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कच्चे केले के क्रिस्पीज़ रेसिपी (कच्चे केले के पकोड़े)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 08, 2026
कच्चे केले के क्रिस्पी कच्चे केले को डीप-फ्राई करके बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय भारतीय स्टार्टर है। प्लांटैन क्रिस्प्स बनाने का तरीका जानें।
डीप-फ्राइड कच्चे केले के क्रिस्पी कच्चे केले से बना एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है। केले को पहले उबाला जाता है, फिर बैटर में लपेटा जाता है और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप-फ्राई किया जाता है। इन्हें अकेले या कई तरह के सॉस और चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
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डीप-फ्राइड कच्चे केले के क्रिस्पी आमतौर पर छोटे वेजेज जैसे आकार के होते हैं। वे अंदर से हल्के और हवादार होते हैं, बाहर की तरफ एक कुरकुरी सुनहरी भूरी परत होती है। उनमें थोड़ा मीठा और अखरोट जैसा स्वाद होता है, जिसमें केले की थोड़ी सी खुशबू होती है।
कच्चे केले के क्रिस्पी, जिन्हें | कच्चे केले के फ्रिटर्स या प्लांटैन क्रिस्प्स के नाम से भी जाना जाता है ।
जैन कच्चे केले के नगेट्स एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला नाश्ता है जो प्याज और लहसुन के बिना बनाया जाता है। कच्चे केले के फ्रिटर्स को टमाटर सॉस या अपनी पसंद के किसी भी अन्य डिप के साथ परोसा जा सकता है।
कच्चे केले के फ्रिटर्स के लिए प्रो टिप्स। 1. २ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर डालें। केले के क्रिस्पी को क्रिस्प बनाने में कॉर्नस्टार्च एक मुख्य सामग्री है। 2. बैटर डालने लायक गाढ़ा होना चाहिए। यह बहुत गाढ़ा या बहुत पतला नहीं होना चाहिए। 3. कच्चे केले ८०% पक चुके हैं। 4. बैटर में डूबे कच्चे केलों को कॉर्नफ्लेक्स में तब तक रोल करें जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हो जाएं।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
कच्चे केले की क्रिस्पी के लिए
1 1/4 कप तिरछे काटे और आधे उबले हुए कच्चे केले
2 कप कॉर्न फ्लेक्स ( corn flakes ) , रोल करने के लिए
तेल ( oil ) , डीप-फ्राइंग के लिए
एक साथ मिलाकर घोल बना लें (1 कप पानी का उपयोग करके)
3/4 कप मैदा (plain flour , maida)
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) स्वादानुसार
विधि
कच्चे केले के क्रिस्पी बनाने के लिए
- कच्चे केले के क्रिस्पी बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे केले को उबाल लें, ठंडा होने दें, फिर छीलकर तिरछे काट लें।
- एक कटोरे में मैदा, कॉर्नफ्लोर, हरी मिर्च का पेस्ट, मिर्च पाउडर, नमक और 1 कप पानी डालकर घोल बना लें।
- बटर को चिकना होने तक फेंटें, जिससे गांठें न बनें।
- तैयार घोल में उबले हुए कच्चे केले के हर टुकड़े को डुबोएं और कॉर्नफ्लेक्स में तब तक रोल करें जब तक कि यह सभी तरफ से समान रूप से लेपित न हो जाए।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और एक बार में कुछ केले के टुकड़े डालकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
- कच्चे केले के क्रिस्पी टमाटर केचप के साथ तुरंत परोसें।
कच्चे केले के क्रिस्पीज़ रेसिपी (कच्चे केले के पकोड़े) Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 267 कैलोरी |
| प्रोटीन | 3.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.9 ग्राम |
| वसा | 15.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 87 मिलीग्राम |
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