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लोकप्रिय भारतीय शाकाहारी स्नैक्स और स्टार्टर Popular Indian Veg Snacks and Starters

पाव भाजी, चाट और कटलेट जैसे स्ट्रीट फूड अपने तेज़ स्वाद और भरपूर मात्रा के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। कई स्नैक्स तले हुए होते हैं, जबकि कुछ स्टीम या बेक किए जाते हैं, जिससे वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। भारतीय स्टार्टर अक्सर हरी चटनी, दही की डिप या खट्टी-मीठी सॉस के साथ परोसे जाते हैं। ये चाय के समय, पार्टियों और मुख्य भोजन से पहले हल्के नाश्ते के रूप में आदर्श होते हैं। अपने आसान बनाने और सभी आयु वर्ग में लोकप्रिय होने के कारण ये स्नैक्स हमेशा पसंद किए जाते हैं।

 कटलेट, पकोडा, वडा कई प्रकार के कबाब और रोल गहरे तेल में तले हुए होते हैं और यह पूर्णता उत्तम और एक अनोखा नाश्ता बनते हैं। गहरे तले हुए नाश्ते का कोई भी विरोध नहीं करता! शाम के स्नैक्स या स्टार्टर के लिए यह कुरकुरे स्नैक्स वास्तव में शानदार हैं।

मकाई गैलौटी कबाब रेसिपी | स्वीटकॉर्न गैलौटी कबाब | कॉर्न गैलौटी कबाब |

कटलेट को बनाने के लिए मिली-जुली सब्जियाँ, उबले और मसले हुए आलू और मसालों के साथ मिश्रित किया जाता है, कटलेट टूट न जाए इसलिए कार्नफ्लार का आटा मिलाया जाता है, कभी-कभी कुरकुरा बनावट देने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स / सूजी के साथ लेपित होता है, केचप और चटनी के साथ परोसा जाता है। आप उन्हें गोल, बेलनाकार या दिल के आकार का आकार दे सकते हैं। अन्य स्थानों पर, इसे वेजपैटीस के नाम से जाना जाता है और इसका उपयोग बर्गर और अन्य स्नैक्स बनाने के लिए किया जाता है।

ग्रीन पेस्ट आलू और पनीर कटलेट रेसिपी | मटर पनीर टिक्की | मटर पनीर कटलेट | हरी पेस्ट और कॉटेज पनीर कटलेट |

शाकाहारी भारतीय स्नैक्स व्यंजन विधि  Vegetarian  Indian Snack Recipes

चाट एक स्वादिष्ट नमकीन नाश्ता है जिसे कटी हुई सब्ज़ियाँ, चटनी, पापड़ी, सेव, टिक्की जैसी कई तरह की सामग्री को मिलाकर बनाया जाता है और इसे आप अपनी कल्पना के अनुसार ही बना सकते हैं। अगर आपके पास सारी चीज़ें तैयार हैं, तो भेलपुरी, सेव पुरी, पानी पुरी जैसी भारतीय चाट रेसिपी को बनाने और परोसने में बहुत कम समय लगता है।

भेल पुरी रेसिपी | मुंबई स्ट्रीट स्टाइल भेल पुरी |

क्रन्ची ब्रेड कटलेट या मुँह में पानी लाने वाली रेसिपी जैसे की आलू कुरकुरे, आलू चीज़ क्रोकैट्स् भारतीय स्टार्टर्स जैसे हरा भरा कबाब, मकाई गलौती कबाब, फ्राइड वेजीटेबल बॉल्स, नई पद्धति से बनाए गये वेज समोसा पिनविल्स, क्रिस्पी कोन भरवां आलू को विशेष अवसरों और पार्टियों के दौरान अपने स्टार्टर्स प्लेटर के लिए एक रोमांचक रेसिपी बनाता है।

पंजाबी समोसा रेसिपी | पंजाबी आलू समोसा | बारिश के मौसम में पंजाबी समोसा | समोसे का आटा कैसे बनाएं | punjabi samosa in hindi |

