कद्दू का सूप रेसिपी | कद्दू गाजर का सूप | पौष्टिक कद्दू का सूप |

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Tarla Dalal

05 January, 2025

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Nutritious Pumpkin Carrot Soup - Read in English

પૉષ્ટિક કોળાનું સૂપ ની રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Nutritious Pumpkin Carrot Soup in Gujarati)

Table of Content

About Nutritious Pumpkin Carrot Soup

Ingredients

Methods

कद्दू का सूप बनाने के लिए

Nutrient values

कद्दू का सूप रेसिपी | कद्दू गाजर का सूप | पौष्टिक कद्दू का सूप | pumpkin soup recipe in hindi language | with 16 amazing images.

सोआ के बीज़ से बना है कद्दू का सूप आपके भोजन में जरूर ही चार चाँद लगा देगा। कद्दू और गाजर के संयोजन से तैयार होता यह सूप सुखद रूप से मीठा है और इसमें अधिक नमक की आवश्यकता नहीं है।

इसके अलावा, कद्दू में सोडियम की मात्रा कम होती है, इसलिए यह सूप उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है। इस स्वादिष्ट और पोषक तत्व से भरे कद्दू गाजर का सूप का मज़ा गरमा-गरम पीने में ही है।

देखें कि यह एक पौष्टिक कद्दू का सूप क्यों है? लाल कद्दू या लाल भोपला एक अत्यंत पौष्टिक सब्जी है। यह न केवल कई विटामिनों में समृद्ध है, बल्कि एंटी-ऑक्सीडेंट में भी उच्च है। कददू में कम कैलोरी, वसा और कार्ब प्रतिशत वजन घटाने के प्रबंधन में मदद करता है। यह एक सुपर-फ़ूड है जिसे किसी को अपने आहार में निगमित करना चाहिए।

कद्दू का सूप रेसिपी | कद्दू गाजर का सूप | पौष्टिक कद्दू का सूप | - Nutritious Pumpkin Carrot Soup recipe in hindi

सामग्री

कद्दू का सूप के लिए सामग्री

2 कप कटा हुआ लाल कद्दू

1 टी-स्पून तेल ( oil )

1 टी-स्पून सोआ के बीज

1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)

1/4 टी-स्पून नमक (salt)

ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) , स्वादानुसार

विधि

कद्दू का सूप के लिए विधि

एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कीजिए और उसमें सोआ के बीज डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकंड़ के लिए भून लीजिए।
उसमें प्याज़ डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिए।
उसमें कद्दू और गाजर डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भून लीजिए।
उसमें 4 कप पानी डालकर, अच्छी तरह से मिला लीजिए और उन्हें प्रेशर कुकर की 2 सीटी बजने तक पका लीजिए।
प्रेशर कुकर का ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दीजिए।
इस मिश्रण को मिक्सर में डालकर मुलायम होते तक पीस लीजिए।
मिश्रण को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर, उसमें नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
उसमें थोड़ा ताज़ी पिसी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
गरमा गरम परोसिए।

कद्दू का सूप बनाने के लिए

1. कद्दू का सूप बनाने के लिए | कद्दू गाजर का सूप | पौष्टिक कद्दू का सूप | pumpkin soup recipe in hindi | सबसे पहले लाल कद्दू को क्यूब्स में काटें और उन्हें तैयार रखें। आपको कद्दू को धो कर त्वचा को हटा कर इसे क्यूब्स के आकार में काटने की आवश्यकता है।
2. पौष्टिक कद्दू का सूप तैयार करने के लिए, प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। हमने वनस्पति तेल का उपयोग किया है लेकिन, आप जैतून का तेल या कम वसा वाले मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. सोआ के बीज डालें।
4. मध्यम आंच पर ३० सेकंड के लिए भून लें। सुआ दाना में एक शक्तिशाली स्वाद होता है जो पौष्टिक कद्दू के सूप का स्वाद बढ़ाने में मदद करता है।
5. प्याज़ डालें।
6. मध्यम आंच पर १ मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।
7. कद्दू डालें।
8. इसके अलावा, गाजर डालें। कद्दू और गजर दोनों में ही अधिक मात्रा में बीटा कैरोटीन होता हैं।
9. मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें। यह रेसिपी मुट्ठी भर सामग्रियों का उपयोग करके बनाई जाती है जो आसानी से उपलब्ध होते हैं। इस कद्दू के सूप का वास्तविक स्वाद कद्दू और गजरों से ही आता है, इसलिए इन्हें अधिक से अधिक स्वाद प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।
10. ४ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
11. २ सीटी के लिए प्रेशर कुक। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। पका हुआ कद्दू और गाजर इस तरह से दिखेगा। प्रेशर कुकिंग किसी भी सूप को तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि वे पकाने पर सब्जियों से सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता हैं।
12. उन्हें थोड़ा ठंडा करें और मिक्सर जार में डालें। मिश्रण को मिक्सर में मुलायम होते तक पीस लें। हमने एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग किया है क्योंकि यह आसान है।
13. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मिश्रण डालें। पौष्टिक कद्दू के सूप को परोसने से ठीक पहले गरम किया जाना चाहिए। इसे अधिक समय तक उबालने या बार बार गरम करने से सूप कर्डल हो सकता है।
14. नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। मिश्रण में केवल एक उबाल आने तक पकाएं, आंच बंद कर दें और तुरंत परोसें।
15. थोड़ी काली मिर्च डालें।
16. अच्छी तरह मिलाएं।
17. कद्दू का सूप को | कद्दू गाजर का सूप | पौष्टिक कद्दू का सूप | pumpkin soup recipe in hindi | गरम परोसें।
18. अगर आपको कद्दू गाजर का सूप पसंद है, तो हमारे हेल्दी सूप रेसिपी के संग्रह की जांच करें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup

ऊर्जा	43 कैलरी
प्रोटीन	1.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	7.1 ग्राम
फाइबर	1.8 ग्राम
वसा	1.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	169.3 मिलीग्राम

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