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स्प्राउट्स पोहा रेसिपी | मिक्स स्प्राउट्स पोहा | हेल्दी स्प्राउट्स पोहा | 20 मिनट में नाश्ता - पोहा
Tarla Dalal
01 December, 2025
Table of Content
स्प्राउट्स पोहा रेसिपी | मिक्स स्प्राउट्स पोहा | हेल्दी स्प्राउट्स पोहा | 20 मिनट में नाश्ता - पोहा | mixed sprouts poha in hindi | with 20 amazing images.
मिक्स स्प्राउट्स पोहा मिश्रित स्प्राउट्स, पोहा, मूंगफली का तेल, प्याज और मसालों से बना है। सुबह-सुबह लिया गया मिक्स्ड स्प्राउट्स पोहा का एक पौष्टिक त्वरित नाश्ता आपको पूरे दिन अच्छी स्थिति में रखता है।
बटाटा पोहा एक ब्रेकफास्ट डिश है जो वास्तव में बनाने में आसान है और ज्यादातर घरों में खाया जाता है। इसे सेहतमंद बनाने के लिए मैंने इस मिक्स स्प्राउट्स पोहा रेसिपी में स्प्राउट्स के साथ आलू को प्रतिस्थापित किया है क्योंकि अंकुरित दाल पचाने में आसान होती है।
स्प्राउट्स में एंजाइम होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और यह प्रकृति में क्षारीय होते हैं। अंकुरित करने से प्रोटीन की बढ़ती है। उदाहरण के लिए, अंकुरित होने पर, मूंग की प्रोटीन की मात्रा 30% बढ़ जाती है। अंकुरित होने पर, बीज विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के और बी-कॉम्प्लेक्स की मात्रा भी बढ़ जाती है।
बच्चों और परिवार के बाकी लोगों को इसे खाने के लिए अक्सर हम एक त्वरित शाम के नाश्ते के रूप में मिक्स स्प्राउट्स पोहा खाते हैं। जैसा कि पोहा ज्यादातर भारतीय रसोई में है और मिश्रित स्प्राउट्स आसानी से उपलब्ध हैं, मुझे यह क्विक मिक्स स्प्राउट्स पोहा रेसिपी बनाना बहुत पसंद है।
नीचे दिया गया है स्प्राउट्स पोहा रेसिपी | मिक्स स्प्राउट्स पोहा | हेल्दी स्प्राउट्स पोहा | 20 मिनट में नाश्ता - पोहा | mixed sprouts poha in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
8 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
18 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
स्प्राउट्स पोहा के लिए सामग्री
1 1/2 कप पोहा (beaten rice (poha)
1 1/2 कप उबाले हुए मिले-जुले अंकुरित दाने (boiled mixed sprouts)
1 टी-स्पून मूंगफली का तेल (peanut oil)
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टेबल-स्पून मूंगफली का तेल (peanut oil)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च (finely chopped green chillies)
गार्निश के लिए सामग्री
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
स्प्राउट्स पोहा बनाने की विधि
- स्प्राउट्स पोहा बनाने के लिए, पोहा को एक छलनी में रखें और हल्के से धोएं। छान लें और 10 मिनट के लिए रख दें।
- एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तब प्याज और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए या प्याज हल्का भूरा होने तक भूनें।
- स्प्राउट्स डालें और 1 से 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
- हल्दी पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
- 1/4 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पकाएँ।
- पोहा और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पकाएँ।
- धनिया के साथ सजाकर मिक्स स्प्राउट्स पोहा गर्म परोसें।
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मिक्स्ड स्प्राउट्स पोहा के लिए स्प्राउट्स पकाने के लिए, प्रेशर कुकर में मिक्स स्प्राउट्स डालें।
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थोड़ा नमक डालें।
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पर्याप्त पानी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और १ सीटी आने तक पकाएं।
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मिश्रित अंकुरित अनाज पकने के बाद कुछ इस तरह दिखते हैं।
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एक छलनी का उपयोग करके छाने और एक तरफ रख दें।
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मिक्स्ड स्प्राउट्स पोहा तैयार करने के लिए, 1 1/2 कप पोहा (beaten rice (poha) को एक छलनी में साफ करके डालें।
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पोहा डाली हुई छलनी को बेहते पानी के नीचे रखें और उन्हें नरम करने के लिए हल्के से धो लें।
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छान कर १० मिनट के लिए एक तरफ दें।
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एक नॉन-स्टिक पैन में 1 टी-स्पून मूंगफली का तेल (peanut oil) गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद उसमें 1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson) डालें। इसके अलावा, आप स्प्राउट्स पोहा के तड़के में थोड़ा सा जीरा, कुछ कडी पत्ते, चुटकी भर हिंग और कुछ मूंगफली डाल सकते हैं। मूंगफली का तेल स्वास्थ्यवर्धक होता है और प्रति दिन खाना पकाने वाले तेलों के मुकाबले उसमें सबसे अधिक मात्रा में MUFA (लगभग 49%) होता है। यदि आप चाहें तो नियमित तेल का उपयोग कर सकते हैं।
