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सेव मुरमुरा रेसिपी | सेव ममरा | सेव कुरमुरा | 5 मिनट में चटपटा सेव मुरमुरा
Tarla Dalal
12 October, 2024
Table of Content
About Sev Murmura, Sev Kurmura, Sev Mamra
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Ingredients
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Methods
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सेव मुरमुरा बनाने के लिए
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Nutrient values
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सेव मुरमुरा रेसिपी | सेव ममरा | सेव कुरमुरा | 5 मिनट में चटपटा सेव मुरमुरा | sev kurmura in hindi | with 12 amazing images.
सेव मुरमुरा रेसिपी में दो सर्वकालिक पसंदीदा - सेव और कुरमुरा का मिश्रण होता है - एक आसान सूखे रूप में। यह एक हल्का और बनाने में आसान सूखा स्नैक है। इसमें किसी भी अन्य स्ट्रीट फूड रेसिपी की तुलना में कम कैलोरी होती है।
इस शानदार गुजराती सेव कुरमुरा जार स्नैक में, सेव और मुरमुरा मसाले के छींटे के साथ तेल में भुने जाते हैं। यह फ्लेवर को अच्छी तरह से सोख लेने में मदद करता है, और कुछ दिनों के लिए मुरमुरा को कुरकुरा और अच्छा भी रखता है।
आप प्याज, टमाटर, कुछ चटनी भी डाल सकते हैं और सेव ममरा का उपयोग भेल पुरी बनाने में कर सकते हैं। मैं आमतौर पर सेव ममरा तैयार करती हूं और इसे आधी रात की क्रेविंग और भूख के लिए एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करती हूं। इसके अलावा, आप इसे अपने मेहमानों को परोस सकते हैं और एक संपूर्ण भारतीय यात्रा के लिए सूखा नाश्ता बना सकते हैं। मेरे बच्चे भी इसे बच्चों के टिफिन ट्रीट के रूप में अपने साथ स्कूल ले जाना पसंद करते हैं!
चाय के साथ एक कप मसाला पफ्ड राइस आपको थोड़ी देर तक भरा रखने के लिए पर्याप्त है।
स्वादिष्ट, कुरकुरे सेव ममरा पाने के लिए ताजा, अच्छी गुणवत्ता वाले मुरमुरे का उपयोग सुनिश्चित करें।
सेव कुरमुरा का उपयोग भेल पुरी और सुख भेल जैसे चट बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
बनाना सीखें सेव मुरमुरा रेसिपी | सेव ममरा | सेव कुरमुरा | 5 मिनट में चटपटा सेव मुरमुरा | sev kurmura in hindi नीचे दिए गए विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
13 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
18 Mins
Makes
5 कप के लिये
सामग्री
सेव मुरमुरा के लिए सामग्री
1 कप सेव (sev)
4 कप मुरमुरे ( puffed rice , kurmura )
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
7 से 8 करी पत्ते (curry leaves)
1/2 टेबल-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
- सेव मुरमुरा बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें कडीपत्ते, हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 10 सेकेंड के लिए भून लें।
- मुरमुरा और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पका लें।
- सेव डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक धीमी आँच पर पका लें।
- सेव मुरमुरा को पूरी तरह से ठंडा करें और एक हवा-बंध डिब्बे में भर कर रखें।
- आवश्यकतानुसार सेव मुरमुरा का प्रयोग करें।
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घर पर सेव कुरमुरा या सेव ममरा तैयार करने के लिए, कुरमुरा को एक बड़ी छलनी पर रखें और किसी भी गंदगी और अतिरिक्त कचरे से छुटकारा पाने के लिए उन्हें छान लें। स्वादिष्ट, कुरकुरे सेव ममरा पाने के लिए ताजा, अच्छी गुणवत्ता वाले मुरमुरे का उपयोग करें।
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वंघरेला सेव ममरा को तड़का लगाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद कडीपत्ते डालें। मसालेदार लहसुन सेव कुरमुरा तैयार करने के लिए लहसुन प्रेमी इस स्तर पर कुछ लहसुन की कडी भी टॉस कर सकते हैं।
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एक अच्छे चमकीले पीले रंग के लिए हल्दी पाउडर और मसालेदार सेव कुरमुरा रेसिपी स्वादिष्ट बनाने के लिए मिर्च पाउडर डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए १० सेकेंड के लिए भूनें। सुनिश्चित करें कि मसाले जलें नहीं वरना सेव कुरमुरा कड़वा लगेगा।
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मुरमुरा डालें। अगर आपके मुरमुरे थोड़े पतले या पुराने हैं, तो पैन में डालने से पहले उन्हें भून लें।
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नमक डालें। यदि बच्चों के लिए तैयारी कर रहे हैं, तो शक्कर जोड़ें। यह जायके में बहुत बड़ा बदलाव लाता है और वे इसे पसंद भी करेंगे। मेरी माँ भी स्वाद के लिए काले नमक का उपयोग करती हैं। आप चाहें तो उसे भी जोड़ सकते हैं।
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- कुरमुरा को फैलाए ताकी मसाले अच्छी तरह से मिल जाए।
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लगातार चलाते हुए १० मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
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सेव डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार सेव की मोटी या पतली कोइ भी वैरायटी डाल सकते हैं। आप चाहें तो मसालेदार मुरमुरा चिवड़ा को कुरकुरा माउथफिल देने के लिए भुनी हुई मूंगफली, मसाला मूंगफली, सूखा नारियल, मसाला चना दाल या तले हुए काजू डाल सकते हैं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएं। भुनते समय हमेशा सेव मुरमुरा का | सेव ममरा | सेव कुरमुरा | 5 मिनट में चटपटा सेव मुरमुरा | sev kurmura recipe in hindi | ध्यान रखें, वे आसानी से पैन से चिपक जाते हैं।
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मसालेदार सेव मुरमुरा को पूरी तरह से ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। वे हफ्तों तक अच्छे रहते हैं। आवश्यकतानुसार वंघरेला सेव ममरा का प्रयोग करें। आप इस सेव मुरमुरे को गरम १ कप चाय / कॉफी के साथ परोस सकते हैं।
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घर पर सेव कुरमुरा या सेव ममरा तैयार करने के लिए, कुरमुरा को एक बड़ी छलनी पर रखें और किसी भी गंदगी और अतिरिक्त कचरे से छुटकारा पाने के लिए उन्हें छान लें। स्वादिष्ट, कुरकुरे सेव ममरा पाने के लिए ताजा, अच्छी गुणवत्ता वाले मुरमुरे का उपयोग करें।
| ऊर्जा | 181 कैलरी |
| प्रोटीन | 5.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20.5 ग्राम |
| फाइबर | 3.2 ग्राम |
| वसा | 8.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15.6 मिलीग्राम |
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