कोर्स रेसिपी | भारतीय शाकाहारी कोर्स रेसिपी |  दाल, सब्जी, रोटी, पराठा, चावल रेसिपी | course recipes in Hindi |

भारतीय व्यंजन अत्यंत विविधतापूर्ण हैं, और इनकी विभिन्न कोर्स-आधारित रेसिपियाँ हर भोजन को संतुलित व आनंददायक बनाती हैं। पहले कोर्स में अक्सर सूप और सलाद शामिल होते हैं, जो हल्के होने के बावजूद भरपूर स्वाद से भरे होते हैं। लोकप्रिय शाकाहारी सूप में टमाटर शोरबा, मूंग दाल सूपऔर पालक सूप शामिल हैं, जबकि ताज़गी देने वाले सलाद में कचूम्बर सलाद, स्प्राउट्स सलाद और कैबेज कैरट स्लॉ आते हैं। ये व्यंजन स्वाद कलियों को जगाते हैं और शरीर को अगले भोजन के लिए तैयार करते हैं।

इसके बाद आते हैं स्टार्टर्स, स्नैक्स और साइड डिश, जो किसी भी भारतीय भोजन में उत्साह और विविधता जोड़ते हैं। शाकाहारी स्टार्टर के रूप में हारा भरा कबाब, पनीर टिक्का, दही कबाब लोकप्रिय हैं, जबकि त्वरित स्नैक्स में मसाला कॉर्न, आलू चाट और ब्रेड रोल्स आते हैं। साइड में परोसे जाने वाले रायता, पापड़, हरी चटनी और अचार स्वाद व टेक्सचर को बढ़ाते हैं और साधारण भोजन को दावत जैसा बना देते हैं। हर क्षेत्र अपनी अनोखी शैली जोड़ता है, जिससे यह श्रेणियाँ और भी आकर्षक व बहुमुखी बनती हैं।

मुख्य भोजन दाल, सब्ज़ी, चावल और रोटी से मिलकर बनता है, जो पेट और मन दोनों को तृप्त करते हैं। प्रिय दालों में दाल तड़का, मूंग दाल तड़काऔर पंचमेल दाल शामिल हैं। लोकप्रिय सब्ज़ियों में आलू मेथी, पनीर बटर मसाला, बैंगन का भरता और भिंडी सब्ज़ी आती हैं। इनके साथ खाने के लिए भारतीय भोजन में जीरा राइस, वेज पुलाव, लेमन राइस और चपाती, पराठा, नान, थेपला जैसी रोटियों के विकल्प मिलते हैं। भोजन का समापन अक्सर खीर, गुलाब जामुन, गाजर हलवा या श्रीखंड जैसे मिठाई के साथ होता है, जो भारतीय भोजन को एक परिपूर्ण मीठा अंत देता है।

कोर्स रेसिपी, सलाद | course recipes, Salads 

सलाद वास्तव में बहुमुखी बहुत हैं! आप कटोरे में क्या फेंकते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आपका सलाद जल्दी और आसान हो सकता है, हल्का कम कैलोरी वाला, पोषक तत्वों से भरपूर सलाद, भोजन बनाने वाला सलाद, या बहुत कुछ! 

एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट फूड रेसिपी | स्वस्थ त्वचा के लिए सुबह का नाश्ता | शाकाहारी स्वस्थ ब्रेकफास्ट फूड | हेल्दी सुबह का नाश्ता क्या है | anti aging breakfast platter in hindi. एंटी एजिंग ब्रेकफास्ट फूड बनाने के लिए, एक बाउल में अंकुरित मूंग, पनीर, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और सेंधा नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

कचुम्बर सलाद रेसिपी | गुजराती कचुम्बर सलाद | पौष्टिक और सरल कचुम्बर सलाद | कचुम्बर सलाद कैसे बनाएं | kachumber salad in hindi | 

एक चटपटा सलाद नींबू के रस और हरी मिर्च के साथ परोसा जाता है। न ज्यादा प्लानिंग के साथ और न ही कुकिंग, इस गुजराती कचुम्बर सलाद में एक ही समय में एक घरेलू और एक विशेष भावना होती है।

टमाटर से विटामिन ए और लाइकोपीन, प्याज से क्वेरसेटिन और नींबू के रस से विटामिन सी महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट हैं जो इस मसालेदार कचुम्बर द्वारा प्रदान किए जाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर से ""मुक्त कण"" नामक संभावित हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए आवश्यक आवश्यक पदार्थ हैं। वे शरीर में कोशिका क्षति को रोकते हैं या रोकते हैं। वे आपके शरीर की प्रतिरक्षा और संक्रमणों से लड़ने की क्षमता को बढ़ाने में भी मदद करते हैं।

मटकी का सलाद की रेसिपी | पौष्टिक मटकी सलाद | अंकुरित मटकी का सलाद | matki salad in hindi | 