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जब सरसों चटक जाए तो 1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions) डालें।
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बारीक कटी हरी मिर्च डालें। अपनी पसंद के अनुसार जोड़ें।
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मध्यम आंच पर कुछ मिनट के लिए या प्याज हल्का भूरा होने तक भून लें।
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1 1/2 कप उबाले हुए मिले-जुले अंकुरित दाने (boiled mixed sprouts) डालें। मिक्स स्प्राउट्स के बजाय, आप अपनी पसंद के किसी भी एक या दो स्प्राउट्स जोड़ सकते हैं।
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मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें।
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1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi) डालें। मिक्स्ड स्प्राउट्स पोहा को तीखा बनाने के लिए, लाल मिर्च पाउडर डालें।
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नमक (salt) , स्वादअनुसार डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
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१/४ कप पानी डालें। अधिक पानी न डालें वरना पोहा उसे सोख लेगा और पोहे में गांठ बन कर मसी हो जाएगे।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक पकाएं।
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पोहा (beaten rice (poha) डालें।
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1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice) डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पकाएं। हमारा हेल्दी मिक्स्ड स्प्राउट्स पोहा तैयार हैं।
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1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)डालकर सजाएं।
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स्प्राउट्स पोहा रेसिपी | मिक्स स्प्राउट्स पोहा | हेल्दी स्प्राउट्स पोहा | 20 मिनट में नाश्ता - पोहा | गर्म परोसें।
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मिक्स स्प्राउट्स पोहा - फाइबर रिच हेल्दी नाश्ता। स्प्राउट्स पोषक तत्वों का एक भंडार हैं - वे आपके भोजन में फाइबर के साथ विटामिन के खनिजों को जोड़ते हैं। वे आसानी से पचने वाले भी हैं। पोषण विशेषज्ञ अपने आहार में रोजाना एक मुट्ठी भर स्प्राउट्स शामिल करने की सलाह देते हैं। नाश्ता और स्नैक्स इसको आहार करने का सबसे आसान तरीका है, इसलिए पारंपरिक पोहा को स्वस्थ बनाने का हमारा प्रयास है। यह मिक्स स्प्राउट्स पोहा आलू और शक्कर जैसे सभी कार्ब से भरी सामग्री से रहित है। MUFA को जोड़ने के लिए मूंगफली के तेल का उपयोग करना पसंद करते हैं। इस प्रोटीन और फाइबर युक्त मिक्स स्प्राउट्स पोहा के साथ अपने दिन की शुरुआत करें। यह काफी संतृप्त है और आपके दिन को उच्च बना देगा। एक पूर्ण हेल्दी नाश्ता बनाने के लिए, फल के साथ मिक्स स्प्राउट्स पोहा का आनंद लें।
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मिक्स्ड स्प्राउट्स पोहा को हेल्दी बनाने के लिए हमने बहुत कम तेल का इस्तेमाल किया है लेकिन प्रामाणिक पोहा में अच्छी मात्रा में तेल होता है।
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मूंगफली का उपयोग महाराष्ट्रीय लोगो के द्वारा किया जाता है इसलिए यदि आप चाहें तो उन्हें जोड़ सकते हैं।
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मिक्स्ड स्प्राउट्स पोहा एक हेल्दी रेसिपी है, इसलिए हमने शक्कर में कटौती की है, लेकिन आप चाहें तो मिला सकते हैं। एक चुटकी शक्कर को महाराष्ट्रीय द्वारा और १ टेबलस्पून गुजरातियों द्वारा जोड़ी जाती है।
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इसे पकाते समय पोहे को ज्यादा न हिलाएं क्योंकि वह गांठदार हो जाएगा।
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मिश्रित स्प्राउट्स हर जगह उपलब्ध हैं, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से धो लें।
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अधिक पोषण के लिए आप मिक्स स्प्राउट्स को खुली लौ या इंना स्टीमर में भी पका सकते हैं।
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पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
| ऊर्जा | 164 कैलरी |
| प्रोटीन | 5.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30.6 ग्राम |
| फाइबर | 3.5 ग्राम |
| वसा | 2.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6.7 मिलीग्राम |
