You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > महाराष्ट्रीयन रेसिपी | महाराष्ट्रीयन व्यंजन | > महाराष्ट्रीयन ब्रेकफास्ट रेसिपी | मराठी ब्रेकफास्ट व्यंजन | पश्चिमी भारतीय ब्रेकफास्ट व्यंजन | > चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी | महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी | चावल की रोटी
चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी | महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी | चावल की रोटी
Tarla Dalal
11 February, 2021
Table of Content
About Chawal Bhakri
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
अगर आपको चावल भाकरी रेसिपी पसंद है
|
|
चावल भाकरी बनाने के लिए
|
|
चावल भाकरी के लिए टिप्स
|
|
Nutrient values
|
चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी | महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी | चावल की रोटी | chawal bhakri in hindi | with 15 amazing images.
चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी | महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी | चावल की रोटी एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रोटी है जिसमें प्रतीत होता है कि इसमें मसाले या मसालों का कोई उपयोग नहीं है और यह फिर भी पूरी तरह से रमणीय है। जानिए महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी कैसे बनाते हैं।
चावल भाकरी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ कप पानी और नमक डालें और पानी को उबाल आने दें। पानी में उबाल आने पर, चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आंच बंद करें और ढक्कन के साथ कवर करें और १५ मिनट के लिए अलग रख दें। आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। आटे को ५ बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के एक भाग को २०० मि। मी। (८”) व्यास के पतले गोल में थोड़े चावल के आटे का उपयोग करके रोल करें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर रोटी को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पकने तक पकाएँ। विधि क्रमांक ४ और ५ को दोहराकर ४ अधिक भाकरी बनाएं। लाल मिर्च ठेचा के साथ तुरंत परोसें।
पके हुए चावल के आटे का शुद्ध स्वाद एक ही समय में सुखदायक और तृप्त करने वाला होता है! पके हुए चावल के आटे से बनी इस महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी का आप वास्तव में आनंद लेंगे। जबकि हमने इस रेसिपी में नमक मिलाया है, कई महाराष्ट्रियन परिवार नमक के उपयोग के बिना इसका प्रामाणिक संस्करण बनाते हैं।
यह चावल के आटे की भाकरी का आटा ज्यादातर रोटी या भाकरी के आटे की तरह नहीं बनाया जाता है। इस नुस्खा में, चावल के आटे को पानी से पकाया जाता है और यही वह है जो इन रोटियों के लिए एक अनूठी नरम बनावट देता है।
हालाँकि आपको शुरू में चावल की रोटी को बेलने में थोड़ी सी कठिनाई हो सकती है, लेकिन आपको कुछ भिरियों को रोल करने के बाद यह आसान हो जाएगा। परंपरागत रूप से इन रोटियों को एक अलग तरीके से भी रोल किया जाता है। रोलिंग पिन के बजाय, उन्हें उंगलियों से थपथपाया जाता है और पूर्णता के लिए रोल किया जाता है। ये वास्तव में नरम और स्वादिष्ट हैं और मसालेदार लाल मिर्च थेचा के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
चावल भाकरी के लिए टिप्स 1. स्टेप दो पर चावल के आटे को पानी में मिलाने के बाद इसे लकड़ी के करछुल की मदद से लगातार मिलाएँ। एक स्टील की करछुल को आमतौर पर पसंद नहीं किया जाता है क्योंकि आटा इसमें चिपक सकता है। सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ न हो। 2. आटे को एक तरफ रख कर अच्छी तरह गूंध लें ताकि यह चिकना हो जाए और बेलना आसान हो जाए। 3. चूंकि चावल के आटे में समय के साथ कठोर होने की प्रवृत्ति होती है, इसलिए इन भिरियों को तुरंत तैयार होने पर परोसें।
आनंद लें चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी | महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी | चावल की रोटी | chawal bhakri in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
None Time
5 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
5 भाकरी
सामग्री
चावल भाकरी के लिए सामग्री
1 कप चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta ) , रोलिंग के लिए
परोसने के लिए सामग्री
विधि
चावल भाकरी बनाने की विधि
- चावल भाकरी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 1 कप पानी और नमक डालें और पानी को उबाल आने दें।
- पानी में उबाल आने पर, चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आंच बंद करें और ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। आटे को 5 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के एक भाग को 200 मि. मी. (8”) व्यास के पतले गोल में थोड़े चावल के आटे का उपयोग करके रोल करें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर रोटी को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पकने तक पकाएँ।
- विधि क्रमांक 4 और 5 को दोहराकर 4 अधिक भाकरी बनाएं।
- चावल भाकरी को लाल मिर्च ठेचा के साथ तुरंत परोसें।
-
-
अगर आपको चावल भाकरी रेसिपी पसंद है, तो फिर हमारे महाराष्ट्रीयन रोटी, पोळी व भाकरी और हमारे कुछ पसंदीदा रेसिपी के हमारे संग्रह को देखें।
- महाराष्ट्रियन पूरन पोली रेसिपी | पुरण पोली रेसिपी | पूरन पोली | Maharashtrian puran poli recipe in Hindi | with 30 amazing images.