मटकी का सलाद की रेसिपी के लिए सबसे पहले मटकी को अंकुरित करने और उबालने की कला पूरी तरह सीख लें। फिर सभी सब्जियां जैसे गाजर, लाल पत्ता गोभी और प्याज के साथ मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक जैसे मसाले डालें। अंत में सलाद को टॉस करने से पहले नींबू का रस डालना न भूलें। सभी सलादों की तरह इसका तुरंत आनंद लिया जाता है जबकि सब्जियां ताजी और कुरकुरे होती हैं।

यह आसान स्प्राउट्स सलाद प्रोटीन, आयरन, पोटेशियम, फाइबर, विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होता है। प्रोटीन और फाइबर वजन घटाने में मदद करेंगे जबकि आयरन एनीमिया को दूर रखने में मदद करेगा। विटामिन एक साथ शरीर में सूजन को कम करने और शरीर से मुक्त कणों को दूर करने में मदद करेंगे। वे आपके शरीर की विभिन्न बीमारियों से रक्षा भी करेंगे।

इन सभी में स्वस्थ अंकुरित सलाद हम में से अधिकांश के लिए स्वागत योग्य है - चाहे आप एक स्वस्थ व्यक्ति हों या हृदय रोग, मोटापा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप या पीसीओएस से पीड़ित हों। वरिष्ठ नागरिक मटकी को अधिक पका सकते हैं और इसके लाभ भी उठा सकते हैं।

साबुत मसूर सलाद रेसिपी | स्वस्थ साबुत लाल मसूर भारतीय सलाद | प्रोटीन से भरपूर मसूर सलाद | साबुत मसूर सलाद रेसिपी हिंदी में | whole masoor salad recipe in hindi | 

साबुत मसूर सलाद एक पौष्टिक भारतीय सलाद है जो साबुत मसूर दाल (लाल मसूर) से बनाया जाता है, जो प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। यह सलाद न केवल स्वस्थ है, बल्कि बहुत बहुमुखी भी है, जिसमें व्यक्तिगत पसंद के आधार पर विभिन्न सामग्री का उपयोग किया जा सकता है।
यहाँ पौष्टिक मसूर का आनंद लेने का एक और स्वादिष्ट तरीका है। इस अनूठे साबुत मसूर सलाद में, इस पोषक तत्व से भरपूर दाल को मिश्रित सब्जियों और नींबू के रस और हरी मिर्च की खट्टी तीखी ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है।

प्याज का सलाद रेसिपी | कच्चे प्याज का सलाद | नींबू के रस और हरी मिर्च के साथ स्वस्थ प्याज का सलाद | हार्ट के लिए लाभकारी प्याज का सलाद | onion salad recipe in hindi | 

प्याज का सलाद एक सरल, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली साइड डिश है जिसे पूरे भारत में बनाया जाता है और इसे सब्जी और दाल के साथ परोस सकते हैं। कच्चे प्याज का सलाद बनाना सीखें।

हालाँकि इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें कुछ सामान्य सामग्री का उपयोग किया गया है, प्याज का सलाद (नींबू के रस और हरी मिर्च के साथ स्वस्थ प्याज का सलाद) हमारे दैनिक भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है।

यह इसके कुरकुरे बनावट और इसमें शामिल सामग्री के चटपटे स्वाद के कारण है। एक बात का आपको ध्यान रखना है कि प्याज का सलाद मिलाने के तुरंत बाद परोसें, नहीं तो वे पानी छोड़ देंगे और नरम हो जाएंगे।

कोर्स सूपस रेसिपी इन हिंदी  

सूप को मौसम, भीड़, बाकी के भोजन आदि के आधार पर चुना जा सकता है। आप गाढ़ा सूप, क्रीमी सूप, झटपट सूप, क्लियर सूप, चंकी सूप, डाइट सूप आदि खा सकते हैं।

टमाटर क्रीम सूप  | मलाईदार टमाटर का सूप | टमाटर का शोरबा की रेसिपी | cream of tomato soup in hindi |

क्रीम ऑफ़ टमाटो सूप एक टमाटर आधारित गाढ़ा सूप है जो संभवत: भोजन से पहले, जब हम बाहर जाते हैं, क्षुधावर्धक के रूप में पहली पसंद होती है। यह भारत में सर्दियों की एक लोकप्रिय रेसिपी है। मुझे बरसात के दिनों में क्रीम ऑफ़ टमाटो सूप खाना बहुत पसंद है और सूप में यह मेरा सांत्वना भोजन है।

मूंग सूप | मूंग सूप रेसिपी | प्रोटीन युक्त सूप | वजन घटाने का सूप | - Moong Soup

पारंपरिक मूंग सूप रेसिपी निश्चित रूप से माँ की प्यार भरी देखभाल की यादें ताज़ा कर देगी। एक थका देने वाले दिन में आपको तरोताज़ा करने के लिए, यह आरामदायक साबुत हरी मूंग दाल का सूप प्रेशर कुकर में पकाया जाता है और इसमें जीरा और करी पत्ते का तड़का लगाकर हल्का स्वाद दिया जाता है।