पंजाबी वेज समोसा को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप मिश्रण में थोडा अनारदाना या काला नमक भी मिला सकते हैं। साथ ही, पंजाबी समोसा तलते समय अलग-अलग बैचों के लिए आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित कर लें क्योंकि तेल मध्यम गर्म होना चाहिए और पैन में ज्यादा भीड़ नहीं होनी चाहिए।
गरमा गरम पंजाबी समोसा खजूर इमली की चटनी या तीखी हरी चटनी के साथ लाजवाब लगते हैं। छोले समोसा चाट बनाने के लिए आप उनके ऊपर गर्म छोले भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, नारियल कढ़ी के साथ, आप एक अनोखी समोसा कढ़ी चाट बना सकते हैं।

आलू कुरकुरे |  आलू कुरकुरे रेसिपी | आसान आलू नाश्ता |

ब्रेड स्नैक्स, ब्रेड से बने भारतीय व्यंजन | Bread Snacks, Indian starters using bread

गार्लिक ब्रेड रेसिपी | भारतीय शैली गार्लिक ब्रेड | बेक्ड गार्लिक ब्रेड | garlic bread in hindi |

स्वस्थ भारतीय स्नैक्स, स्टार्टर्स | healthy Indian snacks, starters.

पोहा कटलेट रेसिपी | वेजिटेबल पोहा कटलेट | आयरन से भरपूर कटलेट | poha cutlet recipe in Hindi |

स्टार्टर के रूप में रोल्स, स्नैक्स के रूप में भारतीय रोल्स | Rolls as Starters, Indian Rolls as Snacks

रोल्स को आप कही भी और कभी भी खा सकते हैं। अपनी पसंद भरवां के साथ बस एक चपाती / टोर्टिला में सॉस, थोडा चीज़ और मसाले छिड़कर उसको रोल कीजिए और आपका स्वादिष्ट नाश्ता तैयार होता है।

आलू फ्रैंकी रेसिपी | आलू फ्रैंकी कैसे बनाएं | मुंबई स्ट्रीट फूड आलू फ्रैंकी | आलू फ्रैंकी |

कटी हुई सब्जियाँ चटनी, पापडी, सेव, टिक्कीस् जैसे सामग्रियों के संयोजन से बनाई गई रमणीय स्वादिष्ट स्नैक्स है चाट, जो केवल आपकी कल्पना से सीमित हो सकता है।

चीज़ कॉर्न बॉल्स् रैप - Corn Cheese Balls Wrap

तंदूरी बार्बेक्यू स्टार्टर्स, Tandoori Barbeque Starters Recipe in Hindi

बार्बेक्यू रविवार पश्चिमी देशों में केवल एक चीज नहीं हैं बल्कि भारत में भी लोग बार्बेक्यू स्नैकस् को पसंद करते हैं। पनीर और विभिन्न प्रकार की सब्जियों को मेरीनेड करके उसे कबाब की सीख़ में लगाकर पकाया जाता है जो भारतीय स्टार्टर्स की विस्तृत श्रृंखला बनाने के लिए मदद करता है जैसे की अचारी पनीर टिक्कास, मैक्सिकन कबाब, पनीर टिक्का यह स्टार्टर ज्यादातर होटलों में प्रसिद्ध हैं।

तवा पर तंदुरी पनीर टिक्का रेसिपी | तवा पर पनीर टिक्का | મુગલી, પંજાબી સ્ટાઇલ पनीर टिक्का | तवा पर तंदुरी पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में | તંદૂરી પનીર ટીક્કા રેસીપી ઓન તવા રેસીપી હિન્દીમાં |

अचारी पनीर टिक्का रेसिपी | पंजाबी अचारी पनीर टिक्का | तवे पर अचारी पनीर टिक्का | स्वस्थ अचारी पनीर टिक्का |

पनीर टिक्का रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर टिक्का | ग्रिल पैन पर पनीर टिक्का | तंदूरी पनीर टिक्का |

