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अंडा भुर्जी पराठा रेसिपी (अंडा भुर्जी पराठा)
Tarla Dalal
• Updated : Oct 27, 2025
Table of Content
एग भुर्जी रेसिपी | अंडा भुर्जी | स्वस्थ एग मसाला भुर्जी | एग भुर्जी रेसिपी हिंदी में | egg bhurji recipe in hindi | with 31 amazing images.
एग भुर्जी रेसिपी | अंडा भुर्जी | स्वस्थ एग मसाला भुर्जी एक उत्तम स्वस्थ भारतीय नाश्ता रेसिपी है। जानें अंडा भुर्जी बनाने की विधि।
अंडा भुर्जी बनाने के लिए अंडों को एक गहरे बाउल में डालें और कांटे की मदद से फेंट लें। एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड तक भुनें। प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट तक भूनें। शिमला मिर्च डालें और मध्यम आंच पर १ मिनट तक भून लें। टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, २ मिनट तक पकाएँ। मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, फेंटे हुए अंडे का मिश्रण और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ। हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर १ मिनट तक पका लें। गरमागरम परोसें।
जब इसके साथ जीभ-गुदगुदाने वाली अंडा भुर्जी हो तो आप सामान्य लाडी पाव से अधिक खाने से खुद को रोक नहीं सकते। लेकिन आपको इसका गर्म और ताज़ा आनंद लेना होगा। सामान्य भुर्जी शैली में, अंडे को प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर जैसी बारीक कटी हुई सब्जियों से स्वादिष्ट बनाया जाता है, जो विभिन्न स्वाद और बनावट जोड़ते हैं। थोड़ा सा मिर्च पाउडर और कुछ हरी मिर्च मिलकर इस व्यंजन को स्वादिष्ट बनाते हैं, जबकि धनिया हमेशा की तरह इसके साथ अपनी तीखी सुगंध और स्वाद साझा करता है।
लाडी पाव के अलावा, स्वस्थ एग मसाला भुर्जी परांठे और रोटियों के साथ भी अच्छी लगती है। इसे एक पौष्टिक प्रोटीन युक्त भोजन के रूप में आज़माएँ। इसे फाइबर से और समृद्ध करने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप इस भुर्जी को मल्टीग्रेन पराठे के साथ परोसें और अपने परिवार के सभी लोगों के लिए स्वास्थ्यवर्धक बनें।
अंडा भुर्जी के लिए टिप्स. 1. मुंबई की सड़कों पर अंडे की भुर्जी को लड़ी पाव के साथ खाया जाता है। 2. अंडा भुर्जी अक्सर रोटी के साथ खाई जाती है। 3. स्वास्थ्यवर्धक अंडा मसाला भुर्जी को साबुत गेहूं के पराठे के साथ परोसा जाता है। 4. एक स्वस्थ भारतीय नाश्ता बनाने के लिए स्वस्थ अंडा मसाला भुर्जी को मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
आनंद लें एग भुर्जी रेसिपी | अंडा भुर्जी | स्वस्थ एग मसाला भुर्जी | एग भुर्जी रेसिपी हिंदी में | egg bhurji recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
8 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
18 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
अंडा भुर्जी के लिए
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप कटी हुई रंगीन शिमला मिर्च (chopped coloured capsicum)
1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) स्वाद अनुसार
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
अंडा भुर्जी के लिए
- अंडा भुर्जी बनाने के लिए अंडों को एक गहरे बाउल में डालें और कांटे की मदद से फेंट लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड तक भुनें।
- प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
- शिमला मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भून लें।
- टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2 मिनट तक पकाएँ।
- मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, फेंटे हुए अंडे का मिश्रण और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएँ।
- हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पका लें।
- अंडा भुर्जी को गरमागरम परोसें।
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- अगर आपको एग भुर्जी रेसिपी | अंडा भुर्जी | स्वस्थ एग मसाला भुर्जी | एग भुर्जी रेसिपी हिंदी में पसंद है, फिर देखो
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अंडा भुर्जी किससे बनती है? अंडा भुर्जी आपकी भारतीय रसोई में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है: ३ अंडे, १ टेबल-स्पून तेल, १ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च, १/४ कप कटा हुआ प्याज, १/४ कप कटी हुई रंगीन शिमला मिर्च, १/४ कप कटे हुए टमाटर, १/४ टी-स्पून मिर्च पाउडर, एक चुटकी हल्दी पाउडर, एक चुटकी गरम मसाला, नमक स्वाद अनुसार और २ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया। अंडा भुर्जी के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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अंडा भुर्जी किससे बनती है? अंडा भुर्जी आपकी भारतीय रसोई में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है: ३ अंडे, १ टेबल-स्पून तेल, १ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च, १/४ कप कटा हुआ प्याज, १/४ कप कटी हुई रंगीन शिमला मिर्च, १/४ कप कटे हुए टमाटर, १/४ टी-स्पून मिर्च पाउडर, एक चुटकी हल्दी पाउडर, एक चुटकी गरम मसाला, नमक स्वाद अनुसार और २ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया। अंडा भुर्जी के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