प्रोटीन, आयरन और फाइबर से भरपूर, यह स्वस्थ मधुमेह मूंग सूप केवल एक चम्मच तेल का उपयोग करके मधुमेह रोगियों के लिए अनुकूल बनाया गया है। मूंग फोलेट, विटामिन बी9 या फोलिक एसिड से भरपूर होता है, जो आपके शरीर को नई कोशिकाएं, खासकर लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन और रखरखाव करने में मदद करता है।

मनचाऊ सूप | रेस्टोरेंट स्टाइल वेज मनचाऊ सूप | रोडसाइड मनचाऊ सूप |

मनचाऊ सूप के भारतीय संस्करण में बहुत सारी बारीक कटी हुई सब्जियाँ होती हैं जो सूप में उबली होती हैं और जिसमें अदरक, लहसुन और धनिया की एक उदार मात्रा भी होती है। ये सभी स्वाद इस सूप को बहुत ताज़ा बनाते हैं। यह चीन की सड़कों पर एक लोकप्रिय सूप है और वे व्यक्तिगत स्वाद के लिए अनुकूलित इस सूप को बेचते हैं।

कम कैलोरी वाली पालक सूप रेसिपी  वजन घटाने के लिए पालक का सूप | low calorie spinach soup in hindi |  

पालक सस्ता है और हमेशा भारतीय रसोई में मौजूद रहता है। आप इस पोषक तत्वों से भरपूर, आसानी से बनने वाली कम कैलोरी वाली पालक सूप रेसिपी का भरपूर आनंद लेंगे। इसे कम वसा वाले दूध के साथ पकाने से यह एक प्यारा पन्ना हरा रंग देता है, जो तले हुए प्याज और लहसुन की सुगंध के साथ मिलकर इस सूप को अनूठा बनाता है! 49 कैलोरी वाला कम कैलोरी वाला पालक सूप खास तौर पर वजन के प्रति सजग पाठकों के लिए अनुशंसित है।

मसूर दाल और पालक का सूप रेसिपी | भारतीय करी सूप | स्वस्थ मसूर दाल, टमाटर और पालक का सूप | आयरन से भरपूर सूप | मसूर दाल और पालक का सूप रेसिपी हिंदी में | masoor dal and spinach soup recipe |

स्वस्थ मसूर दाल, टमाटर और पालक का सूप में आयरन के अवशोषण को बेहतर बनाता है। दूसरी ओर, टमाटर विटामिन ए और विटामिन सीसे भरपूर होते हैं, जो शक्तिशाली एटिऑक्सिडंट होते हैं जो हमारे शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से मुक्त करते हैं। वे शरीर में सूजन को कम करने में भी मदद करते हैं

नींबू और धनिया सूप | लेमन एण्ड कोरीयेन्डर सूप | हेल्दी नींबू और धनिया सूप | lemon and coriander soup recipe in hindi |

इस दौड़-भाग वाली ज़िदगी में स्वस्थ और खुश रहने का सबसे बेहतरीन तरीका यह है कि अपने आहार में विटामीन सी भरपुर खाद्य पदार्थ को शामिल कर शरीर की स्वाधिनता बढ़ायें हेल्दी नींबू और धनिया सूप के माध्यम से इसे प्राप्त करने का एक तरीका है।

इस स्वादिष्ट लेमन एण्ड कोरीयेन्डर सूप का मज़ा लेने के लिए यह वजह काफी है, जो विटामीन सी से भरपुर सामग्री से बना हुआ है, जैसे नींबू, धनिया, गाजर और पत्तागोभी।

इस लेमन एण्ड कोरीयेन्डर सूप में प्रयोग किया गया वेजिटेबल स्टॉक भी विटामीन सी की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है। साथ ही विटामीन सी सर्दी खांसी से राहत मिलने में मदद करता है, इसलिए ठंड के दिनों में या थकान लगने पर इस गरमा गरम सूप का मज़ा लें।

इंडियन साइड डिश कोर्स रेसिपी 

A meal without accompaniments simply will not shine however good your other dishes may be! The accompaniments jazz up a meal with their varied tastes and textures. Ranging from butter, chutneys and raitas to papads and pickles, the accompaniments are usually served in small quantities but relished by all!
 