- ज्वार की भाकरी रेसिपी | ज्वारीची भाकरी | हेल्दी ज्वार की भाखरी | भाकरी कैसे बनाते हैं | jowar bhakri in hindi | with 13 amazing images.
- थालीपीठ रेसिपी | झटपट थाली पीठ | महाराष्ट्रीयन थालीपीठ | हेल्दी थालीपीठ | Thalipeeth, quick Thalipeeth recipe in hindi | with 21 amazing images.
- पौष्टिक थालीपीठ रेसिपी | स्वादिष्ट मल्टीग्रेन थालीपीठ | ज्वार बाजरा थालीपीठ | थालीपीठ - मधुमेह के लिए | nutritious thalipeeth in Hindi | With 17 amazing images.
-
अगर आपको चावल भाकरी रेसिपी पसंद है, तो फिर हमारे महाराष्ट्रीयन रोटी, पोळी व भाकरी और हमारे कुछ पसंदीदा रेसिपी के हमारे संग्रह को देखें।
-
-
चावल भाकरी बनाने के लिए | चावल के आटे की भाकरी | महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी | चावल की रोटी | chawal bhakri in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ कप पानी डालें।
![]()
-
नमक डालें। हमने इस रेसिपी में नमक मिलाया है, जबकि कई महाराष्ट्रियन परिवार नमक के उपयोग के बिना इसका प्रामाणिक संस्करण बनाते हैं।
![]()
-
पानी को एक उबाल आने दें।
![]()
-
पानी उबलने पर चावल का आटा डालें। चावल के आटे की भाकरी का आटा बनाने के लिए यह कदम महत्वपूर्ण है और चावल के आटे से बनाना भी आसान है क्योंकि चावल का आटा लस से रहित होता है।
![]()
-
तुरंत एक लकड़े के चम्मच की मदद से बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। आमतौर पर स्टील के चम्मच को पसंद नहीं किया जाता है क्योंकि आटा इसमें चिपक सकता है। सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ न हो।
![]()
-
आंच बंद करें और ढक्कन के साथ कवर करें और १५ मिनट के लिए अलग रख दें। यह चावल के आटे को गाढ़ा करने और आटे की तरह गांठ बनाने में मदद करता है।
![]()
-
चावल का आटा १५ मिनट के बाद कुछ इस तरह दिखता है।
![]()
-
अपने हाथों से महाराष्ट्रीयन तंदलाची भाकरी के आटे को अच्छी तरह गूंध लें।
![]()
-
आटे को ५ बराबर भागों में विभाजित करें।
![]()
-
आटे का एक भाग लें और इसे अपनी २ हथेलियों के बीच में रखकर चपटा करें। वह कुछ इस तरह दिखेगा। यदि आवश्यक हो तो थोड़े आटे का उपयोग करें।
![]()
-
आटे के एक भाग को २०० मि। मी। (८”) व्यास के पतले गोल में थोड़े चावल के आटे का उपयोग करके रोल करें। आप रोलिंग पिन का उपयोग करने के बजाय, इसे अपनी उंगलियों और हाथ से थपथपाकर रोटी को रोल भी कर सकते हैं।
![]()
-
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर बिना पकी हुइ भाकरी को रखें।
![]()
-
चावल की रोटी को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पकने तक पकाएं।
![]()
-
४ और चावल भाखरी | चावल के आटे की भाकरी | महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी | चावल की रोटी | chawal bhakri in hindi | बनाने के लिए चरणों को दोहराएं।
![]()
-
चावल भाकरी को | चावल के आटे की भाकरी | महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी | चावल की रोटी | chawal bhakri in hindi | लाल मिर्च ठेचा के साथ तुरंत परोसें।
![]()
-
चावल भाकरी बनाने के लिए | चावल के आटे की भाकरी | महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी | चावल की रोटी | chawal bhakri in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ कप पानी डालें।
-
-
स्टेप दो पर चावल के आटे को पानी में मिलाने के बाद इसे लकड़ी के करछुल की मदद से लगातार मिलाएँ। एक स्टील की करछुल को आमतौर पर पसंद नहीं किया जाता है क्योंकि आटा इसमें चिपक सकता है। सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ न हो।
![]()
-
आटे को एक तरफ रख कर अच्छी तरह गूंध लें ताकि यह चिकना हो जाए और बेलना आसान हो जाए।
-2-192352.webp)
![]()
-
चूंकि चावल के आटे में समय के साथ कठोर होने की प्रवृत्ति होती है, इसलिए इन भिरियों को तुरंत तैयार होने पर परोसें।
-3-192352.webp)
![]()
-
चावल की भाकरी के ऊपर थोड़ा पिघला हुआ घी लगाएं और इस स्वादिष्ट कॉम्बो का आनंद लेने के लिए इसे तिलची की चटनी के साथ मिलाएं।
![]()
-
स्टेप दो पर चावल के आटे को पानी में मिलाने के बाद इसे लकड़ी के करछुल की मदद से लगातार मिलाएँ। एक स्टील की करछुल को आमतौर पर पसंद नहीं किया जाता है क्योंकि आटा इसमें चिपक सकता है। सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ न हो।
| ऊर्जा | 100 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21.8 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम |
| वसा | 0.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