बेक्ड भारतीय नाश्ता, Baked Indian Snacks, Starters Recipe in Hindi

गहरी फ्राइंग की तुलना में बेकिंग एक स्वस्थ खाना पकाने की विधि है। बेक्ड पुरी जैसे शानदार स्नैक बनाएं और फिर अपने पसंदीदा चाट्स को बेफीकर हो कर खाए। इसके अलावा, ये बेक्ड केल चिप्स न केवल कुरकुरे हैं, बल्कि स्वस्थ और लज़्ज़तदार होते। बस जैतून का तेल और समुद्री नमक में मिलाया जाता है, आप उनको और भी मसालेदार बनाने के लिए लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका जैसे सामग्री डालकर बढ़ा सकते हैं।

अक्सर जब हम काम पर होते हैं, हम शाम को चटपटे नास्ते की लालसा करते हैं और जो कुछ भी पाते हैं उसे खाते हैं, हम में से कई ने स्वास्थ्य चिंताओं के कारण सुखा नाश्ता खाने का साधारण आनंद भूल गये है। बेक्ड मेथी मठरी, बेक्ड भाकरवाडी, मल्टी फ्लार चकली का प्रयास करें जो स्वस्थ और समान रूप से स्वादिष्ट है। उन्हे अधिक मात्रा में बनाकर हवा बंद डिब्बे में भरकर आवश्यकता अनुसार उपयोग कीजिए।

चीजी प्याज और चिली टोस्ट रेसिपी | चीज टोस्ट | प्याज और चीज का ब्राउन ब्रेड टोस्ट | cheesy onion and chilli toast in Hindi | 

ओपन टोस्ट का सबसे अच्छा भाग पिघला हुआ चीज़ है। यह चीज़ लहसुन ब्रेड और चीज़ी अनियन एण्ड चिली टोस्ट थोडी सामग्री का उपयोग करके अद्भुत नाश्ते का विकल्प हैं। पिघला हुआ चीज़, तेज़ मसाले और कुरकुरा ब्रेड स्लाइस के साथ मक्खन का संयोजन स्वाद कलियों के लिए वास्तव में एक अनुभव है। इन चीज़ी बेक्ड ज़ूकीनी फ्राइज़, ओवन बेक्ड पंपकीन फ्राइज़ या बेक्ड रतालू फ्राइज़ जो अंदर से मुलायम और उपर से कुरकुरे होते हैं। इससे ज्यादा आपको और क्या चाहिए?!

बेक्ड चकली रेसिपी | कम वसा वाली चकली | पके हुए चावल के आटे की चकली | घर में बनी चावल के आटे की चकली |

बेक्ड चकली जल्दी और बनाने में आसान है। हमने इसे फ्राई करने के बजाए बेक करके चकली को हेल्दी बनाया है। यह सरल और स्वादिष्ट लो फैट चकली वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक वास्तविक उपचार है। चकली, लोकप्रिय भारतीय स्नैक, आमतौर पर गहरे तला हुआ होता है और इसमें कैलोरी का भार होता है। यहाँ बेक्ड चावल की चकली को 1 टीस्पून तेल के साथ ओवन में सेंक कर पूर्णता के साथ बनाया जाता है। नमकीन या ड्राई जार स्नैक्स दिवाली जैसे त्यौहारों के दौरान बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है। इसके अलावा, वे एक महान चाय समय नाश्ते या टिफिन स्नैक्स के लिए बनाते हैं। चकली या मुरुक्कू एक प्रसिद्ध नमकीन स्नैक है जिसे आप या तो डीप फ्राई करके या बेक करके बना सकते हैं।

ब्रेड, बिस्कुट और केक के अलावा, मिनी पिज्जा कप जैसे बेक्ड रेसिपी को अपने हाथों से बनाएं। पिज्जा से प्यार कौन नहीं करता? मफिन मोल्ड में बने यह मिनी पिज्जा सबको जरूर पसंद आएगी। इसके अलावा, आप वेग स्टफ चीज़ी पिज्जा बॉल्स बना सकते हैं। हर बार जब मैं एक केक की दुकान पर जाता हूं, तो मुझे यकीन है कि मेरा शॉपिंग बैग पर्याप्त पफ और पेस्ट्री से भरा हुआ है, क्लासिक वेज पफ वास्तव में मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थ में से एक है।