चुकंदर का रायता रेसिपी | चुकंदर रायता | चुकंदर पचड़ी । beetroot raita recipe in Hindi |

चुकंदर का रायता एक रंगीन, जीवंत रायता या दही का डिप है जो स्वस्थ चुकंदर, कुरकुरे प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, खट्टे दही और मसालों के साथ बनाया जाता है। प्यारे गहरे गुलाबी रंग के रायते में हल्का मीठा और तीखा स्वाद होता है जो अधिकांश भारतीय भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

फ्राइड कोकोनट चटनी रेसिपी | भुनी हुई नारियल की चटनी | नारियल की चटनी | फ्राइड कोकोनट चटनी रेसिपी हिंदी में | fried coconut chutney recipe in Hindi | 

यह ख़ास तली हुई नारियल की चटनी (भुनी हुई नारियल की चटनी) भुने हुए नारियल के भरपूर स्वाद का फ़ायदा उठाती है, जिसे भुनी हुई दाल, इमली और लाल मिर्च जैसे दूसरे स्वाद और बनावट बढ़ाने वाले पदार्थों के साथ मिलाया जाता है।

यह एक आसान चटनी है, लेकिन इसका स्वाद नरम ताज़े नारियल की चटनी से बिल्कुल अलग है। फ्राइड कोकोनट चटनी (रोस्टेड कोकोनट चटनी) किसी भी साउथ इंडियन टिफिन के साथ अच्छी लगती है, जैसे इडली या डोसा।

हरी मिर्च का ठेचा रेसिपी | महाराष्ट्रियन हिरवी मिर्ची ठेचा | green chilli thecha recipe in hindi |

एक क्लासिक महाराष्ट्रीयन संगत, हरी मिर्च का ठेचा चवल भकरी, पूरे गेहूं भकरी और ज्वार भाखरी के साथ सबसे अच्छा जाता है और इसे छोटे बैचों में बनाया जा सकता है और 2 से 3 दिनों के लिए फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है। यह चटपटा महाराष्ट्रियन हिरवी मिर्ची ठेचा आपके खाने के लिए बहुत उत्साहवर्धक है!

गाजर का अचार रेसिपी | गाजर का अचार बनाने की विधी | पंजाबी अचार | gajar ka achar in Hindi language |

गाजर के अचार की रेसिपी वास्तव में एक इंस्टेंट गाजर का अचार है जो एक उत्तर भारतीय गाजर का अचार है।

यहाँ हम आपके लिए एक स्वादिष्ट और बहुत ही सरल गाजर के अचार की रेसिपी लाए हैं जो गुजरात और उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। अचार भारतीय भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। इंस्टेंट गाजर का अचार आपके सबसे साधारण भोजन का स्वाद बढ़ाने और उसे स्वादिष्ट बनाने की क्षमता रखता है।

एक मिनट में अचार? मानो या न मानो, इस स्वादिष्ट इंस्टेंट गाजर के अचार को बनाने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं। जहाँ लोग अचार बनाने की प्रक्रिया को लंबा और थकाऊ मानते हैं, वहीं हम एक स्वादिष्ट और आसान गाजर का अचार पेश करते हैं जिसे झटपट तैयार करके खाया जा सकता है।

मसाला पापड़ रेसिपी | मसाला पापड़ 2 तरीके | भुना हुआ मसाला पापड़ | मसाला पापड़ रेसिपी हिंदी में | masala papad recipe in hindi | 

मसाला पापड़ एक स्वादिष्ट स्टार्टर है जो जल्दी, बनाने में आसान और स्वाद से भरपूर है। मसाला पापड़ को कोई भी मना नहीं करता है , क्योंकि यह हल्का और स्वादिष्ट होता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आपके पेट में आगामी भोजन के लिए पर्याप्त जगह है।

जबकि हमने इस स्नैक को २ तरीकों (तले और भुने हुए पापड़) में स्वादिष्ट कुरकुरी सब्जियों और एक विशेष मसाला मिश्रण पाउडर के मानक कॉम्बो के साथ तैयार किया है। कुरकुरा और मसालादार, यह भुना हुआ मसाला पापड़ किसी भी भोजन के साथ परोसने के लिए एक आदर्श स्टार्टर है !

इंडियन कोर्स नाश्ता रेसिपी | 

मुख्य पाठ्यक्रम से पहले स्वादिष्ट, स्नैक्स और स्टार्टर्स परोसे जाते हैं, ताकि लोगों को विभिन्न प्रकार के स्वाद और बनावट का स्वाद मिल सके और रंगीन बातचीत में भी शामिल हो सकें। आम तौर पर, ये छोटे और आसान आकार के होते हैं ताकि डिनर में कई स्नैक्स की छोटी सर्विंग्स हो सकें। टिक्की और चाट से लेकर जार स्नैक्स और पकोड़े तक, यह कोर्स मुंह में पानी लाने वाले विकल्पों से भरा हुआ है।

पंजाबी समोसा रेसिपी | पंजाबी आलू समोसा | बारिश के मौसम में पंजाबी समोसा | समोसे का आटा कैसे बनाएं | punjabi samosa in hindi |

पंजाबी वेज समोसा को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप मिश्रण में थोडा अनारदाना या काला नमक भी मिला सकते हैं। साथ ही, पंजाबी समोसा तलते समय अलग-अलग बैचों के लिए आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित कर लें क्योंकि तेल मध्यम गर्म होना चाहिए और पैन में ज्यादा भीड़ नहीं होनी चाहिए।गरमा गरम पंजाबी समोसा खजूर इमली की चटनी या तीखी हरी चटनी के साथ लाजवाब लगते हैं। छोले समोसा चाट बनाने के लिए आप उनके ऊपर गर्म छोले भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, नारियल कढ़ी के साथ, आप एक अनोखी समोसा कढ़ी चाट बना सकते हैं।

