकई के चिप्स
1 1/2 कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
5 टेबल-स्पून दूध (milk)
1/4 टी-स्पून पिसी हुई सरसों (mustard ,rai , sarson) powder )
1/4 कप स्लाईस्ड शिमला मिर्च (sliced capsicum)
2 टेबल-स्पून कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
विधि
- चीज़ी नाचोज़ बनाने के लिए, चीज़ और दूध को पैन में डालें और धीमी आंच पर चीज़ पिघल जाए तब तक पकाएं।
- सरसों का पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक प्लेट पर कॉर्न चिप्स (नाचो चिप्स) फैलाकर रखें और ऊपर पिघला हुआ चीज़ फैलाएं।
- फिर ऊपर कटी हुई शिमला मिर्च छिड़कें और चीज़ी नाचोज़ को तुरंत परोसें।
इंडियन स्टाइल चीज़ नाचोस रेसिपी (चीज़ी नाचोस) Video by Tarla Dalal
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चीज सॉस बनाने के कई तरीके हैं लेकिन, यह उन सभी में सबसे तेज तरीका है। एक व्यापक नॉन-स्टिक पैन में, कसा हुआ चीज़ डालें। आप किसी भी प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकते हैं जैसे की मध्यम या शार्प चेड्डार, प्रोसेस्ड, मोंटेरी जैक या अमेरीकन चीज़। अगर चीज को कद्दूकस करने को आलस आ रहा है, तो चीज़ स्लाइस का उपयोग करें।
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दूध डालें। यह चीज़ को पिघलाने में मदद करेगा और उसे जलने से बचाएगा और दूध मिलाने के कारण सॉसी बनावट प्राप्त होती है।
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अच्छी तरह मिलाएं। गैस चालु करके, धीमी आंच पर चीज़ के पिघलने तक पकाएं। इसे लगभग २ मिनट लगेगी। याद से आप इसे लगातार हिलाते रहें।
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सरसों का पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप थोड़ी सी काली मिर्च जोड़ सकते हैं। हमारा चीज़ सॉस नाचोज़ के ऊपर डालने के लिए तैयार है। यदि तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है, तो यह ठंडा हो जाएगा और गाढ़ा हो जाएगा। उस स्थिति में, आप कुछ दूध डालकर गरम कर सकते हैं और आवश्यक गाढ़ापन प्राप्त कर सकते हैं।
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चीज सॉस बनाने के कई तरीके हैं लेकिन, यह उन सभी में सबसे तेज तरीका है। एक व्यापक नॉन-स्टिक पैन में, कसा हुआ चीज़ डालें। आप किसी भी प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकते हैं जैसे की मध्यम या शार्प चेड्डार, प्रोसेस्ड, मोंटेरी जैक या अमेरीकन चीज़। अगर चीज को कद्दूकस करने को आलस आ रहा है, तो चीज़ स्लाइस का उपयोग करें।
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भारतीय स्टाइल चीज़ के साथ नाचोस को | चीज नाचोज़ | भारतीय स्टाइल चीज़ नाचोज़ | indian style nachos with cheese in hindi | परोसने से पहले एक प्लेट पर कॉर्न चिप्स (नाचो चिप्स) फैलाकर रखें। घर का बना नाचो चिप्स की रेसिपी के लिए नीचे देखें।
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चिप्स के ऊपर पिघला हुआ चीज़ फैलाएं।
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फिर ऊपर कटी हुई शिमला मिर्च डालें। आप थोड़े ज्यादा स्वाद के लिए रंगीन शिमला मिर्च, उबले हुए मकई के दाने, पीकल्ड़ एलपीनो या जैतून का भी उपयोग कर सकते हैं।
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घर के बने चीज़ी नाचोज़ को | चीज नाचोज़ | भारतीय स्टाइल चीज़ नाचोज़ | indian style nachos with cheese in hindi | तुरंत परोसें, वरना वे नरम हो जाएंगे।
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भारतीय स्टाइल चीज़ के साथ नाचोस को | चीज नाचोज़ | भारतीय स्टाइल चीज़ नाचोज़ | indian style nachos with cheese in hindi | परोसने से पहले एक प्लेट पर कॉर्न चिप्स (नाचो चिप्स) फैलाकर रखें। घर का बना नाचो चिप्स की रेसिपी के लिए नीचे देखें।
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कुरकुरी नाचो चिप्स बनाने के लिए, हमें पहले एक गहरी कटोरा लेके, उसमें मक्के का आटा डालें। आमतौर पर टॉर्टिला और नाचोस दोनों मक्के के आटे से बनाया जाता है क्योंकि यह एक मैक्सिकन डिश है। यह हल्के पीले रंग का होता है और इसमें बड़े दाने होते हैं और यह कोर्नफ्लार से बहुत अलग होता है, जिसका रंग सफेद होता है।
