बाजरा खिचड़ी रेसिपी | राजस्थानी बाजरे की खिचड़ी | हेल्दी बाजरा खिचड़ी | Bajra Khichdi ( Rajasthani)
तरला दलाल  द्वारा
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बाजरा खिचड़ी रेसिपी | राजस्थानी बाजरे की खिचड़ी | हेल्दी बाजरा खिचड़ी | bajra khichdi recipe in hindi language | with 20 amazing images.
जब हम घर के खाने के बारे में सोचते हैं, सबसे पहले हमें खिचड़ी का खयाल का आता है। एक संपूर्ण खिचड़ी जो आपका दिल जीत लेगी और साथ ही काम से भरपुर दोन के बाद आपको प्रदान करेगी, और यह स्वादिष्ट बाजरा बाजरा खिचड़ी उम्मीदों पर ज़रुर खरी उतरेगी। राजस्थान के निवासी चावल से ज़्यादा बाजरा जैसे अनाज का प्रयोग ज़्यादा करते हैं और इसलिए खिचड़ी जैसे व्यंजन को, जिसे भारत के बहुत से भाग में चावल से बनाया जाता है, राजस्थान में अलग तरह से बनाया जाता है।
अपने क्रिमी रुप और सौम्य स्वाद के साथ, यह बाजरा खिचड़ी आराम भी प्रदान करती है और भूख भी मिटाती है और दही या रायता के साथ परोसने के बाद एक संपूर्ण आहार बनाती है। अगर आपकि कुछ अलग चाहिए तो, इसमें अपने पसंद के मसाले मिलाऐं या बाजरा और मूंग दाल के साथ कुकर में सब्ज़ीयाँ भी डाल सकते हैं।
बाजरा खिचड़ी के लिए विधि - बाजरा, मूंग दाल, नमक और २ कप पानी को एक प्रैशर कुकर में डालकर मिला लें और ४ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, हींग और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- पके हुए बाजरा-मूंग दाल का मिश्रण और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला ले और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पका लें।
- तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ बाजरा खिचड़ी रेसिपी | राजस्थानी बाजरे की खिचड़ी | हेल्दी बाजरा खिचड़ी |
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा | 252 कैलरी |
प्रोटीन | 11.3 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 38.2 ग्राम |
फाइबर | 5.8 ग्राम |
वसा | 6.1 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 12 मिलीग्राम |
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1 FAVOURABLE REVIEW
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Reviewed By
Leena_Dhoot,
January 01, 2011
This khichdi is awesome! Its rajhasthan on a plate! Reaaly robust bajra and delicately spiced makes this a delicious dish!
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