बेक्ड चकली रेसिपी | कम वसा वाली चकली | पके हुए चावल के आटे की चकली | घर में बनी चावल के आटे की चकली |

बेक्ड चकली जल्दी और बनाने में आसान है। हमने इसे फ्राई करने के बजाए बेक करके चकली को हेल्दी बनाया है। यह सरल और स्वादिष्ट लो फैट चकली वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक वास्तविक उपचार है। चकली, लोकप्रिय भारतीय स्नैक, आमतौर पर गहरे तला हुआ होता है और इसमें कैलोरी का भार होता है। यहाँ बेक्ड चावल की चकली को 1 टीस्पून तेल के साथ ओवन में सेंक कर पूर्णता के साथ बनाया जाता है। नमकीन या ड्राई जार स्नैक्स दिवाली जैसे त्यौहारों के दौरान बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है। इसके अलावा, वे एक महान चाय समय नाश्ते या टिफिन स्नैक्स के लिए बनाते हैं। चकली या मुरुक्कू एक प्रसिद्ध नमकीन स्नैक है जिसे आप या तो डीप फ्राई करके या बेक करके बना सकते हैं।

मूंग दाल ढोकला की रेसिपी | गुजराती मूंग दाल ढोकला | पीले मूंग की दाल ढोकला | नो किण्वन मूंग दाल ढोकला | moong dal dhokla recipe in hindi | 

पनीर पकोड़ा रेसिपी | पंजाबी पनीर पकोड़ा | पनीर पकोड़ा बनाने की विधि | paneer pakoda recipe in hindi | 

पनीर पकोड़ा एक सरल और आसान स्नैक है। यह अन्य पकोड़ा के विपरीत, अंदर से बाहर की ओर नम और नरम होता है। पनीर पकोड़ा सरल और बुनियादी सामग्री के साथ बनाया जाता है जो हर घर में आसानी से उपलब्ध होता है। हमारे पास सूखे पाउडर मसाले में पहला लेपित पनीर है जिसमें कैरम बीज, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया-जीरा पाउडर, सूखे आम पाउडर, (अमचूर) , हलदी और चाट मसाला पनीर के रूप में एक नरम स्वाद है |

मेथी ना ढेबरा रेसिपी | मेथी मकई ढेबरा | बाजरा मेथी ढेबरा | टी टाइम स्नैक्स | methi makai dhebra in hindi | 

ये मेथी मकाई बाजरा ढेबरा बाजरे के आटे से बनता है, अकेले या अन्य आटे के साथ। यहाँ हमने बाजरे का आटा, गेहूँ का आटा, ज्वार का आटा और मक्के का आटा मिलाया है और मसाले और जड़ी-बूटियों जैसे विभिन्न सामग्रियों से बनाया गया है। इसके अलावा इसका स्वाद थोड़ा चीनी के अतिरिक्त के साथ संतुलित है।
इन भूख बढ़ाने वाले मकई ना वड़ा में कटे हुए मैथी के पत्ते और तिल को आटे मिलाया में जाता है, जो ढेबरा को एक अद्भुत स्वाद देता है।

मखाना चाट रेसिपी | स्वस्थ मखाना चाट | मधुमेह, दिल के अनुकूल चाट | कमल के बीज का भारतीय नाश्ता |

मखाना चाट, एक हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता है, जो स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती पर ध्यान केंद्रित करते हुए पारंपरिक भारतीय स्ट्रीट फ़ूड की याद दिलाता है। चार लोगों के लिए बनाई गई यह रेसिपी, बिना किसी अपराधबोध के खाने का आनंद देती है, खास तौर पर मधुमेह और हृदय स्वास्थ्य से जुड़े लोगों के लिए। मुख्य सामग्री, भुने हुए कमल के बीज (मखाना), एक संतोषजनक कुरकुरापन और फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक खनिजों सहित पोषक तत्वों का खजाना प्रदान करते हैं। ये गुण रक्त शर्करा नियंत्रण और हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं, जिससे मखाना उन लोगों के लिए एक स्मार्ट विकल्प बन जाता है जो एक पौष्टिक नाश्ता चाहते हैं।

इंडियन ब्रेकफास्ट कोर्स रेसिपी

दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन, और जिसे कभी नहीं छोड़ना चाहिए, वह है नाश्ता। हालांकि नाश्ता आमतौर पर तीन-कोर्स का भोजन नहीं होता है, लेकिन इसमें मुख्य व्यंजन और उपयुक्त संगत शामिल होते हैं। आप चटनी और सांभर के साथ इडली या डोसा, या दही और अचार के साथ परांठे पर जा सकते हैं। वड़ा पाव, पोहा, ढोकला ... भारत और दुनिया के विभिन्न व्यंजनों से लेने के लिए असंख्य नाश्ते के व्यंजन हैं।

