वांगी भात रेसिपी | बैंगन चावल | वांगी भात बनाने की आसान रेसिपी | महाराष्ट्रीयन स्टाइल बैंगन चावल | Vangi Bath, Maharashtrian Style Baingan Rice
तरला दलाल द्वारा
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वांगी भात रेसिपी | बैंगन चावल | वांगी भात बनाने की आसान रेसिपी | महाराष्ट्रीयन स्टाइल बैंगन चावल | vangi bhat in hindi | with 30 amazing images.
वांगी भात की पेस्ट बनाने की विधि- एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भूनें। निकालें और अलग रखें।
- उसी छोटे नॉन-स्टिक पैन में, नारियल डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भूनें। निकालें और अलग रखें।
- उसी छोटे नॉन-स्टिक पैन में, धनिया, जीरा, तिल, स्टार ऐनीज़ और दालचीनी डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें।
- कडीपत्ते और १/४ कप पानी के साथ सभी भूनी हुई सामग्री को मिक्सर में डालें और मुलायम होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
वांगी भात बनाने की विधि- वांगी भात बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लौंग, तेजपत्ता, इलायची और काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें।
- बैंगन डालें और ४ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
- तैयार पेस्ट और २ टेबलस्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ।
- मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लहसुन की पेस्ट, अदरक की पेस्ट, ५ टेबलस्पून पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ।
- चावल और धनिया डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- वांगी भात को गर्मागर्म परोसें।
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Nutrient values per serving
| ऊर्जा | 337 कैलरी |
| प्रोटीन | 5.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49.4 ग्राम |
| फाइबर | 5.2 ग्राम |
| वसा | 13.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 186.7 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 1.7 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 8.5 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 19 mcg |
| कैल्शियम | 50.1 मिलीग्राम |
| लोह | 1.1 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.6 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 103.8 मिलीग्राम |
| जिंक | 1 मिलीग्राम |
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