- अंडे सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड के साथ एक सस्ता, अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ है। एक अंडे (50 ग्राम) में लगभग 87 कैलोरी और 6.7 ग्राम प्रोटीन होता है। जो लोग मांस और मछली जैसे मांसाहारी खाद्य पदार्थों से दूर रहते हैं, वे संपूर्ण प्रोटीन के स्रोत के रूप में अंडे पर भरोसा कर सकते हैं।
- इसके अलावा वे कैल्शियम, विटामिन डी और फास्फोरस का काफी अच्छा स्रोत हैं... प्रोटीन के साथ ये सभी पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने की दिशा में काम करते हैं।
- अंडे विटामिन ए (स्वस्थ आंखों के लिए आवश्यक) और विटामिन बी (विटामिन बी 2, बी 3, बी 6 और बी 9) जैसे विटामिन से भी समृद्ध हैं।
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एक कटोरे में ३ अंडे डालें।
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अच्छे से फेंटें।
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एक तरफ रख दें।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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१ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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कुछ सेकंड तक भुनें।
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१/४ कप कटा हुआ प्याज डालें।
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मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भून लें।
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१/४ कप कटी हुई रंगीन शिमला मिर्च डालें।
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मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भून लें ।
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१/४ कप कटे हुए टमाटर डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
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१/४ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें ।
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एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें।
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एक चुटकी गरम मसाला डालें. (वैकल्पिक )
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फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
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अंडा भुर्जी को सर्विंग बाउल में निकालें और गरमागरम परोसें।
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मुंबई की सड़कों पर अंडे की भुर्जी को लादी पाव के साथ खाया जाता है।
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अंडा भुर्जी अक्सर रोटी के साथ खाई जाती है।
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स्वस्थ अंडा मसाला भुर्जी को साबुत गेहूं के परांठे के साथ परोसा जाता है।
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एक स्वस्थ भारतीय नाश्ता बनाने के लिए अंडा मसाला भुर्जी को मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
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अंडा भुर्जी - एक प्रोटीन युक्त नाश्ता।
- अंडे प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत होने के कारण मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं।
- यह चयापचय को बढ़ावा देने के साथ-साथ तृप्ति जोड़ने में भी मदद करता है।
- सब्जियों में क्वेरसेटिन, कैप्साइसिन और लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो तनाव को कम करने और शरीर में सूजन को दूर करने में मदद करते हैं।
- बहुत अधिक कार्ब्स न होने के कारण, यह भुर्जी कम कार्ब आहार के लिए एक बुद्धिमान अतिरिक्त है।
- वजन पर नजर रखने वाले लोग नाश्ते या स्नैक के रूप में इसका आनंद ले सकते हैं।
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बहुत अधिक कार्ब्स न होने के कारण, यह भुर्जी कम कार्ब आहार के लिए एक बुद्धिमान अतिरिक्त है।
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| ऊर्जा | 215 कैलोरी |
| प्रोटीन | 10.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.4 ग्राम |
| फाइबर | 1.0 ग्राम |
| वसा | 17.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 मिलीग्राम |
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