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नॉन फ्राइड बेसन चकली रेसिपी (बेसन मुरुक्कू)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
नॉन फ्राइड बेसन चकली रेसिपी | बेसन मुरुक्कू | बेक्ड बेसन चकली | बेसन चकली - मधुमेह के लिए भारतीय नाश्ता | non fried besan chakli in hindi | with 16 amazing images.
नॉन फ्राइड बेसन चकली रेसिपी | बेसन मुरुक्कू | बेक्ड बेसन चकली | बेसन चकली - मधुमेह के लिए भारतीय नाश्ता प्रसिद्ध भारतीय स्नैक - चकली का एक वसा मुक्त संस्करण है। जानिए बेसन मुरुक्कू बनाने की विधि।
नॉन फ्राइड बेसन चकली बनाने के लिए, सारी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में डालिए, अच्छी तरह से मिलाइए और पर्याप्त पानी का उपयोग करके गूंद कर मुलायम लोई बनाइए। मिश्रण को चकली प्रेस में डालिए और चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर लोई को प्रेस करके गोलाकार में निकालिए, मध्य से बाहर की ओर घुमाते हुए करीब ५० मि। मी। (१ १/२"") व्यास की चकली बनाइए। आपको करीब २५ चकलियाँ मिलेंगी। उन्हें पहले से गर्म किए गए ओवन में १८०°से। (३६०°फे। ) पर ३० मिनट तक बेक कीजिए। ठंडा करें और हवाबंद डिब्बे में रखिए।
चकली एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जिसे आमतौर पर तला जाता है और इसमें खूब सारी कैलरी होती है और यदि इसे दक्षिण भारतीय शैली में बनाया जाता है तो यह हाई ग्लायसीमिक इंडेक्स वाली सामग्री - चावल के आटे का भी उपयोग करता है। यह सरल और स्वादिष्ट बेक्ड बेसन चकली डाबिटिक्स, हृदय रोगी और वजन घटाने वालों के लिए असली दावत है।
ये बेसन मुरुक्कू बेसन और गेहूं के आटे और तेल के 1 चम्मच के साथ एक ओवन में पकाकर पूर्णता के साथ बनाया जाता है। हमने बेसन को चुना है क्योंकि यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायता करता है।
आगे बेसन भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। यह संतृप्त मूल्य जोड़ने में मदद करता है और इस प्रकार तले हुए मैदे और चीनी आधारित स्नैक्स की तुलना में वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक बेहतर सुपीरियर स्नैक विकल्प है। जब भी भूख सताए तो आप बेसन चकली - मधुमेह के लिए भारतीय नाश्ता किसी भी समय खा सकते हैं।
नॉन फ्राइड बेसन चकली के लिए टिप्स 1. याद रखें आटा नरम होना चाहिए लेकिन चिपचिपा नहीं। धीरे-धीरे पानी जोड़ना पसंद करें। 2. बेक करते समय, ट्रे को ओवन के मध्य रैक में रखना बेहतर होता है, ताकि वे समान रूप से बेक करें और जलने की संभावना कम हो। 3. भंडारण से पहले, पूरी तरह से ठंडा करना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, चकली के नरम होने की संभावना है।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
35 Mins
Baking Temperature
180°से. (360°फे.)
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
5 मात्रा के लिये
सामग्री
नॉन फ्राइड बेसन चकली के लिए सामग्री
1 कप बेसन ( besan )
1/4 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
2 टी-स्पून दही (curd, dahi)
नमक (salt) , स्वादानुसार
विधि
- नॉन फ्राइड बेसन चकली बनाने के लिए, सारी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में डालिए, अच्छी तरह से मिलाइए और पर्याप्त पानी का उपयोग करके गूंद कर मुलायम लोई बनाइए.
- मिश्रण को चकली प्रेस में डालिए और चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर लोई को प्रेस करके गोलाकार में निकालिए, मध्य से बाहर की ओर घुमाते हुए करीब 50 मि. मी. (1 1/2") व्यास की चकली बनाइए. आपको करीब 25 चकलियाँ मिलेंगी.
- उन्हें पहले से गर्म किए गए ओवन में 180°से. (360°फे. ) पर 30 मिनट तक बेक कीजिए.
- ठंडा करें और हवाबंद डिब्बे में रखिए.
नॉन फ्राइड बेसन चकली रेसिपी (बेसन मुरुक्कू) Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 169 कैलोरी |
| प्रोटीन | 7.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24.6 ग्राम |
| फाइबर | 5.9 ग्राम |
| वसा | 4.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 26 मिलीग्राम |
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