मटर पोहा रेसिपी | ग्रीन पी पोहा | हेल्दी मटर पोहा | मिनटों में मटर पोहा ब्रेकफास्ट के लिए | matar poha in hindi |

टर पोहा रेसिपी जिसे ग्रीन पी पोहा भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय शाम का नाश्ता है जिसे बहुत जल्दी बनाया जा सकता है। महाराष्ट्रीयन कांडा पोहा में, मटर पोहा बनाने के लिए महाराष्ट्रियन द्वारा मटर मिलाया जाता है।

पोहा को हमारा देसी नाश्ता अनाज माना जा सकता है! पूरे भारत में, यह एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता विकल्प है। पोहा को अलग-अलग तरह से पकाया जाता है, पोहा तृप्त करने वाला और स्वादिष्ट होता है। यहां, हम आपको हेल्दी मटर पोहा बनाने का तरीका बताते हैं। पोहा बनाने का हर घर का अपना तरीका होता है। हरी मिर्च, नींबू का रस और धनिया जैसे पारंपरिक तड़के और रोजमर्रा के स्वाद के साथ, ग्रीन पी पोहा का स्वाद घरेलू लेकिन आकर्षक होता है।

उपमा | रवा उपमा | सूजी उपमा | झटपट उपमा रेसिपी | ब्रेकफास्ट उपमा | upma recipe in hindi language |

उपमा दक्षिण भारत के सबसे आम नाश्ते की रेसिपी में से एक है, जो अब पूरे भारत में लोकप्रिय है। रवा उपमा भारतीय रसोई में उपलब्ध आम सामग्रियों का उपयोग करके जल्दी से तैयार किया जाने वाला व्यंजन है, और इसलिए इसे बिना किसी झंझट के बनाया जा सकता है।
 ब्रेकफास्ट उपमा रवा को भूनकर बनाया जाता है, फिर इसमें कुछ प्याज़ के साथ मसालों का तड़का लगाया जाता है और धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाया जाता है।

आप खाना बनाते समय गाजर, बीन्स, आलू, टमाटर और मटर जैसी उबली हुई सब्ज़ियाँ और सूजी डालकर झटपट उपमा रेसिपी को और भी सेहतमंद बना सकते हैं। इससे सूजी उपमा में ज़्यादा फाइबर मिलेगा और यह और भी सेहतमंद बनेगा। रवा उपमा को उल्टे कप के आकार में गरमागरम परो

इडली रेसिपी | इडली बनाने की विधि | इडली बैटर कैसे बनाएं | दक्षिण भारतीय इडली | idli recipe in hindi | 

इडली एक बहुत ही लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो मुंबई स्ट्रीट फूड का भी पसंदीदा है। हम आपको इडली बनाने की विधि बताते हैं | परफेक्ट इडली बैटर बनाने की विधि के बारे में स्टेप बाय स्टेप रेसिपी के साथ।

मल्टीफ्लोर थालीपीठ रेसिपी | हेल्दी मल्टीग्रेन थालीपीठ | क्विक मल्टीफ्लोर धापटे | मल्टीफ्लोर थालीपीठ रेसिपी हिंदी में 

मल्टीफ्लोर थालीपीठ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है जो 6 प्रकार के आटे, ताजी सब्जियों और स्वादिष्ट मसालों से बना है जो इसे स्वादिष्ट और अधिक महत्वपूर्ण रूप से पौष्टिक बनाता है। इन्हें बनाना आसान है और इन्हें आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

इंडियन लंच कोर्स  रेसिपी | 

अधिकांश कार्य दिवसों में, दोपहर का भोजन एक टिफिन बॉक्स में किया जाने वाला त्वरित भोजन होता है। इसमें रोटी, सब्जी, चावल और पराठा जैसे एक या एक से अधिक व्यंजन शामिल हैं।

दाल खिचड़ी रेसिपी | खिचड़ी रेसिपी | अरहर दाल की खिचड़ी | dal khichdi recipe in hindi language | 

एक विस्तृत लेकिन आसान से बनने वाली खिचड़ी को एक संपूर्ण और स्वादिष्ट खाना बनाती, यह दाल खिचड़ी रेसिपी तुवर दाल और चावल से बनी है जिसमें ना केवल मसाले मिलाए गये हैं, साथ ही प्याज़, लहसुन और टमाटर भी। यह इस खिचड़ी को खट्टापन प्रदान करते हैं और स्वाद भी। जब आपके पास कढ़ी बनाने का समय ना हो, आप इस दाल खिचड़ी को केवल दही और पापड़ के साथ परोस सकते हैं और आपके टेबल पर एक स्वादिष्ट खाना तैयार होगा!

