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क्विक राइस पानकी रेसिपी
Tarla Dalal
12 April, 2023
Table of Content
क्विक राइस पानकी रेसिपी | गुजराती राईस पान्की | चावल का आटा और उड़द दाल पानकी | quick rice panki recipe in hindi | with 25 images.
क्विक राइस पानकी झटपट बन जाता है क्योंकि इसमें किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है। चावल का आटा और उड़द दाल पानकी बनाना सीखें।
इस क्विक राइस पानकी को केले के पत्तों के बीच रखकर स्टीम किया जाता है, जो सबका पसंदिदा गुजराती नाशता है। उड़द दाल का आटा पान्की के घोल को बाँध कर रखने में मदद करता है और पतले पान्की बनाने में मदद करता है।
क्विक राइस पानकी बनाने के लिए, चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, दही, हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा, तेल, नमक और ३/४ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें। केले के पत्ते के चिकने हिस्से पर १ टेबल-स्पून बैटर डालें। दूसरे केले के पत्ते से ढककर तवे पर पकने तक पकाएं।
क्विक राइस पानकी के लिए टिप्स: 1. घोल को चम्मच के पिछले हिस्से से केले के पत्ते पर फैलाएं। 2. पनकी को पकते समय चपटी चम्मच, चमचे से दबाएं ताकि यह समान रूप से पक जाए। 3. क्विक राइस पानकी रेसिपी | गुजराती राईस पान्की | चावल का आटा और उड़द दाल पानकी | पकाने के बाद केले के पत्ते त्यागें। 4. व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण करने के लिए चम्मच का उपयोग न करें क्योंकि सभी गांठें नहीं टूटेंगी।
आनंद लें क्विक राइस पानकी रेसिपी | गुजराती राईस पान्की | चावल का आटा और उड़द दाल पानकी | quick rice panki recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
25 पानकी
सामग्री
क्विक राइस पानकी के लिए
3/4 कप चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
2 टेबल-स्पून उड़द की दाल का आटा
2 टी-स्पून दही (curd, dahi)
1 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1 टी-स्पून भुना और क्रश किया हुआ ज़ीरा
2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
6 केले का पत्ता , 150 मिमी x150 मिमी के चौकोर टुकड़ो में कटे हुए
तेल ( oil ) , चुपड़ने और पकाने के लिए
परोसने के लिए
विधि
क्विक राइस पानकी के लिए
- क्विक राइस पानकी रेसिपी बनाने के लिए, चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, दही, हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा, तेल, नमक और ३/४ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
- केले के प्रत्येक पत्ते के एक तरफ थोड़ा सा तेल लगाकर एक तरफ रख दें।
- केले के पत्ते के चिकने हिस्से पर १ टेबल-स्पून बैटर डालें।
- एक और केले के पत्ते के साथ कवर करें और बैटर के ऊपर ग्रीस की हुई साइड को धीरे से दबाएं ताकि बैटर समान रूप से फैल जाए और एक पतली परत बन जाए।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पानकी को दोनों तरफ से केले के पत्तों पर हल्के भूरे रंग के धब्बे आने तक और पैनकेक के बीच में केले के पत्ते आसानी से छूटने तक पका लें।
- बचे हुए घोल से २४ और पानकी बना लें।
- क्विक राइस पानकी को हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
सुलभ सुझावः
- आप तवे पर एक बार में ३ से ४ पानकी पका सकते हैं।
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अगर आपको क्विक राइस पानकी रेसिपी पसंद है,तो अन्य पानकी रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं...
