मिर्ची का सालन रेसिपी | हैदराबादी मिर्ची का सालन | हेल्थी मिर्ची का सालन | Mirchi Ka Salan ( Hyderabadi Style)
तरला दलाल द्वारा
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मिर्ची का सालन रेसिपी | हैदराबादी मिर्ची का सालन | हेल्थी मिर्ची का सालन | hyderabadi mirchi ka salan recipe in hindi | with 28 amazing images.
हैदराबादी मिर्ची का सालन, भावनगरी मिर्च की एक भारतीय करी है, जो भुनी हुई मूंगफली, नारियल, तिल और भावनगरी मिर्च से बनाया जाता है।
मिर्ची का सालन हैदराबाद और तेलंगाना से बहुत प्रसिद्ध एक करी है जो आमतौर पर हैदराबादी बिरयानी के साथ होता है। सभी सामग्री बहुत अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं और स्वाद स्वर्गीय है। यदि आप एक मसालेदार भोजन प्रेमी हैं, तो यह मिर्ची का सालन निश्चित रूप से आपके लिए है !!
मिर्ची का हिंदी में तात्पर्य एक उर्दू शब्द में हरी मिर्च और सालन से है जो करी को संदर्भित करता है। लोगों के पास बिरयानी के साथ हैदराबादी मिर्ची का सालन है, लेकिन यह बहुमुखी करी चपाती, चावल या पराठे के साथ बहुत अच्छी तरह से जाती है।
हैदराबादी मिर्ची का सालन में मसालेदार पेस्ट आपको एक मनोरम किक देता है, जबकि इमली का गूदा अतिरिक्त पंच पैक करता है। मिर्च सभी मसालेदार नहीं हैं, इसलिए यह पेस्ट को बहुत अच्छी तरह से पूरक करता है।
यह भी सुनिश्चित करें, हैदराबादी मिर्ची का सालन रेसिपी की मुलायम और क्रीमी ग्रेवी बहुत पतली नहीं होनी चाहिए। अगर आप मसालेदार मिर्ची का सालन पसंद करते हैं तो आप मिर्च में बीज रख सकते हैं। ग्रेवी में हेल्थी मूंगफली, तिल और नारियल जैसे तत्व होते हैं जो ग्रेवी को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वाद देता है। मिर्ची का सालन रेसिपी में कच्ची मूंगफली डालने से पहले, इसकी ताजगी सुनिश्चित करने के लिए एक स्वाद लें क्योंकि बासी मूंगफली पूरी डिश को नष्ट कर सकती है। इसके अलावा, सूखे नारियल की जांच करें, क्योंकि कभी-कभी इसमें तेल निकल जाता है।
नीचे दिया गया है मिर्ची का सालन रेसिपी | हैदराबादी मिर्ची का सालन | हेल्थी मिर्ची का सालन | hyderabadi mirchi ka salan recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
मिर्ची का सालन बनाने की विधि- मिर्ची का सालन बनाने के लिए, मूंगफली, २ टी-स्पून जीरा, तिल, खडा धनिया, सूखी काश्मीरी लाल मिर्च और नारियल को एक नॉन-स्टिक पैन में डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए सूखा भून लें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- मिक्सर में भुनी हुई सामग्री, लहसुन, अदरक और ३/४ कप पानी मिलाएं और मुलायम होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
- सभी मिर्च को लंबा चीर दें। एक छोटे चम्मच का उपयोग करके बीजों को सावधानी से निकालें और उन्हें फेंक दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, मिर्च डालें और ३ मिनट के लिए मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए तल लें।
- मिर्च निकालकर एक तरफ रख दें।
- उसी गहरे नॉन-स्टिक पैन में कडीपत्ते और बचा हुआ जीरा डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
- प्याज डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें।
- गरम मसाला, मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भून लें।
- तैयार पेस्ट, इमली का पल्प, नमक और २ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन के साथ ढक कर मध्यम आंच पर १७ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन के साथ ढक कर मध्यम आंच पर ४ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- मिर्ची के सालन को तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ मिर्ची का सालन रेसिपी | हैदराबादी मिर्ची का सालन | हेल्थी मिर्ची का सालन |
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 143 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.2 ग्राम |
| फाइबर | 1.2 ग्राम |
| वसा | 11.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.9 मिलीग्राम |
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