आलू पराठा रेसिपी | आलू के पराठे | गेहूँ का आलू पराठा | स्वादिष्ट आलू के पराठे |

आलू पराठा रेसिपी एक गेहूँ का आलू पराठाजो एक लोकप्रिय पंजाबी नाश्ता रेसिपी है। यह इतना लोकप्रिय है कि गेहूं के आलू पराठे हैं जो कि मैं इसे दही और कुछ कटा हुआ प्याज के साथ एक पौष्टिक आहार के रूप में खाया है।

चिली चीज़ टोस्ट रेसिपी | वेज चिली चीज़ टोस्ट | मुंबई रोड साइड चीज़ चिली टोस्ट | 15 मिनट में चीज़ टोस्ट | 

चिली चीज़ टोस्ट रेसिपी एक वेज चिली चीज़ टोस्ट है जिसे सैंडविच टोस्टर पर बनाया जाता है। मुंबई की सड़कों पर, चिली चीज़ टोस्ट एक विस्तृत व्यंजन है, जिसमें चटनी की परत चढ़ी होती है, जिसके ऊपर चीज़, शिमला मिर्च और हरी मिर्च का रसीला मिश्रण होता है। हम सैंडविच टोस्टर में वेज चिली चीज़ टोस्ट बनाना पसंद करते हैं क्योंकि इसका परिणाम तवे पर बने टोस्ट से अधिक कुरकुरा होता है।

वरण भात रेसिपी | वरन भात | महाराष्ट्रीयन वरन भात | वरन भात कैसे बनाये | वरण भात रेसिपी हिंदी में | varan bhaat recipe in hindi |

वरण एक प्रसिद्ध महाराष्ट्रियन डिश है जो गरमा गरम दाल की करी है। अरहर दाल एक सरल और घरेलू तरीके से तैयार की जाती है जो हर किसी को पसंद आएगी। प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और मसाले अरहर दाल की करी में स्वाद को बढ़ाते हैं, जिससे यह पके हुए चावल के लिए एक अच्छी संगत बन जाती है। चम्मच घी को भुलाए बिना इस संतृप्त महाराष्ट्रीयन वरन भात को गर्म और ताजा परोसें!

 इंडियन डिनर कोर्स रेसिपी

मिसल पाव रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मिसल पाव | घर का बना मिसल पाव | misal pav recipe in hindi | 

महाराष्ट्र के व्यंजनों में से सबसे प्रसिद्ध मिसल है, जो अंकुरित दानोँ और फरसाण के संयोजन से बनता है। स्वादिष्ट अंकुरित दानों को खट्टे टमाटर, तेज़ स्वादवाले प्याज़ और विशेष नारियल-प्याज़ वाले मिसल मसाले के साथ पकाया गया है।

फिर फरसाण, बटाटा पोहा आदि को उपर से छिड़क कर लादी पाव के साथ परोसकर इसे और शानदार बनाया गया है।

मिसल की सबसे बड़ी खासियत है कि इसे सुबह के नाश्ते में, रात के भोजन में या फिर जब आपका मन चाहे तब खा सकते हैं।

मटर की आमटी रेसिपी | ताजा हरे मटर की आमटी | मटर दाल आमटी | महाराष्ट्रीयन मटर आमटी | green peas amti in Hindi | 

आप महसूस करेंगे कि इस महाराष्ट्रीयन हरी मटर आमटी में कोई बुनियादी तड़का नहीं है, फिर भी इसका स्वाद और सुगंध जादू के रूप में काम करता है। यह सब बिल्कुल नो-फ़स, क्विक वेज सब्ज़ी रेसिपी है जो आपकी आवश्यक, रोजमर्रा की रसोई की किताब का हिस्सा होना चाहिए। पूरी गेहूं भकरी या पराठों के साथ परोसें। इसे आप स्टीम्ड राइस के साथ भी परोस सकते हैं

आलू टमाटर सब्ज़ी रेसिपी | भंडारे वाले आलू की सब्ज़ी | बिना प्याज की आलू सब्ज़ी | पूरी वाले आलू की सब्ज़ी | उत्तर प्रदेश सब्जी | 

भंडारे वाले आलू की सब्ज़ी आलू और टमाटर से बनने वाली एक बहुत ही आसान भारतीय आलू की करी है। आलू टमाटर सब्ज़ी को खास बनाती है इसकी बहुमुखी प्रतिभा। यह एक झटपट और आसान डिश है जिसमें कम सामग्री की आवश्यकता होती है, फिर भी हल्के मसालेदार आलू के साथ खट्टे टमाटर का संतुलन एक स्वादिष्ट, घरेलू स्वाद बनाता है

