पत्तागोभी पोरियाल रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्टाइल पत्ता गोभी पोरियाल | पत्तागोभी थोरन | Cabbage Poriyal
तरला दलाल द्वारा
કેબેજ પોરીયલ - ગુજરાતી માં વાંચો (Cabbage Poriyal in Gujarati)
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पत्तागोभी पोरियाल रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्टाइल पत्ता गोभी पोरियाल | पत्तागोभी थोरन | पत्तागोभी पोरियाल रेसिपी हिंदी में | cabbage poriyal recipe in hindi | with 18 amazing images.
पत्तागोभी पोरियाल दक्षिण भारतीय व्यंजनों की हल्की मसालेदार, भूनी हुई और उबली हुई पत्तागोभी रेसिपी है जो सूखी सब्जी स्टर-फ्राई की श्रेणी में आती है। जानिए पत्तागोभी पोरियाल रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्टाइल पत्ता गोभी पोरियाल | पत्तागोभी थोरन बनाने की विधि |
दक्षिण भारतीय स्टाइल पत्ता गोभी पोरियाल एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमें सरसों के बीज, उड़द दाल (काले चने), करी पत्ते और अन्य मसालों के तड़के के साथ गोभी को भूनना शामिल है।
पत्तागोभी थोरन एक सूखी सब्जी है जिसका स्वाद प्रचुर मात्रा में ताजा कसा हुआ नारियल के साथ बनाया जाता है। यह सांभर, रसम या किसी भी दक्षिण भारतीय व्यंजन के साथ एक उत्कृष्ट शाकाहारी साइड डिश बनता है ।
आप अन्य पोरियाल रेसिपी जैसे क्लस्टर बीन्स पोरियाल और फ्रेंच बीन्स पोरियाल भी आज़मा सकते हैं ।
पत्तागोभी पोरियाल बनाने की युक्तियाँ : 1. पत्तागोभी जल्दी पक जाती है, इसलिए अधिक पकाने से यह नरम और नरम हो सकती है। 2. कसा हुआ नारियल या कटा हरा धनिया एक ताजा, जीवंत फिनिश देता है। खट्टा स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं। 3. अतिरिक्त रंग और पोषक तत्वों के लिए हरी मटर मिला सकते हैं। 4. आप सब्जी में हल्दी डालना छोड़ सकते हैं।
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पत्तागोभी पोरियाल के लिए- पत्तागोभी पोरियाल रेसिपी बनाने के लिए , तेल गरम करें, उसमें राई और उड़द दाल डालें।
- जब बीज चटकने लगे तो इसमें हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता और हल्दी पाउडर डालकर कुछ सेकेंड तक भून लीजिए।
- पत्तागोभी, नमक, १/४ कप पानी डालें और मध्यम आंच पर ६ से ७ मिनट तक या पत्तागोभी के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- पत्तागोभी पोरियाल को नारियल से सजाकर गरमागरम परोसें ।
विस्तृत फोटो के साथ पत्तागोभी पोरियाल रेसिपी
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 76 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.3 ग्राम |
| फाइबर | 3.1 ग्राम |
| वसा | 5.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 18.8 मिलीग्राम |
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