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अब इसमें मैदे को डालें। चूंकि मक्के का आटा ग्लूटन फ्री होता है, इसलिए आटा बनाने पर इसमें स्ट्रेचिंग क्वालिटी नहीं होती है और रोल करते समय यह आसानी से फट सकता है। इसलिए हम मैदे को मिलाते हैं ताकि आटा अच्छी तरह से मिल जाए।
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अब तेल डालें। आटा में तेल जोड़ने से परिणाम स्वरूप कुरकुरी नाचो चिप्स मिलती है।
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अब आटे में अजवायन डालें। यह नाचो चिप्स को एक अनोखा स्वाद देगा।
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सूखा ओरेगानो भी डालें।
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आखिर में स्वादानुसार नमक डालें।
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सभी सामग्री को अपने हाथों से मिलाएं।
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धीरे-धीरे पानी डालकर, अच्छी तरह मिलाएं। पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। हमने लगभग १/२ कप पानी का उपयोग किया है। आटा नरम होना चाहिए लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
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एक बार जब आटा अच्छी तरह से गूंथ जाए, तो उसे ३ बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को अपनी हथेलियों की मदद से एक बॉल आकार दें।
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रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सा आटा छिड़कें ताकि बेल ते समय आटा रोलिंग पिन या रोलिंग बोर्ड से चिपके नहीं।
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आटे का एक हिस्सा लें और इसे रोलिंग बोर्ड पर चपटा करें।
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आटा को २५० मिमी (१० ”) व्यास के चक्र में रोल करें।
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रोल किए हुए आटे को १६ बराबर त्रिकोणों में काटें और एक तरफ रख दें।
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एक कांटा चम्मच ले कर समान रूप से छेद कर लें। जीसे नाचो चिप्स को तलते समय फुलने से रोकता है। आप उनमें काटने के बाद ही छेद करें।
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- एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें और एक बार में कुछ चिप्स डालें। चिप्स डालने के बाद उसे हिलाएं ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
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एक समय में कुछ चिप्स, मध्यम आंच पर दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक डीप-फ्राई करें।
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नाचो चिप्स | मकई चिप्स | घर की बनी मैक्सिकन नाचो चिप्स | डीप फ्राइड इंडियन स्टाइल नचो चिप्स | एक सोखनेवाले कागज पर निकालें।
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नाचो चिप्स को ठंडा करने और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने के लिए प्रतीक्षा करें। आवश्यकतानुसार नाचो चिप्स का उपयोग करें। वे १५ दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रहेंगे और बच्चों के लिए एक बढ़िया जार स्नैक। आप नाचो चिप्स (कॉर्न चिप्स) को तुरंत साउर क्रीम और सालसा के साथ परोस सकते हैं।
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कुरकुरी नाचो चिप्स बनाने के लिए, हमें पहले एक गहरी कटोरा लेके, उसमें मक्के का आटा डालें। आमतौर पर टॉर्टिला और नाचोस दोनों मक्के के आटे से बनाया जाता है क्योंकि यह एक मैक्सिकन डिश है। यह हल्के पीले रंग का होता है और इसमें बड़े दाने होते हैं और यह कोर्नफ्लार से बहुत अलग होता है, जिसका रंग सफेद होता है।
| ऊर्जा | 253 कैलोरी |
| प्रोटीन | 16.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.0 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम |
| वसा | 17.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 66 मिलीग्राम |
| सोडियम | 755 मिलीग्राम |
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