चिला रेसिपी | ब्रेकफास्ट पैनकेक |  chillas, pancakes, pudla for breakfast in Hindi |

चीला रेसिपी | नाश्ते के लिए पैनकेक रेसिपी | chillas, pancakes, pudla for breakfast in Hindi |

झटपट बनने वाला नाध्ता चाहिए? पॅनकेक और चीला आपके जवाब हैं। बस घोल फेटकर तैयार करें और पकाऐं। बहुत से इन ब्रेकफास्ट पॅनकेक और चीला बनाने के लिए, लंबे समय तक भिगोना, पीसना या खमीर लाने की आवश्यक्ता नहीँ है। ग्रीन पीस् पॅनकेक जैसे यहाँ बहुत से मज़ेदार विकल्प हैं, जिन्हें आप डब्बे में ऑफिस भी ले जा सकते हैं।

चीला: भारतीय नाश्ते का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प

एक चीला (या चेला) एक नमकीन भारतीय पैनकेक या क्रेप है, जो मूल रूप से एक साधारण फ्लैटब्रेड या टॉर्टिला के भारतीय समतुल्य है। इसकी लोकप्रियता इसकी सरलता और इस तथ्य से उपजी है कि यह आमतौर पर गेहूँ के बजाय दाल या बेसन के आटे से बनाया जाता है, जो इसे स्वाभाविक रूप से प्रोटीन में उच्च बनाता है और कई आहारों के लिए उपयुक्त है। सबसे आम प्रकार बेसन चीला (चने के आटे से बना) और मूंग दाल चीला (पिसी हुई मूंग की दाल से बना) हैं। घोल को आमतौर पर पानी, हल्दी और जीरा जैसे मसालों और प्याज, टमाटर और हरा धनिया जैसी बारीक कटी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। भारी पराठे या गहरे तले हुए पूरी के विपरीत, चीला कम तेल का उपयोग करके एक सपाट तवे पर पकाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक पतली, नरम और संतोषजनक डिश बनती है जो विभिन्न टॉपिंग और भरावन के लिए एक उत्कृष्ट आधार का काम करती है।

चीला अपने उत्कृष्ट पोषण प्रोफ़ाइल और अपार बहुमुखी प्रतिभा के कारण पूरे भारत में नाश्ते का मुख्य आधार बन गया है। व्यस्त घरों के लिए, यह एक उत्तम जल्दी बनने वाला विकल्प है, क्योंकि इसका घोल अक्सर एक रात पहले तैयार किया जा सकता है। पोषण की दृष्टि से, यह विशेष रूप से स्वास्थ्य और फिटनेस पर ध्यान केंद्रित करने वालों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान है, क्योंकि दालों से प्राप्त उच्च प्रोटीन सामग्री निरंतर ऊर्जा प्रदान करती है, जिससे रक्त शर्करा में तेज़ी से वृद्धि किए बिना दोपहर के भोजन तक पेट भरा रहता है। इसके अलावा, चीला स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है (जब इसे बिना किसी गेहूँ के आटे के बनाया जाता है), जो आधुनिक आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करता है। इसे हरी चटनी के साथ सादा परोसें, पनीर (कॉटेज चीज़) भरकर परोसें, या सादे दही के साथ, चीला दिन की शुरुआत के लिए एक स्वादिष्ट, कम वसा वाला और पौष्टिक विकल्प प्रदान करता है।

मूंग दाल पनीर चीला | मूंग दाल और पनीर चिल्ला | पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक |

मूंग दाल और पनीर चिल्ला (moong dal and paneer chilla) बनाने के लिए, पीली मूंग दाल (yellow moong dal) को पानी में भिगोकर पीसा जाता है। फिर घोल (batter) बनाने के लिए नमक, हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और बेसन मिलाया जाता है। एक नॉन-स्टिक तवे पर एक करछुल घोल डालें और इसे पकाएं। ऊपर से थोड़ा कम वसा वाला पनीर (low fat paneer) डालें और अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां (vegetables) मिला लें। पकाएं और आपका मूंग दाल पनीर चीला (moong dal paneer cheela) तैयार है।

मटर पैनकेक रेसिपी | मटर का चीला | हरे मटर के पेनकेक्स | मूंग और मटर का चीला |

हरे मटर के पेनकेक्स मूंग दाल के साथ हरे मटर का चीला है। पीली मूंग दाल, हरे मटर, प्याज़, अद्रक, धनिया और मूंगफली के तेल से बने हरे मटर पैनकेक को हरी चटनी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

अपना दिन शुरू करने से पहले सुबह-सुबह इन कुरकुरे लेकिन स्पंजी हरे मटर के पेनकेक्स का आनंद लें।