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क्विक राइस पानकी के सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि देखें।
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क्विक राइस पानकी के सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि देखें।
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आपको गहरे हरे रंग के केले के पत्ते खरीदने की जरूरत है। इससे पान्की को निकालने में आसानी होती है और यह चिपकती नहीं है। सबसे पहले जब मैं बाजार जाता हूं तो केले के पत्ते दो प्रकार के होते हैं, इसलिए जब हम खरीदते हैं तो हमें पान्की बनाने के लिए केले के पत्ते मांगने पड़ते हैं। पूजा में प्रयोग होने वाले केले के नुकीले पत्ते न खरीदें।
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केले के पत्तों को कैंची से 4.5 इंच चौड़ाई और लगभग 7 इंच लंबाई के छोटे आकार में काट लें। हम पानकी को केले के पत्ते पर पकाएँगे। हमने 2 मध्यम केले के पत्तों को 16 टुकड़ों में काट लिया। इससे 8 पानकी बन जाएंगी।
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आपको गहरे हरे रंग के केले के पत्ते खरीदने की जरूरत है। इससे पान्की को निकालने में आसानी होती है और यह चिपकती नहीं है। सबसे पहले जब मैं बाजार जाता हूं तो केले के पत्ते दो प्रकार के होते हैं, इसलिए जब हम खरीदते हैं तो हमें पान्की बनाने के लिए केले के पत्ते मांगने पड़ते हैं। पूजा में प्रयोग होने वाले केले के नुकीले पत्ते न खरीदें।
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एक कटोरी में दस टेबल-स्पून ३/४ कप चावल का आटा डालें।
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२ टेबल-स्पून उड़द दाल का आटा डालें।
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२ टी-स्पून दही डालें।
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१ टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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१ टी-स्पून भुना और दरदरा पीसा हुआ ज़ीरा डालें।
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२ टी-स्पून तेल डालें।
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नमक स्वादअनुसार। हमने 1/2 टी-स्पून नमक डाला है।
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1 1/2 कप पानी डालें।
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व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण करने के लिए चम्मच का उपयोग न करें क्योंकि सभी गांठें नहीं टूटेंगी।
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एक कटोरी में दस टेबल-स्पून ३/४ कप चावल का आटा डालें।
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प्रत्येक केले के पत्ते के एक तरफ थोड़ा सा तेल लगाकर एक तरफ रख दें। 2 चिकने किए हुए केले के पत्तों को समतल सतह पर इस प्रकार रखें कि चिकना किया हुआ भाग ऊपर की ओर हो।
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एक टेबल-स्पून बैटर एक केले के पत्ते के आधे हिस्से पर डालें और एक पतली परत बनाने के लिए इसे समान रूप से फैलाएं।
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बैटर को चम्मच के पिछले हिस्से से केले के पत्ते पर फैलाएं।
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ग्रीज़ किए हुए दूसरे केले के पत्ते से ढ़क दें, ग्रीज़ किया हुआ भाग नीचे की ओर हो।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
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केले के पत्ता को नॉन-स्टिक तवा पर रखें।
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पानकी को दोनों तरफ से केले के पत्तों पर हल्के भूरे रंग के धब्बे आने तक और केले के पत्तों के बीच में से पानकी आसानी से छूटने तक पका लें। 14 और पानकी बनाने के लिए दोहराएँ।
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केले के पत्ते को ऊपर से निकाल लें।
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क्विक राइस पानकी को हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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प्रत्येक केले के पत्ते के एक तरफ थोड़ा सा तेल लगाकर एक तरफ रख दें। 2 चिकने किए हुए केले के पत्तों को समतल सतह पर इस प्रकार रखें कि चिकना किया हुआ भाग ऊपर की ओर हो।
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बैटर को चम्मच के पिछले हिस्से से केले के पत्ते पर फैलाएं।
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पानकी को पकाते समय चपटी चम्मच या चमचे से दबा दीजिये ताकि पानकी समान रूप से पक जाये।
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झटपट चावल पानकी पकाने के बाद केले के पत्ते को निकाल दें।
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व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण करने के लिए चम्मच का उपयोग न करें क्योंकि सभी गांठें नहीं टूटेंगी।
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बैटर को चम्मच के पिछले हिस्से से केले के पत्ते पर फैलाएं।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per panki
| ऊर्जा | 26 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.3 ग्राम |
| वसा | 0.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.6 मिलीग्राम |
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