अंडारहित सूजी और नारियल का केक - Eggless Semolina and Coconut Cake

अंतर्राष्ट्रीय नाश्ता, International Snacks, Starters Recipe in Hindi

फ्रेंच फ्राइस से लेकर रिसोट्टो बॉल्स, मोज़रैला स्टिक जैसे गहरे तेल में तले हुए कुरकुरे नाश्ते है जो कुछ मसाले और आटे से लेपित करके बनाए जाते है। आप घर पर गहरे तले हुए अलग-अलग नाश्ते बना सकते हैं। आप अपने सब्जीवाला के पास जाएं और तलेगांव के आलू (महाराष्ट्र में रहने वाले लोगों के लिए) या आलू के लिए पूछें जो स्टार्च में भरपूर है और लोग इसे फ्रेंच फ्राइस आलू के नाम से जानते है।

आप के रसोईघर में विभिन्न प्रकार की सामग्रीयों का उपयोग करके अलग-अलग फ्रेंच फ्राइस के साथ पिज्जा सॉस, मैक्सिकन फ्रेंच फ्राइस, फ्रेंच फ्राइस के साथ बार्बेक्यू सॉस या मसाला फ्रेंच फ्राइस। इन्हे तुरंत परोसिए अन्यथा फ्राइज़ इनका कुरकुरापन नरम पड़ सकता है। फ्रेंच फ्राइज़ बर्गर के साथ भी परोसे जाते है। जब आप को बहुत भूख लगी हो तो क्रोक्वेट जो मसले हुए आलू, ब्रेडक्रंब से लेपित, गहरे तेल में तले हुए रोल में होते हैं। आप कॅार्न क्रोकैट्स्, आलू चीज़ क्रोकैट्स्, पनीर एण्ड कॉर्न क्रोकेज़ और यहां तक कि उन्हें शानदार चीज़ आलू क्रोकैट्स् सलाद रैप जैसी विभिन्न किस्म के बना सकते हैं

आलू चीज़ क्रोकैट्स् - Aloo Cheese Croquettes, Potato and Cheese Rolls

यदि आपका परिवार मध्य-पूर्वी व्यंजन से प्यार करता है, तो इस मज़ेदार लेबनीस फलाफल के भरवां को पिटा ब्रेड को आज़माएं, पीटा ब्रेड पर चटनी और ड्रेसिंग को फैलाया जाता है और फिर शानदार तली हुई काबुली चाना की 'बुलट' से भरा जाता है जो एक आदर्श पार्टी स्टार्टर बनता है।

चायनीज़ स्टार्टर्स, उनके कुरकुरा बनावट, तेज़स्वाद और मोहक अरोमा भोजन शुरू करने के लिए सबसे उपयुक्त हैं! स्वेच्छा सब्जियों के साथ स्प्रिंग रोल शेज़वान सॉस के साथ सबसे अच्छा लगता है। इसके अलावा, यह अनोखा चीज़ी पकोड़ा सब्जियों और आटे के मिश्रण के साथ बने होते हैं जो उपयुक्त रूपों में हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के साथ बढ़ाए जाते हैं, जिससे मुँह में पानी लाने जैसे मसालेदार स्नैक बन जाते हैं। इसके अलावा, गुआकामोल प्याज रिंग्स, क्रिस्पी कमल ककड़ी स्टीम हनी चीली, पिज्जा सॉस के साथ रिसोटो बॉल्स् विद पिज़्जा सॉस जैसे कुछ अन्य मनोरंजक अंतरराष्ट्रीय स्नैक्स हैं।

चाइनीज भेल रेसिपी | भारतीय स्टाइल चाइनीज भेल | घर पर वेज चाइनीज भेल |

स्प्रिंग रोल रेसिपी | चाइनीज स्प्रिंग रोल | वेज स्प्रिंग रोल | डीप फ्राइड स्प्रिंग रोल | स्प्रिंग रोल कैसे बनाएं |