देखें कि यह एक स्वस्थ हरी मटर भारतीय पैनकेक क्यों है? मूंग दाल के साथ हरी मटर का मेल इस हरे मटर के पेनकेक्स के फाइबर और प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है। हरी मटर वजन घटाने के लिए अच्छी होती है, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत, कब्ज दूर करने के लिए अघुलनशील फाइबर होता है। रेसिपी को हेल्दी बनाने के लिए हमने खाना पकाने में मूंगफली के तेल का इस्तेमाल किया है।

चावल और सब्जी का चीला रेसिपी | राईस एण्ड वेजिटेबल चीला | दही सूजी सब्जी चीला |

चावल और सब्जी का चीला रेसिपी | चावल से बना वेजिटेबल चीला | दही के साथ सब्जी का चीला नाश्ते के साथ-साथ शाम के चाय के नाश्ते के लिए भी अच्छा है। जानिए चावल से बना वेजिटेबल चीला।

चावल और सब्जी का चीला बनाने के लिए, एक बाउल में सभी सामग्री को लगभग १/४ कप पानी के साथ अच्छी तरह मिला लें। कम से कम १० मिनट के लिए अलग रख दें। एक मिनी नॉन-स्टिक पैनकेक पैन गरम करें और इसे थोड़े से तेल का उपयोग करके हल्का सा चिकना कर लें। प्रत्येक सांचे में एक चम्मच घोल डालें और ७५ मिमी। (३") व्यास का गोला बना लें। चीलों को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। बचे हुए घोल के साथ और चीले बनाने लें। हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।

न्यूट्रिशियस ज्वार एण्ड टमॅटो चीला रेसिपी | ज्वार का आटा चीला | मल्टी आटा चीला | healthy jowar and tomato cheela recipe in hindi 

न्यूट्रिशियस ज्वार एण्ड टमॅटो चीला एक त्वरित पौष्टिक नाश्ता है जो सही मायने में तृप्त करने वाला है। इस रेसिपी में प्याज और टमाटर जैसी आम सब्जियों के साथ ज्वार के आटे के चीले के भी अन्य आटे के व्यंजन हैं। यद्यपि आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जोड़ सकते हैं। जानिए कैसे बनाएं मल्टी आटा चीला।
 

रवा चीला रेसिपी | सूजी चीला | ब्रेकफास्ट रेसिपी | सूजी का चीला बनाने की विधि

चीला सबसे अच्छे सुबह का नाश्ता में से एक है, जिसके बारे में हम सोच सकते हैं! चुनने के लिए बहुत सी विविधता है, इसे तैयार करना त्वरित और आसान है, और आमतौर पर घोल बनाने के लिए जटिल प्रक्रियाओं की आवश्यकता नहीं होती है। यहाँ एक आसान और मसालेदार सूजी चीला है जिसे आप व्यस्त सुबह भी तैयार कर सकते हैं।
बस घोलको मिलाएं और इसे थोड़ी देर के लिए एक तरफ रख दें जब तक कि आप दूसरी चीजें तैयार न कर लें, फिर तवा बाहर लाएं, अपने झटपट सूजी का चीला - भारतीय ब्रेकफास्ट को पकाएं और दिन का सामना करने के लिए बाहर निकलने से पहले उनका आनंद लें।

हरी मूंग दाल चीला रेसिपी | हेल्दी मग नी दाल ना चीला | प्रोटीन से भरपूर हरी दाल क्रेप | हरी मूंग दाल चीला रेसिपी हिंदी में | green moong dal chilla recipe in Hindi | 

हरी मूंग दाल चीला रेसिपी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय पैनकेक है जो एक स्वस्थ नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही है। हरी मूंग दाल चीला रेसिपी | हेल्दी मग नी दाल ना चीला | प्रोटीन से भरपूर हरी दाल क्रेप बनाने का तरीका जानें।

प्रोटिन से भरपूर और जीवंत प्रोटीन से भरपूर हरी दाल क्रेप के साथ अपनी सुबह को ऊर्जा से भर दें। क्लासिक चीला पर यह स्वस्थ ट्विस्ट प्रोटीन और फाईबर को बढ़ावा देने के लिए साबुत हरे चने को शामिल करता है।

रवा वेजिटेबल पैनकेक रेसिपी | सूजी वेजिटेबल पैनकेक | मिनी रवा वेजिटेबल सूजी चीला |

अंतिम उत्पाद, मिनी सूजी वेजिटेबल पैनकेक्स, अविश्वसनीय रूप से आकर्षक होते हैं, खासकर बच्चों के लिए, जो विशेष पैन का उपयोग करके बनाए गए आकर्षक गोलों को खाने के लिए उत्सुक होंगे। यह शायद रेसिपी का सबसे अच्छा हिस्सा है। ताजगी और बनावट का आनंद लेने के लिए उन्हें गरम रहते ही तुरंत परोसा जाना चाहिए। इन स्वाद से भरपूर, सब्जी-युक्त पैनकेक्स के लिए आदर्श संगत एक चटपटी हरी चटनी (green chutney) है, जो तीखे, ताजे स्वाद की अंतिम परत जोड़ती है, जिससे भोजन पूरा हो जाता है।