घी चावल रेसिपी | घी चावल बनाने की विधि | घी भात | नेय चोरू |

घी राइस, जिसे भारत भर में घी भात और नेय चोरु जैसे विभिन्न नामों से जाना जाता है, एक सुगंधित और स्वादिष्ट चावल का व्यंजन है जो अपनी सादगी और समृद्ध स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। यह सुगंधित तैयारी, जिसे अक्सर दक्षिण भारतीय व्यंजनों में एक मुख्य भोजन माना जाता है, साबुत मसालों के सूक्ष्म मिश्रण के साथ घी (स्पष्ट मक्खन) के सूक्ष्म स्वाद को प्रदर्शित करती है। बिरयानी जैसे अधिक विस्तृत चावल के व्यंजनों के विपरीत, घी राइस एक नाजुक और आरामदायक अनुभव प्रदान करता है, जिससे यह विभिन्न प्रकार की करी और ग्रेवी के लिए एक बहुमुखी संगत बन जाता है।

गाजर और बीन्स का थोरन की रेसिपी | फण्सी और गाजर का थोरन | गाजर फण्सी का थोरन | केरल का गाजर थोरन सूखी सब्ज़ी | french beans and carrot thoran in hindi | 

गाजर और बीन्स का थोरन की रेसिपी एक केरल शैली की गाजर थोरन सूखी सब्ज़ी है। 'थोरन' एक पारंपरिक सब्जी की तैयारी है जो केरल में लोकप्रिय है। फण्सी और गाजर का थोरनथोरन एक सूखी सब्ज़ी है जिसे कई अलग-अलग सब्जियों के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

दाल मखनी रेसिपी | पंजाबी दाल मखनी | ढाबा स्टाइल दाल मखनी | dal makhani recipe in hindi language |

दाल मखनी रेसिपी तो पंजाब में माँ दी दाल के नाम से लोकप्रिय है। इसकी रेशमी मखमली बनावट और सुंदर स्वाद उसे सचमुच पंजाब का एक प्रसिध्द पंजाबी व्यंजन बनाते हैं।

कोई भी पंजाबी रेस्टोरंट हो या सडक के किनारे वाला ढ़ाबा या स्टॅाल हो, सभी यह दावा करते हैं कि वे दाल मखनी बनाने मे परिपूर्ण हैं और उचित रूप से उसे बना सकते हैं। और मेरा यह दावा है कि मेरा यह आजमाया और परखा हुआ नुस्खा भी सर्वोत्तम है।

 इंडियन डेस्सेर्ट्स कोर्स रेसिपी

पंजाबी बेसन शीरा रेसिपी | दूध के साथ राजस्थानी बेसन का शीरा | उत्तर प्रदेश बेसन शीरा | besan sheera in hindi |

दूध के साथ बेसन का शीरा बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर के शाही स्पर्श के साथ एक मलाईदार, सुस्वादु भारतीय मिठाई है। चूंकि बेसन आमतौर पर अपने गाढ़ेपन के गुणों के लिए जाना जाता है, बेसन शीरा बनाने में बहुत आसान और झटपट बन जाता है।
 

क्विक गाजर का हलवा रेसिपी | गाजर का हलवा | झटपट गाजर का हलवा | गाजर का हलवा प्रेशर कुकर में | Gajar ka Halwa in hindi|

भारतीय मिठाइयों का आनंद वर्ष में कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन कुछ सदियों पुराने व्यंजन हैं जो हर साल त्योहार के समय में आते हैं, जैसे तिल लड्डू मकर संक्रांति के दौरान एक लोकप्रिय मिठाई है, गणेश चतुर्थी के दौरान भगवान गणेश की पूजा उनके साथ प्यार से की जाती है। मोदक और चूरमा लड्डू जैसे पसंदीदा व्यंजन और फिर दशहरा के दिन फाफड़ा के साथ जलेबी का आनंद लिया जाता है, महाराष्ट्रीयन गुड़ी पड़वा के लिए पूरन पोली बनाते हैं और काजू कतली और मावा करंजी दिवाली के दौरान बहुत पसंद किए जाते हैं।

खोपरा पाक रेसिपी | गुजराती टोपरा पाक | नारियल की बर्फी | ताजा नारियल से खोपरा पाक | नारियल पाक | kopra pak in hindi |

ताजा नारियल से खोपरा पाक एक प्रसिद्ध गुजराती मिठाई है जो वास्तव में स्वाद कलियों के लिए मनभावन है। ताजा नारियल से खोपरा पाक बनाना सीखें।

महाराष्ट्रियन पूरन पोली रेसिपी | पुरण पोली रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मिठाई  | Maharashtrian puran poli recipe in Hindi

महाराष्ट्र में कोई भी त्योहार का मेनू महाराष्ट्रीयन पूरन पोली के बिना अधूरा है! हम आपको पूरन पोली का मिश्रण, पूरन पोली का आटा और फिर महाराष्ट्रीयन पूरन पोली बनाने का तरीका दिखाते हैं।

महाराष्ट्रीयन पूरन पोली रेसिपी में पकी हुई और मीठी चना दाल की स्वादिष्ट भराई वाली गेहूं के आटे की पोलियां होती हैं, जिन्हें खाने में बहुत मज़ा आता है, खासकर जब वे तवे से ताज़ी और गर्म उतरती हैं, और घी की भरपूर सुगंध से महकती हैं।