आलू गोभी पराठा रेसिपी | आलू गोभी के पराठे | आलू गोभी के मसालेदार परांठे | मिक्स आलू गोभी के पराठे | Aloo Gobi Ke Parathe, Aloo Cauliflower Paratha Recipe
तरला दलाल द्वारा
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आलू गोभी पराठा रेसिपी | आलू गोभी के पराठे | आलू गोभी के मसालेदार परांठे | मिक्स आलू गोभी के पराठे | aloo gobi ke parathe in hindi | with 33 amazing images.
आलू गोभी पराठा रेसिपी | आलू फूलगोभी पराठा | मसाला गोभी पराठा | आलू गोभी पराठा ढाबा स्टाइल अपने आप में एक डिश भोजन है। आइए जानते हैं आलू फूलगोभी पराठा बनाने की विधि।
आलू गोभी पराठा बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, तब अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट और फूलगोभी डालें और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए भूनें। धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ। आलू डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ। थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें। आटे के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। आटे में तेल डालकर अच्छी तरह गूंध लें। आटा को ६ बराबर भागों में विभाजित करें और एक तरफ रखें। आलू गोभी के स्टफिंग को ६ बराबर भागों में बाँट लें और एक तरफ रख दें। आलू गोभी पराठा बनाने के लिए, आटे के एक भाग को १०० मि। मी। (४") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। गोल के बीच में स्टफिंग का एक भाग रखें, सभी पक्षों को एक साथ बीच में लाएं और कसकर सील करें। फिर से १२५ मि। मी। (५”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और आलू गोभी पराठा को थोड़ा सा तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। ५ और आलू गोभी पराठे बनाने के लिए विधि क्रमांक २ से ५ दोहराएं। आलू गोभी पराठा को अचार और दही के साथ गर्म-गर्म परोसें।
हर कोई पारंपरिक आलू पराठा पसंद करता है और हम में से बहुत से लोग कभी-कभार आलू गोभी पराठा का आनंद लेते हैं। पंजाबियों ने अपने सरल तरीके से इस मनोरम संयोजन का आविष्कार किया है जिसका हर कोई आनंद ले सकता है।
इस अद्भुत पंजाबी मसाला गोभी पराठा को बनाने के लिए उबले और मसले हुए आलू और गोबी को आवश्यक पंजाबी मसालों के साथ मिलाया जाता है। मैदा या मैदा की जगह साबुत गेहूं के आटे का इस्तेमाल करने से ये परांठे थोड़े स्वस्थ और स्वादिष्ट बनते हैं।
पराठों को पकाने के लिए केवल थोड़े से तेल का उपयोग किया गया है, लेकिन आप में से जो लोग जो पंजाबी भोजन को उसकी महिमा में अनुभव करना चाहते हैं, उनके लिए घी या ताजा घर का बना सफेद मक्खन जोड़ना एक अच्छा विकल्प होगा!
आलू गोभी पराठा के लिए टिप्स। 1. फूलगोभी को काटने के बजाय कद्दूकस कर लीजिये, स्टफिंग मुलायम हो जाती है. 2. समय बचाने के लिए आप आलू को माइक्रोवेव में उबाल सकते हैं। 3. स्टफिंग के लिए आप आधा छोटा चम्मच गरम मसाला भी डाल सकते हैं. आप इसे रेडीमेड खरीद सकते हैं या घर पर गरम मसाला बना सकते हैं। 4. नरम परांठे पाने के लिए नरम आटा बहुत जरूरी है. 5. जबकि इन पराठों को गर्मागर्म आनंद लेने की सलाह दी जाती है, आप इन्हें ठंडा कर सकते हैं, पन्नी में पैक कर सकते हैं और नाश्ते के लिए काम पर ले जा सकते हैं।
आनंद लें आलू गोभी पराठा रेसिपी | आलू गोभी के पराठे | आलू गोभी के मसालेदार परांठे | मिक्स आलू गोभी के पराठे | aloo gobi ke parathe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
आलू गोभी पराठा का स्टफिंग बनाने की विधि- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तब अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट और फूलगोभी डालें और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए भूनें।
- धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ।
- आलू डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ। थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
आलू गोभी पराठा का आटा बनाने की विधि- एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
- आटे में तेल डालकर अच्छी तरह गूंध लें।
- आटा को ६ बराबर भागों में विभाजित करें और एक तरफ रखें।
आलू गोभी पराठा बनाने की विधि- आलू गोभी के स्टफिंग को ६ बराबर भागों में बाँट लें और एक तरफ रख दें।
- आटे के एक भाग को १०० मि। मी। (४") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- गोल के बीच में स्टफिंग का एक भाग रखें, सभी पक्षों को एक साथ बीच में लाएं और कसकर सील करें।
- फिर से १२५ मि। मी। (५”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और आलू गोभी पराठा को थोड़ा सा तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- ५ और आलू गोभी पराठे बनाने के लिए विधि क्रमांक २ से ५ दोहराएं।
- आलू गोभी पराठा को अचार और दही के साथ गर्म-गर्म परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ आलू गोभी पराठा रेसिपी
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति paratha
| ऊर्जा | 244 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.5 ग्राम |
| फाइबर | 3.4 ग्राम |
| वसा | 15.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11.1 मिलीग्राम |
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