नाचनी पनीर पराठा रेसिपी | रागी पनीर रोटी | स्वस्थ बाजरा नाचनी पैनकेक | nachni paneer pancake in Hindi | 

नाचनी पनीर पैनकेक, जिसे रागी पनीर पैनकेक या हेल्दी इंडियन रेड मिलेट पैनकेक के नाम से भी जाना जाता है, एक पोषक तत्वों से भरपूर और पौष्टिक व्यंजन है जो मधुमेह, हृदय स्वास्थ्य, वजन घटाने, रक्तचाप या हाइपोथायरायडिज्म का प्रबंधन करने वालों के लिए आदर्श है। रागी के आटे (नाचनी) — जो कैल्शियम, आयरन और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है — से बना यह पैनकेक लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है और हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। कम वसा वाले पनीर को मिलाने से इसका प्रोटीन तत्व बढ़ता है, जबकि बेसन, तिल, प्याज, धनिया और अदरक स्वाद, बनावट और विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व जोड़ते हैं। कम से कम तेल में पकाया गया, यह नुस्खा पारंपरिक भारतीय स्वादों की सारी अच्छाई हल्के, मधुमेह-अनुकूल रूप में प्रदान करता है।

ककड़ी सोया पैनकेक रेसिपी | सोया ककड़ी चिल्ला | स्वादिष्ट ककड़ी पैनकेक |

ये शानदार कुकुम्बर सोया पैनकेक्स आपके सब्जियों और प्रोटीन की दैनिक खुराक प्राप्त करने का एक शानदार तरीका हैं, और इनमें कैलोरी भी अपेक्षाकृत कम होती है। इन्हें कद्दूकस किए हुए खीरे, सोया आटा और सूजी के संयोजन से बनाया जाता है, जो इन्हें एक अनूठी बनावट और स्वाद देता है। ये सोया कुकुम्बर चीला बनाने में तेज़ और आसान हैं, जो इन्हें एक बेहतरीन स्वस्थ नाश्ते का विकल्प बनाता है। साथ ही, ये बचे हुए खीरे का उपयोग करने का एक शानदार तरीका हैं!

खीरे में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण भी होते हैं, जो इस पैनकेक की अच्छाई को बढ़ाते हैं। सेवोरी कुकुम्बर पैनकेक्स को हरी मिर्च और धनिया से हल्का मसालेदार बनाया जाता है, और इन्हें दही या चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

चावल और ककड़ी पेनकेक्स रेसिपी | भारतीय ककड़ी पेनकेक्स | लस मुक्त ककड़ी आलू पेनकेक्स | चावल और ककड़ी पेनकेक्स रेसिपी हिंदी में | rice and cucumber pancakes recipe in hindi |

ये चावल और ककड़ी पेनकेक्स स्वस्थ नाश्ते, दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। कसी हुई ककड़ी, कसा हुआ आलू और चावल के आटे से बने, वे एक रमणीय बनावट के विपरीत प्रदान करते हैं - बाहर से कुरकुरा और अंदर से थोड़ा चबाने योग्य। ककड़ी के साथ उन्हें ठंडा और ताज़ा रखता है, जिससे वे गर्म मौसम के लिए आदर्श बन जाते हैं।

वेजिटेबल ओट्स पैनकेक रेसिपी | भारतीय स्टाइल ओट्स पैनकेक | स्वस्थ शाकाहारी ओट्स पैनकेक | vegetable oats pancake recipe in hindi |

यह ओट्स, गाजर, पालक, धनिया, हरी मिर्च और मूंगफली के तेल से बना एक सरल और आसान वेजिटेबल ओट्स पैनकेक रेसिपी है। भारतीय स्टाइल ओट्स पैनकेक क स्वस्थ नाश्ता बनाते हैं या शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही।
ओट्स का उपयोग सिर्फ दलिया से अधिक बनाने के लिए किया जा सकता है! इन रंगीन, लो कैलोरी वेजिटेबल ओट्स पैनकेक तैयार करने के लिए गाजर और पालक के साथ मिलाएं जो पौष्टिक होने के साथ-साथ अभिनव भी हैं।

पके हुए चावल का पैनकेक रेसिपी | वेजिटेबल राइस पैनकेक | चावल और बेसन के पैनकेक | चावल और सब्जियों का चीला | cooked rice pancakes in Hindi |

