मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बार्ली सूप | Mixed Sprouts and Barley Soup

तरला दलाल द्वारा

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Mixed Sprouts and Barley Soup - Read in English

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मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बार्ली सूप दो अलग तरह के प्रोटीन का मेल है- मिले जुले अंकुरित दानें और जौ- जो एक संपूर्ण प्रोटीन से भरपुर सूप बनाता है। अकसर जिन्हें बॉडी बिल्डिंग ब्लॉक कहते हैं, प्रोटीन हमारे शरीर के ऊतक को संतुलित रखने में मदद करता है, जो ऊतक के उत्पादन और रख-रखाव में मदद करता है। भरपुर करारी सब्ज़ीयों के साथ और पौष्टिक वेजिटेबल स्टॉक के साथ, यह सूप सवादिष्ट भी है और पौष्टिक भी।

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मिक्स्ड स्प्राउट्स् एण्ड बार्ली सूप - Mixed Sprouts and Barley Soup recipe in hindi

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तैयारी का समय: २० मिनट पकाने का समय: १० मिनट कुल समय : ३० मिनट ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

१ कप उबले हुए मिले-जुले अंकुरित दानें (मूंग , चना , मटकी आदि)
१/४ कप भिगोये और उबले हुए जौ
२ टी-स्पून तेल
१/४ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१ टेबल-स्पून लाल मिर्च का पेस्ट , सुलभ सुझाव देखें
१/४ कप बारीक कटे हुए गाजर
१/४ कप बारीक कटी हुई पत्तागोभी
नमक स्वादअनुसार
३ कप बेसिक वेजिटेबल स्टॉक
२ टी-स्पून कोर्नफ्लॉर , 2 टेबल-स्पून पानी में घोला हुआ

विधि

एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भुनें।
लाल मिर्च का पेस्ट, गाजर और पत्तागोभी डालकर मध्यम आँच पर २-३ मिनट तक भुनें।
मिले-जुले अंकुरित दानें, जौ और नमक डालकर मध्यम आँच पर और १-२ मिनट तक भुनें।
बेसिक वेजिटेबल स्टॉक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।
कोर्न-फ्लॉर-पानी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए १-२ मिनट तक पका लें।
गरमा गरम परोसें।

सुलभ सुझावः

१० सूखी कश्मीरी लाल मिर्च को गुनगुने पानी में ३० मिनट तक भिगोकर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।

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Nutrient values प्रति मात्रा

ऊर्जा	113 कॅलरी
प्रोटीन	4.2 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट	17.5 ग्राम
वसा	3.0 ग्राम
विटामीन ए	182.8 एमसीजी
रेशांक	2.8 ग्राम