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कोकोनट एण्ड वेजिटेबल राईस
Tarla Dalal
23 October, 2014
Table of Content
थाई पाकशैली का नाम नारियल के दूध, लहसुन और लाल मिर्च के पेस्ट के प्रयोग के लिए माना जाता है। यह एक ऐसा बना व्यंजन है,
जिसमें चावल और सब्ज़ीयों को समान स्वाद वाली सामग्री के साथ मिलाया जाता है। नींबू का छिलका और बेसिल दो अनोखी सामग्री है, जिनका प्रयोग इस कोकोनट एण्ड वेजिटेबल राईस को अनोखा स्वाद प्रदान करने के लिए किया गया है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
6 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
21 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
3/4 कप नारियल का दूध (coconut milk)
1/4 कप स्लाईस्ड फण्सी
1/4 कप उबले हुए हरे मटर (boiled green peas)
1/4 कप स्लाईस्ड और हल्के उबाले हुए बेबी कॉर्न
3 कप भिगोया और पकाया हुआ बास्मति चावल (soaked and cooked long grain rice (Basmati chawal)
1/2 टी-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
1 टेबल-स्पून लाल मिर्च का पेस्ट
1 टेबल-स्पून कटा हुआ बेसिल ( chopped basil )
1/2 टी-स्पून नींबू का छिलका (lemon rind)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- कोर्नफ्लार को नारियल के दूध में भिगोकर एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लहसुन का पेस्ट और लाल मिर्च का पेस्ट डालकर, मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
- नारियल के दूध-कोर्नफ्लार का मिश्रण, फण्सी, हरे मटर, बेबी कॉर्न, बेसिल, नींबू का छिल्का और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पका लें।
- चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और 2 मिनट के लिए पका लें।
- गरमा गरम परोसें।