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

1. भारतीय शाकाहारी स्टार्टर और स्नैक्स क्या होते हैं?
भारतीय शाकाहारी स्टार्टर और स्नैक्स छोटे, स्वादिष्ट व्यंजन होते हैं जो भोजन से पहले या बीच में खाए जाते हैं। इनमें पकौड़े, टिक्की, कबाब, ढोकला, कटलेट और चाट जैसे व्यंजन शामिल होते हैं, जो सब्ज़ियों, पनीर, दालों और अनाज से बनाए जाते हैं।

2. भारतीय भोजन में शाकाहारी स्टार्टर क्यों लोकप्रिय हैं?
शाकाहारी स्टार्टर लोकप्रिय होते हैं क्योंकि इनमें स्वाद, बनावट और पकाने की विभिन्न शैलियाँ होती हैं। मसालों और जड़ी-बूटियों के कारण साधारण सब्ज़ियाँ भी स्वादिष्ट बन जाती हैं।

3. क्या भारतीय शाकाहारी स्नैक्स पार्टियों के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, भारतीय शाकाहारी स्नैक्स पार्टियों के लिए बहुत उपयुक्त होते हैं क्योंकि ये आसानी से परोसे जा सकते हैं और सभी उम्र के लोगों को पसंद आते हैं।

4. क्या भारतीय शाकाहारी स्टार्टर पहले से तैयार किए जा सकते हैं?
हाँ, कई स्टार्टर पहले से तैयार किए जा सकते हैं जैसे कटलेट बनाना, पनीर मैरीनेट करना या बैटर तैयार करना।

5. क्या भारतीय शाकाहारी स्टार्टर में स्वस्थ विकल्प भी होते हैं?
हाँ, जैसे स्टीम्ड ढोकला, वेजिटेबल इडली, स्प्राउट्स चाट और ग्रिल्ड पनीर।

6. भारतीय शाकाहारी स्नैक्स में कौन-सी सामग्री उपयोग होती है?
आलू, पनीर, दालें, चना, सब्ज़ियाँ, ब्रेड, मसाले और बेसन जैसी सामग्री आमतौर पर उपयोग होती है।

7. क्या इन्हें चटनी और डिप के साथ परोसा जाता है?
हाँ, इन्हें हरी चटनी, इमली की चटनी, टमाटर सॉस और दही के डिप के साथ परोसा जाता है।

8. भारतीय शाकाहारी स्नैक्स कब खाए जाते हैं?
ये चाय के समय, त्योहारों, पार्टियों और शाम के नाश्ते के रूप में खाए जाते हैं।

निष्कर्ष Conclusion

भारतीय स्टार्टर और स्नैक्स भारतीय भोजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं क्योंकि ये हर भोजन और उत्सव में स्वाद, विविधता और उत्साह जोड़ते हैं। कुरकुरे पकौड़ों और मसालेदार टिक्की से लेकर नरम ढोकला और स्वादिष्ट पनीर स्टार्टर तक, ये व्यंजन भारतीय पाक कला की विविधता को दर्शाते हैं। ये रोज़मर्रा की चाय के समय, त्योहारों और विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त होते हैं, इसलिए हर उम्र के लोगों के बीच लोकप्रिय हैं। तले हुए व्यंजनों से लेकर स्वास्थ्यवर्धक स्टीम्ड और बेक्ड स्नैक्स तक, भारतीय शाकाहारी स्टार्टर हर किसी के लिए कुछ न कुछ प्रदान करते हैं। स्वाद, बनावट और खुशबू का उनका मेल उन्हें भारतीय भोजन संस्कृति का एक अहम हिस्सा बनाता है और भोजन की शानदार शुरुआत करता है।

स्टार्टस् नाश्ते रेसिपी, Starters, Snack Recipes in Hindi: हमें आशा है कि आप  हमारे स्नैक्स, स्टार्टर  रेसिप संग्रह का आनंद लेंगे।

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