चिक पी एण्ड सोया टिक्की रोल | Chick Pea and Soya Tikki Roll ( Wraps and Rolls)
तरला दलाल द्वारा
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इस व्यंजन की सबसे खास बात काबुली चने की टिक्की है। और आपको यह जानकर हैरानी होगी कि यह स्वादिष्ट रैप वजन के प्रति सचक और हृदय रोगी के लिए स्वादिष्ट रैप है। सोया कलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है और लो-कॅल मेयोनीज़ इसमें कॅलरी की मात्रा बढ़ाये बिना इसमें स्वाद प्रदान करता है।
काबुली चने और सोया टिक्की के लिए- सोया ग्रेन्यूल्स् को गरम पानी में १०-१५ मिनट तक भिगो दें। छानकर सारा पानी नीचोड़ लें।
- सोया ग्रेन्यूल्स्, काबुली चना और पुदिना के पत्ते को मिलाकर मिक्सर में बिना पानी के पीस लें और दरदरा मिश्रण बना लें।
- चिली-गार्लिक चटनी, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को ८ बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के ५०mm। (२") के अंडाकार चपटे टिक्की बना लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक टिक्की को १/८ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- टमाटर, प्याज़, धनिया, नमक और कालीमिर्च को एक बाउल में हल्के हाथों मिला लें।
- रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखें और रोटी के बीच २ टिक्की रखें।
- प्याज़-टमाटर मिश्रण का १/४ भाग और २ टेबल-स्पून लो-कॅल मेयोनीज़ डालकर अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर ३ और रोल बनाऐं।
- प्रत्येक रोल पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।
सुलभ सुझाव- १ कप पके हुए काबुली चने के लिए, १/२ कप कच्चे काबुली चने को रातभर पानी में भिगो दें। प्रैशर कुकर में पका लें, सारा पानी छान लें और व्यंजन अनुसार प्रयोग करें।
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पोषक मूल्य प्रति roll
| ऊर्जा | 413 कैलरी |
| प्रोटीन | 19.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51.7 ग्राम |
| फाइबर | 15.4 ग्राम |
| वसा | 14.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 42.1 मिलीग्राम |
चिक पी एण्ड सोया टिक्की रोल has not been reviewed
1 FAVOURABLE REVIEW
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Reviewed By
shreya_the foodie,
December 27, 2010
the tikki preperation is the only time consuming task..otherwise its a pretty easy dish! delicious roll!
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