बचे हुए चावल को एक पौष्टिक नाधते में बदलने का यह एक बेहतरीन तरीका है! सब्जियों के साथ भारतीय चावल का पैनकेक को पके हुए चावल और बेसन के घोल से बनाया जाता है। इसमें मिलाई गई सब्ज़ीयाँ इसे करारापन और आहारतत्व प्रदान करते है और वहीं हरी मिर्च और हरा धनिया इसको स्वाद प्रदान करते हैँ।

फराली पैनकेक रेसिपी | मीठा फराली पैनकेक | कुट्टू के आटे का पैनकेक उपवास के लिए | कुट्टू चिला - नवरात्रि, व्रत रेसिपी | फराली पैनकेक रेसिपी हिंदी में | farali pancakes in hindi | 

मीठा फराली पैनकेक उपवास के दिनों के लिए एक मीठा व्यंजन है। जानें कैसे बनाएं फराली पैनकेक रेसिपी | मीठा फराली पैनकेक | कुट्टू के आटे का पैनकेक उपवास के लिए | कुट्टू चिला - नवरात्रि, व्रत रेसिपी। फराली पैनकेक रेसिपी उपवास के दौरान खाने के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है। मिलिट, कुट्टू और फलों जैसी सामग्री से बने ये पैनकेक धार्मिक प्रतिबंधों का पालन करते हुए आपके मीठे दाँत को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही हैं।

भरवां रागी पैनकेक रेसिपी | नाचनी वेजिटेबल चिल्ला | मधुमेह, हृदय, वजन घटाने वाला चिल्ला | भरवां रागी पैनकेक रेसिपी हिंदी में | stuffed ragi pancakes recipe in hindi | 

स्टफ्ड रागी पैनकेक, जिन्हें नाचनी वेजिटेबल चीला या हेल्दी रेड मिलेट इंडियन पैनकेक भी कहा जाता है, एक पौष्टिक और संतुलित भोजन है जो स्वाद और स्वास्थ्य का बेहतरीन मेल है। रागी (नाचनी) से बने ये पैनकेक कैल्शियम, आयरन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो इन्हें हल्का, पेट भरने वाला और पौष्टिक नाश्ता या हल्का डिनर बनाते हैं। इस रेसिपी में रागी के साथ गेहूं का आटा मिलाया गया है जिससे इसकी टेक्सचर और पोषण मूल्य दोनों बढ़ जाते हैं। वहीं गाजर, पत्तागोभी, बीन स्प्राउट्स और हरे प्याज़ से बनी सब्ज़ी की स्टफिंग इसमें क्रंच, ताजगी और विटामिन्स जोड़ती है। बहुत कम तेल और बिना रिफाइंड आटे के बना यह व्यंजन एक हृदय-हितैषी, स्वादिष्ट और ऊर्जा देने वाला भारतीय पैनकेक है

मूंग दाल पनीर पुदीना चीला | मूंग दाल पनीर स्टफ्ड चीला | पनीर भरवा मूंग दाल चीला | yellow moong dal paneer pudina chilla in Hindi |

पीली मूंग दाल पनीर पुदीना चीला एक प्रोटीन से भरपूर, कम वसा वाला और डायबिटिक-फ्रेंडली भोजन है, जो हृदय स्वास्थ्य और वज़न नियंत्रणके लिए बेहद फायदेमंद है। भिगोई हुई पीली मूंग दाल से बना यह हेल्दी मूंग दाल चीला हल्का होते हुए भी पेट भरने वाला है और यह ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाए बिना लंबी ऊर्जा प्रदान करता है। इसमें जोड़ा गया पनीर (कॉटेज चीज़) प्रोटीन और कैल्शियम का उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है, जबकि पुदीना और प्याज़ ताज़गी लाते हैं और पाचन में सहायता करते हैं। कम तेल में पकाया गया और फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर यह मूंग दाल पैनकेक डायबिटीज़ के मरीजों और कोलेस्ट्रॉल या वज़न नियंत्रित करने वालों के लिए एक स्मार्ट विकल्प है। गरमागरम हरी चटनी के साथ परोसा गया यह व्यंजन एक संतुलित, पौष्टिक और दिल के लिए फायदेमंद नाश्ता या भोजन बन जाता है।

लौकी का चीला रेसिपी | लौकी पुडला | हेल्दी लौकी पैनकेक | लौकी चिल्ला | lauki chilla recipe in hindi | 

चीला, भारतीय पैनकेक, इतना बहुमुखी है कि आप बेसन के घोल में सामग्री के किसी भी संयोजन को जोड़ सकते हैं और लौकी का चीला जैसा कुछ नया बना सकते हैं जिसका स्वाद अलग होता है!

यह लौकी का चीला एक ऐसा संस्करण है जिसे आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे। लौकी के रसीलेपन, दही के सुखद खट्टेपन और मिर्च पाउडर की गर्माहट के साथ, ये पैनकेक आपके नाश्ते या रात के खाने को निश्चित रूप से बहुत खास बना देंगे।
 

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