मूंग दाल और पालक का सूप | Moong Dal and Spinach Soup

तरला दलाल द्वारा

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एक प्याले में स्वास्थय – यही इस सूप का सर्वोत्तम वर्णन है। मूंग दाल और पालक का सूप एक तेल रहित व्यंजन है, जिसमें प्रोटिन विटामिन ए और आयर्न है, जो हमारी आँखों का तेज़ बनाए रखने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, लो फैट दूध का उपयोग इस रेसीपी में उर्जा की मात्रा कम करने के साथ साथ कैल्शियम की मात्रा बनाए रखने में भी मदद करता है।

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मूंग दाल और पालक का सूप - Moong Dal and Spinach Soup recipe in hindi

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तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: १४ मिनट कुल समय : २४ मिनट २ मात्रा के लिये
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सामग्री

४ किलो पीली मूंग दाल , 10 मिनट तक भिगोइ और निथारी हुई
१/२ कप बारीक कटी हुई पालक
१ टी-स्पून कार्नफ्लार
१/४ कप लो-फैट दूध , 99.7% फैट फ्री
नमक और ताजी पिसी काली मिर्च , स्वादानुसार

विधि

एक बाऊल में कार्नफ्लार और दूध को अच्छी तरह से मिलाकर एक तरफ रख दीजिए।
एक प्रेशर कुकर में पीली मूंग दाल और २ कप गरम पानी मिलाकर २ सीटी बजने तक पकाईए।
प्रेशर कुकर की पूरी भाप निकल जाने दीजिए।
दाल को पूरी तरह से मथनी की मदद से फेंट लीजिए।
उसमें पालक, कार्नफ्लार, दूध का मिश्रण, नमक और काली मिर्च का पाउडर डालिए अच्छी तरह से मिलाइए और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक पकाइए।
गरमा गरम परोसिए।

पोषक मूल्य प्रति serving

ऊर्जा	120 कैलरी
प्रोटीन	8.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	20.4 ग्राम
फाइबर	3 ग्राम
वसा	0.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	30.3 मिलीग्राम